孕婦可以吃田螺嗎
田螺泛指田螺科的軟體動物,屬於軟體動物門腹足綱前鰓亞綱田螺科。下面是小編收集的關於孕婦吃田螺的資料,歡迎大家點選閱讀。
夏季就是吃大排檔的季節,外面賣的小龍蝦、烤串、花生、田螺等各種美食,配上一杯啤酒那真是爽翻天了。田螺是十分美味營養的食物,和幾個朋友邊吃邊聊天真是一大幸事,但是?田螺對胎兒發育有影響嗎?還是來看看吧
孕婦能吃田螺嗎?
孕婦要慎吃田螺。孕期的飲食關係到母親和胎寶寶的健康,因此大家都非常重視,田螺棲息在水底,很容易攜帶寄生蟲、病菌,如果水體被汙染的話田螺也會受到汙染,容易造成食物中毒;有的寄生蟲可以透過胎盤,進入胎兒體內,造成胎兒畸形等問題,所以不讓孕婦吃田螺並非沒有道理。
但田螺營養豐富,肉質細嫩,味道鮮美,深受人們喜愛,如果能夠確定餐桌上的田螺乾淨衛生的話是可以少量食用的,烹調的時候務必煮熟、煮透。
孕婦吃了田螺會怎樣
田螺一般生活在水塘、溝河中,很多人都喜歡吃田螺,因為田螺不僅味道鮮美,還有清熱、利尿等功效,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用,適合一般人食用。但是對於孕婦這一特殊群體來說,是否也能吃田螺呢?孕婦要慎吃,尤其是沒處理乾淨的田螺,素有脾胃虛寒者忌食。
1、田螺的營養價值分析
田螺可食用部分含有水分、蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、維生素A等營養物質,有清熱利水、除溼解毒之功效,可用於治熱結小便不通、黃疸、腳氣、水腫、消渴、 痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒等病症。
2、孕婦能吃田螺嗎?
可少量食用
如果只從田螺的營養價值來看,是能的。田螺中所含的營養物質也是孕婦所需的,同時田螺利尿、通便、消腫的功效對孕婦大有好處。但田螺性大寒,不適合孕婦常食用,因此建議少吃;此外田螺中會含有寄生蟲,尤其是生長於環境較差的田螺,孕婦若常食用易受感染,從而也會影響胎兒的生長髮育。
總結:孕婦能吃田螺嗎?答案是能吃,但要慎吃。且不同人體質不一樣,有些孕婦吃些田螺沒事,但有些孕婦可能就會有影響,如脾胃虛寒的。會建議媽媽們為了自身和寶寶的健康,懷孕期間和產後都避免食用田螺。
孕婦吃田螺注意事項
田螺,在江河、湖泊、溝壑、沼澤、池塘等地方均有分佈。在吃田螺時,只吃其肉,棄五臟而不吃。值得注意的是淡水田螺,常作為吸蟲病等寄生蟲病第一中間宿主存在,而且細菌含量過多,烹調的時候務必煮熟、煮透。
1、加工前要排淨螺體內雜質
將鮮活田螺放入一容器中,加入清水***水中可滴入少許香油***靜置半天,使田螺自然吐淨體內雜質,然後用清水沖洗乾淨,再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部,並再次用清水沖洗乾淨。
2、烹製前要高溫煮沸
將洗淨的田螺放入開水中,煮開後撈出備用***煮時可加入蔥、姜、料酒等調味品,用以去除田螺的異味***。在80℃以上的開水中就能殺死寄生在螺肉裡的幼蟲。
3、烹調中要注意熟透
經過前兩步的加工,接下來就可以根據個人喜好的不同口味,烹製出各種口味的田螺佳餚。但是一定注意:必須使田螺烹透、熟透,要至少煎炒20分鐘以上,以防止痢疾和寄生蟲感染。海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒,食用前需去掉頭部。
4、不吃生拌螺肉
寄生蟲病是可以預防的,也就是保證不吃生的或半熟的螺肉。
5、田螺飲食禁忌
田螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食,也不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服。
特別提示,預防感染各類食源性寄生蟲病的方法,不僅保證不吃生螺肉,還不要吃生或未熟透的豬、牛、羊、雞、鴨、兔等所有肉類食品,切忌吃生的、未煮熟的淡水魚、蝦、螺、蟹、蛙、蛇等動物原料。
田螺怎麼洗
田螺喜歡生活在水塘之中,而現在的水質都不怎麼好,再加上吃的時候如果田螺沒有排乾淨便便,很容易有寄生蟲。孕婦要吃田螺最好的辦法是,把買回來的田螺放在清水裡先養幾天,每天換一次水,讓田螺把體內垃圾排乾淨,煮的時候一定要煮熟煮透再吃,這樣相對比較安全。
田螺的清洗
先將將鮮活田螺放入一容器中,加入清水***水中可滴入少許香油***靜置一天,使田螺自然吐淨體內雜質,然後用清水沖洗乾淨,再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部,並再次用清水沖洗乾淨。
田螺倒進一個盒子裡,加入食用鹽3蓋上蓋子,一直不停的上下振動,放置三到五分鐘,用清水洗去4可以重複第二步,但是鹽就不要加了,直到是清水為止。
注意:有一個流傳很久的民間辦法。先將田螺石螺放進盛滿清水的盆子裡,再把菜刀、鍋鏟等非不鏽鋼鐵器插進螺堆,第二天就可以發現這些鐵器上爬滿了螺,不僅盆底沉下一層螺吐出來的泥巴,母螺還產下很多螺崽,如果清理乾淨後再重複處理,螺就繼續吐泥下崽,這樣,螺的肚子裡便乾淨多了。