吃糯米餈的好處與做法

　　糯米餈是很多人喜歡的甜食，做法很簡單，很多人就疑惑了，糯米餈不就一塊糯米糰嗎，除了好吃還有什麼功效的嗎?下面是小編為你收集有關於吃糯米餈的好處，希望你會喜歡。

　　好處

　　現在的米的種類很多，粳米、糙米、黑米、薏米等等，不一而足。各種米的功效也各不相同，粳米最滋 補，糙米助消化，不過說到排毒養顏，最佳的還糯米。

　　糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖 類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量澱粉等營養成分。

　　另外，糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經;可起到補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒 療瘡等功效、可用於虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤病等作用。

　　但糯米不易消化，因此應控制進食的量，老人、小孩、脾胃虛弱者尤應注意。

　　做法

　　一:

　　材料：糯米粉：125g、糖：50g、牛奶：100ml***本來是用水調就可以的，但我自己覺得用牛奶調香一些***

　　植物油：1大匙

　　椰絲：適量***用來裹在糯米球的外面的***

　　花生醬：適量***我做的花生餡的，可以用別的餡代替***

　　製作方法：

　　1、將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻。用手揉成團至光滑

　　2、將揉好的糯米糰分成乒乓球大小並用雙手搓成圓球

　　3、象做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞，放入花生醬，然後把四周的糯米糰包攏搓成圓球

　　4、燒滾水，將包好餡的糯米糰放入煮。

　　5、待煮得浮上水面即熟。撈出控水後在椰絲中滾一滾，讓糯米糰都裹上厚厚的香香椰絲就行了!放涼了更好吃!

　　二:

　　雙味糯米餈的做法

　　此糕點製作方法雖然有點複雜，不過它的最大的特點是色、香、味俱全，非常誘人!

　　糕點所需原料：糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黃油、細椰絲

　　製作方法：

　　1、紫薯去皮蒸熟，加入適量糖、黃油乘熱，搗爛攪拌成泥，為紫薯餡;

　　2、速溶黑芝麻粉一點一點加入適量開水、糖、黃油攪拌成泥，為黑芝麻餡;

　　3、南瓜蒸熟，乘熱加入糯米粉、澄粉、玉米油***比例為5:1:1***攪拌;

　　4、和成軟硬適中的南瓜麵糰;

　　5、紫薯餡、黑芝麻餡、南瓜團各分成相同數量的等份;

　　6、取一個南瓜團稍稍按壓成片狀，放入一個餡料;

　　7、一手托住麵糰，另一隻手拇指用力，用轉壓的方式包成圓團，滾圓;

　　8、下墊烘焙紙，水開後大火蒸10-15分鐘;

　　9、小心取出，每一個都均勻的滾上細椰絲即可。

　　食用禁忌

　　1、凡溼熱痰火偏盛之人忌食;發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;糖尿病患者不食或少食;由於糯米極 柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，故 嬰幼兒、老年人、病後消化力弱者要少吃糯米糕餅。

　　2、糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經;具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。 一般人群都能食用

　　3、適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用;適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之 人食用，也就是孕媽媽是可以糯米哦。

　　4、糯米食品宜加熱後食用;宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。

　　5、糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。