藕片怎麼做好吃
藕是日常生活中,我們經常食用的一款食物,它的味道清甜脆嫩,吃法多樣,不但可以生吃,還可以做成各種菜品來食用。那你知道嗎?下面小編教大家三種藕片的吃法,一起來學習吧。
藕片的做法1炒藕片
材料:鮮藕400克,紅燈籠椒1棵,切碎,鹽3克,味精3克,青蔥2棵,香油3克。
做法
1.鮮藕切薄片,過一下清水;紅燈籠椒去籽拍碎切丁;青蔥切蔥花。
2.將步驟1中處理好的藕片放到沸水裡,進行一分鐘的焯燙,然後將它撈出來,放到冷水中進行過涼,然後進行濾幹,放置待用。
3.炒鍋置火上,放油熱至7成;下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘;下味精調味即可出鍋裝盤,滴上香油,撒上蔥花即可上桌。
藕片的做法2麻辣藕片
材料:蓮藕、醬油、醋、辣椒油、花椒粉、食鹽、雞精、薑末、蒜末、小蔥末。
做法
1、把藕洗淨,切片,大概8釐米厚。
2、燒開水後,用新鮮的蓮藕在水裡燙一下,千萬不能煮熟,不然藕片將失去爽脆的口感,變得綿軟。
3、稍燙後撈出瀝水晾乾,將醬油、醋、辣椒油***燒油,再淋到辣椒粉上即可***、花椒粉***一點點就夠了***、食鹽、雞精、薑末、蒜末、小蔥末一起拌勻,灑到藕片上,蓋上蓋子,上下抖動,醃製半小時後就入味了。
藕片的做法3糖醋藕片
材料:蓮藕1段約250g,蒜頭1顆,蔥1根,陳醋4勺,白糖3勺,鹽1勺,雞精1勺,少量生抽。
做法
1、藕刮皮洗淨,切片片備用。
2、將本品材料中需要的蒜用清水沖洗一下,然後用刀將它拍扁之後,切成碎末,蔥也沖洗一下,然後切成粒狀,放置待用。
3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調成醬汁。
4、熱鍋倒油,放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、最後的時候,將準備好的醬汁倒進去,進行不斷的翻炒,直到防線湯汁變成比較粘稠的狀態就可以啦。
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