吃糯米餈的好處與做法

  糯米餈是很多人喜歡的甜食,做法很簡單,很多人就疑惑了,糯米餈不就一塊糯米糰嗎,除了好吃還有什麼功效的嗎?下面是小編為你收集有關於吃糯米餈的好處,希望你會喜歡。

  好處

  現在的米的種類很多,粳米、糙米、黑米、薏米等等,不一而足。各種米的功效也各不相同,粳米最滋 補,糙米助消化,不過說到排毒養顏,最佳的還糯米。

  糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以製成風味小吃,深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖 類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量澱粉等營養成分。

  另外,糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經;可起到補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒 療瘡等功效、可用於虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤病等作用。

  但糯米不易消化,因此應控制進食的量,老人、小孩、脾胃虛弱者尤應注意。

  做法

  一:

  材料:糯米粉:125g、糖:50g、牛奶:100ml***本來是用水調就可以的,但我自己覺得用牛奶調香一些***

  植物油:1大匙

  椰絲:適量***用來裹在糯米球的外面的***

  花生醬:適量***我做的花生餡的,可以用別的餡代替***

  製作方法:

  1、將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻。用手揉成團至光滑

  2、將揉好的糯米糰分成乒乓球大小並用雙手搓成圓球

  3、象做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞,放入花生醬,然後把四周的糯米糰包攏搓成圓球

  4、燒滾水,將包好餡的糯米糰放入煮。

  5、待煮得浮上水面即熟。撈出控水後在椰絲中滾一滾,讓糯米糰都裹上厚厚的香香椰絲就行了!放涼了更好吃!

  二:

  雙味糯米餈的做法

  此糕點製作方法雖然有點複雜,不過它的最大的特點是色、香、味俱全,非常誘人!

  糕點所需原料:糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黃油、細椰絲

  製作方法:

  1、紫薯去皮蒸熟,加入適量糖、黃油乘熱,搗爛攪拌成泥,為紫薯餡;

  2、速溶黑芝麻粉一點一點加入適量開水、糖、黃油攪拌成泥,為黑芝麻餡;

  3、南瓜蒸熟,乘熱加入糯米粉、澄粉、玉米油***比例為5:1:1***攪拌;

  4、和成軟硬適中的南瓜麵糰;

  5、紫薯餡、黑芝麻餡、南瓜團各分成相同數量的等份;

  6、取一個南瓜團稍稍按壓成片狀,放入一個餡料;

  7、一手托住麵糰,另一隻手拇指用力,用轉壓的方式包成圓團,滾圓;

  8、下墊烘焙紙,水開後大火蒸10-15分鐘;

  9、小心取出,每一個都均勻的滾上細椰絲即可。

  食用禁忌

  1、凡溼熱痰火偏盛之人忌食;發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;糖尿病患者不食或少食;由於糯米極 柔黏,難以消化,脾胃虛弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。糯米黏膩,若作糕餅,更難消化,故 嬰幼兒、老年人、病後消化力弱者要少吃糯米糕餅。

  2、糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效。 一般人群都能食用

  3、適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用;適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之 人食用,也就是孕媽媽是可以糯米哦。

  4、糯米食品宜加熱後食用;宜煮稀薄粥服食,不僅營養滋補,且極易消化吸收,養胃氣。

  5、糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。