鹿茸的食用方法與功效

　　鹿茸是名貴藥材。那麼大家知道鹿茸的功效有哪些嗎?鹿茸哪些人不宜吃?不如跟著小編一起來學習鹿茸的相關知識吧!

　　鹿茸的功效

　　1、治精血耗竭，面色暗黑，耳聾目昏，口於多渴，腰痛腳弱，小便白濁，上燥下寒，不受峻補。鹿茸***酒浸***、當歸***酒浸***等分。為細未，煮烏梅膏子為丸，如梧桐子大。每報五十丸，空心用米飲送下。***《濟生方》黑丸***

　　2、洽精血俱虛，營衛耗損，潮熱自汗，怔仲驚悸，肢體倦乏，一切虛弱之症。鹿茸***酒蒸***。附子***炮***各一兩。上細切，分作四付，水二盞，生薑十片，煎至八分，去渣，食前溫服。***《世醫得效方》茸附湯***

　　3、治虛弱陽事不舉，面色不明，小便頻數，飲食不思。好鹿茸五錢，多用一兩***去皮，切片***，幹山藥一兩***為末***。上以生薄絹裹，用酒浸七日後，飲酒，日三盞為度。酒盡，將鹿茸焙乾，留為補藥用之。***《普濟方》鹿茸酒***

　　4、治眩暈之甚，抬頭則屋轉，眼常黑花，觀見常如有物飛動，或見物為二。鹿茸，每服半兩，用無灰酒三盞，煎至一盞，去滓，入麝香少許服。***《證治要訣***

　　5、治溼久不治，伏足少陰，舌白身痛，足附浮腫。鹿茸五錢，附子三錢，草果一錢，菟絲子三錢，茯苓五錢，水五杯，煮取二杯，日再服，渣再煮，一懷服。***《溫病條辨》鹿附湯***

　　6、治小腸虛冷，小便數多。鹿茸二兩***酥炙令微黃***，白龍骨一兩***燒過***，桑螵蛸三分***微炒***，椒紅一兩***微炒***，附子一兩半***炮***，山茱萸一兩。上藥搗羅為末，煉蜜和搗一、二百件，丸如梧桐子大。每服，空心及晚食前，以鹽湯下二十丸。***《聖惠方》鹿茸丸***

　　不宜吃鹿茸的人群

　　鹿茸中的腦素具益智作用，能使思維敏捷、增強記憶;若精神萎靡、面無光澤、體虛氣短、毛髮枯黃、目光無神、眼袋明顯的中青年人用鹿茸進補，可起到精神飽滿、容光煥發、體質健康、頭髮烏黑、神采奕奕的效果。

　　鹿茸這麼滋補，但也不是所有人都能受補。有五種情況不宜服用鹿茸：

　　一、有“五心煩熱”症狀，陰虛的人;

　　二、小便黃赤，咽喉乾燥或幹痛，不時感到煩渴而具有內熱症狀的人;

　　三、經常流鼻血，或女子行經量多，血色鮮紅，舌紅脈細，表現是血熱的人;

　　四、正逢傷風感冒，出現頭痛鼻塞、發熱畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人;

　　五、有高血壓症，頭暈、走路不穩，脈眩易動怒而肝火旺的人。

　　鹿茸的食用方法

　　1.淮杞鹿茸烏雞湯

　　配料：切片鹿茸5錢、烏雞1只***除毛及內臟***、生薑2片***去皮***、紅棗數粒***去核***、淮山、杞子、桂圓肉各3錢。

　　做法：將上述材料洗淨，先把烏雞在沸水中煮15分鐘，然後撈出切塊，與所有材料同放入沙鍋內，加入適量清水，蓋好煨燉5小時，最後加入少許鹽調味便可。

　　功效：增強體力和消化能力，強化呼吸道、強化肝臟、防止血管硬化、抗氧化、提高體能、減少肌肉疲勞、增加食慾、改善睡眠。

　　2.歸杞鹿茸燉牛鞭

　　材料：牛鞭***泡發***1300克，當歸20克，枸杞子40克，鹿茸20克，棗***幹***40克，白酒10克，姜5克。

　　做法：牛鞭1條，對半剖開兩邊，取去尿道，切成一段一段，洗淨;放入滾水中煮10分鐘，取出，瀝乾水;當歸頭、杞子和鹿茸片用清水洗乾淨;當歸頭切片，生薑和紅棗用水洗淨，薑片颳去皮，切2片，紅棗去核;將全部材料放入燉盅內，加入凍開水和1湯匙燒酒，蓋上盅蓋，放入鍋內，融水燉4小時，即可飲用。

　　功效：此湯可補血養肝、補腎益精、壯陽祛寒。