花菜可不可以隔夜吃及功效作用
花菜又叫做花椰菜,是十字花科蔬菜。有時候花菜不可能一下子吃完,有的人就會隔夜,但是花菜隔夜之後真的還可以吃嗎?今天小編給大家整理了花菜可不可以隔夜吃知識,希望對大家有所幫助。
花菜可不可以隔夜吃
隔夜的花菜最好還是不要食用的,本身在食用時的已經受到汙染,存放一段時間,菜中微生物含量較高,食用雖說不會對身體造成危害,但是長期食用還是會有些影響的,所以食用後儘快放入冰箱,再次食用時最好回鍋加熱,也是可以起到滅菌的,偶爾吃一下隔夜菜不會有太大的傷害。
花菜的功效與作用
1、豐富的維K
花椰菜含有其他蔬果少有的維生素K。有些人的面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內缺乏維生素K的緣故。而補充維生素K的最佳途徑就是多吃花椰菜。
2、抗癌防癌
花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會報道,在眾多的蔬菜水果中,花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。
3、解毒肝臟
多吃花椰菜可使血管壁加強,不容易破裂。豐富的維生素C含量使花椰菜可增強肝臟解毒能力,並提高機體的免疫力,防止感冒和壞血病的發生。
4、維C使者
花椰菜的維生素C含量極高,不但有利於人的生長髮育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強抗病能力,提高人體機體免疫功能。
5、生物活性
據美國營養學家研究,花椰菜內含有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內雌激素水平的作用,可預防乳腺癌的發生。此外,研究還表明,花椰菜中提取的一種酶能預防癌症,這種物質叫蘿蔔子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外花椰菜中還含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止面板色素斑的形成,經常食用可滑潤開胃,對肌膚有很好的美白效果。
6、清化血管
花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。
花菜的美味吃法
1、乾煸孜然花菜
1、花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗淨,掰成小朵。
2、朝天椒、蒜切片,姜切末,香蔥切小段。
3、鍋置火上適量油燒至6成熱,放入花菜炒至邊緣微焦,盛出。
4、鍋留底油,大火加熱,煸香朝天椒、花椒、薑末、蒜片。
5、放入花菜馬上烹料酒,加生抽翻炒均勻。
6、撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。
2、雙花蝴蝶蝦
1、將基圍蝦去頭去皮, 用刀從蝦背上剝開;
2、去掉蝦線後,在中間劃一小口,將蝦尾從洞中穿出;
3、處理好的蝦仁中加入薑片,蛋清,生粉,料酒,胡椒和鹽;
4、混合均勻後醃製五分鐘;
5、鍋中燒開水後,加入適量的鹽和幾滴油, 下入準備好的花菜, 西蘭花和黑木耳焯一下, 撈出瀝乾水分備用;
6、鍋中加入適量的油, 蝦仁翻炒, 直至蝦仁變色;
7、加入剛焯好的蔬菜一起翻炒;
8、翻炒幾下後加入鹽和胡椒等調味料;
9、翻炒均勻後出鍋裝盤,即可。
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