松茸的食用方法

　　松茸的吃法，有很多種，一般比較常見的是炒和燉湯。可以是素炒，也可以是葷炒，燉湯多見的燉肉湯。下面小編就和你簡單介紹下，歡迎大家閱讀。

　　松茸的相關屬性

　　滋補是一種追求營養的吃法，好的滋補吃法，應當對松茸的營養破壞最少。因此，最常見的滋補吃法有兩種：蒸食、煲湯。蒸食、煲湯時應當選擇可調節溫度的隔水燉鍋，因為松茸在超過100度的環境中，其49種活性營養物質會不斷蒸發，隨水蒸氣流失，使用可調節溫度的隔水燉鍋，將溫度控制在90度以內，便可最大限度儲存松茸的營養。如果煲湯，但是家中又沒有隔水燉鍋，可以先把湯煲好，然後再放入松茸切片，文火煲30分鐘即可，這樣松茸的活性營養能被完整地保留，滋補價值最好。

　　松茸湯

　　準備每人1~2只鮮松茸，將鮮松茸切片放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小湯盅為佳，加稍許味精、雞精、鹽調味，燉制15分鐘即可食用，松茸片肉質緊密有彈性，湯呈淡黃色，口感鮮美清爽。如果想要味道更加鮮美，可以加入少許排骨，茭白，也可用高湯燉制，或與蟲草、海蔘、羊肚菌等一起煲制。

　　松茸老母雞湯

　　準備鮮松茸200g，洗淨老母雞一隻，先煲好老母雞湯，期間可將鮮松茸切片，將松茸片放入雞湯中，文火繼續煲10分鐘，即可食用，也可與排骨、鵝、鴿子等一起燉制，非常有營養，而且美味。

　　松茸蒸雞蛋羹

　　將雞蛋加少許水打成糊狀，上籠蒸至六成熟，將鮮松茸切片加入，繼續蒸至蛋熟，隨後加入少許味精和醋調味即可。

　　松茸豆腐

　　將鮮松茸切片，和豆腐片一起放入鍋中蒸20分鐘，蒸好後澆汁即可食用。也可按自己喜歡的方式調汁或使用瓶裝鮑汁，即可調製出自己喜愛的松茸美食。

　　美食是一種追求味道的吃法，但需注意有些美食吃法會破壞松茸的活性營養。最常見的松茸美食吃法有：烤松茸、黃油松茸。

　　烤松茸

　　將鮮松茸洗淨瀝乾，切片，使用鐵板烤制，倒上內蒙產的酥油，放上松茸片煎烤，烤至香味撲鼻時，即可使用，可根據自己的需要準備醬油和鹽等調味料。

　　黃油松茸