糯米的功效與搭配方法

　　糯米米質呈蠟白色，不透明或半透明狀。吸水性和膨脹性小，後粘性大，口感滑膩，較難消化吸收。那麼大家知道糯米有什麼功效?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　糯米的功效

　　糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經;具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。

　　1、滋補佳品

　　有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。

　　2、緩解脾胃虛寒

　　適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米、紅棗各適量，加水煮粥食，可用於胃寒痛、胃饋瘍及十二指腸潰瘍的輔助治療。

　　3、緩解尿頻症狀

　　糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

　　4、抗癌

　　糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。

　　5、助消化

　　糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的症狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以後更加突出，而且食用起來也更方便，不太受使用量的限制

　　糯米的食療配方

　　***1***治三消渴利：糯 谷***旋炒作爆蓬***、桑根白皮***厚者，切細***等分。上每 用秤一兩許，水一 大碗，煮取半碗，渴則飲，不 拘時。***《三因方》梅花湯***

　　***2***治自汗不止：糯米、小麥麩***同炒***。為末，每 服三錢，米飲 下，或 煮豬肉點食。***《綱目》***

　　***3***治久洩食減：糯米一升。水浸 一宿，瀝乾，慢 炒熱，磨篩，入懷山藥一兩。每日清晨用半盞，入砂糖二匙，胡椒末少許，以極滾湯凋食，大有滋補，久服 令人精暖，有子。***《劉長春經驗方》***糯米粥***4***治下痢禁口：糯谷一升。炒出白花，去殼，用薑汁拌溼，再 炒為禾，海服一匙，湯下，三服。

　　***5***治虛勞不足：糯米入豬肚內蒸乾，搗作丸子，日日服之。***《綱目》***

　　***6***治腹痛：糯米一、二升。炒極熱，盛長袋中，縛於痛處，細研八角茴香三錢，以鹽酒隨時服之。***《攝生眾妙方》***

　　***7***治妊娠胎動，腹痛，或下黃赤汁：糯米一分，黃耆一兩***銼***，芎藭一兩***銼***。上藥，以水二大盞，煎至一盞三分，去滓，不計時候，分溫三服。***《聖惠方》***

　　***8***治小兒頭上生瘡及肥疳瘡：糯米飯燒灰，入輕粉，清油調敷。***《普濟方》***

　　***9***治乏力疲勞：糯米500克，黃酒1000毫升，雞蛋2個，三者放碗中隔水蒸熟，一天分多次吃，必要時一週後再吃，療效甚佳。

　　***10***治慢性結腸炎：糯米500克，淮山藥50克，共炒熟，研成細末，每早晨用小半碗，加白糖、胡椒末少許，開水沖服。

　　糯米、藕粉、白糖加水適量，揉成團，放於蒸鍋籠屜上蒸熟吃。對於飲食差、虛弱、便血者可起到補虛、止血、養胃作用。

　　糯米30克、枸杞子15克，水煮食用，喝湯食糯米及枸杞子，每日食兩次。對於頭暈、目眩、腰膝痠軟有作用，還有滋補肝腎及明目的作用。

　　糯米50克、黑芝麻30克。二者分開用文火炒成微黃色，共研成末，每天吃幾勺。對於氣短、鬚髮早白、脫髮、病後虛弱等具有補肝腎、潤五臟、養胃津的作用。

　　適宜吃糯米的人群

　　糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經;具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。一般人群都能食用。

　　糯米食品宜加熱後食用;宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養糯米飯胃氣。

　　1.適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。

　　2.適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用。

　　3.凡溼熱痰火偏盛之人忌食;發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。

　　4. 糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

　　5.糖尿病患者不食或少食;由於糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用