孕婦可以吃田螺嗎怎樣吃才安全

　　田螺肉豐腴細膩，並且味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽，深受大眾的喜愛。以下是小編收集整理的關於孕婦吃田螺的知識，希望對你有幫助。

　　孕婦可以吃田螺嗎

　　孕婦要慎吃田螺。孕期的飲食關係到母親和胎寶寶的健康，因此大家都非常重視，田螺棲息在水底，常與淤泥打交道，很容易攜帶寄生蟲、病菌，如果水體被汙染的話田螺也會受到汙染，容易造成食物中毒;有的寄生蟲可以透過胎盤，進入胎兒體內，造成胎兒畸形等問題，所以不讓孕婦吃田螺並非沒有道理。但田螺營養豐富，肉質細嫩，味道鮮美，深受人們喜愛，如果能夠確定餐桌上的田螺乾淨衛生的話是可以食用的，烹調的時候務必煮熟、煮透。

　　田螺怎樣吃才安全

　　田螺喜歡生活在水塘之中，而現在的水質都不怎麼好，再加上吃的時候如果田螺沒有排乾淨便便，很容易有寄生蟲。孕婦要吃田螺最好的辦法是把買回來的田螺放在清水裡先養幾天，每天換一次水，讓田螺把體內垃圾排乾淨，煮的時候一定要煮熟煮透再吃，這樣相對比較安全。

　　1、田螺的清洗

　　先將將鮮活田螺放入一容器中，加入清水***水中可滴入少許香油***靜置一天，使田螺自然吐淨體內雜質，然後用清水沖洗乾淨，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，並再次用清水沖洗乾淨。

　　田螺倒進一個盒子裡，加入食用鹽3蓋上蓋子，一直不停的上下振動，放置三到五分鐘，用清水洗去4可以重複第二步，但是鹽就不要加了，直到是清水為止。

　　注意：有一個流傳很久的民間辦法。先將田螺石螺放進盛滿清水的盆子裡，再把菜刀、鍋鏟等非不鏽鋼鐵器插進螺堆。第二天就可以發現這些鐵器上爬滿了螺，不僅盆底沉下一層螺吐出來的泥巴，母螺還產下很多螺崽。如果清理乾淨後再重複處理，螺就繼續吐泥下崽。這樣，螺的肚子裡便乾淨多了。

　　2、吃田螺的方法

　　吃田螺要有一點技巧，並一點也不文雅，用食指和姆指把螺的尾部放進嘴邊，先吸出其汁，順帶一吮，把螺尾肉用力一拉，這叫欲擒故縱”，再把螺體轉過來，把頭部放入脣裡用力一吸，整個螺肉便丟進口裡，細細品味。

　　3、田螺食用注意

　　在烹飪螺肉時，要至少煎炒20分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲感染。海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。田螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食，也不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服。

　　田螺的營養價值

　　1.每100克約含水分81克、蛋白質10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含鈣1357毫克、磷19l毫克、鐵19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、維生素A130國際單位。

　　2.據報道，每100克鮑魚的蛋白質含量是12.6克，河蚌是10.9克，脂肪含量分別都是0.8克。而田螺的脂肪含量只有0.2克。在這三種貝類食物中，田螺的蛋白質含量最高，據測定，鮮螺的蛋白質含量高達50.2%，其中賴氨酸佔2.84%，蛋氨酸佔2.33%，而且脂肪含量最低，堪稱貝類中營養的翹楚。

　　吃田螺的好處

　　1.有利於生長髮育

　　田螺富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫的功效。還能提高免疫力;調低血壓;緩衝貧血，有利於生長髮育。

　　2.調節激素分泌

　　田螺含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水腫;維持酸鹼平衡等。

　　3.清熱

　　田螺能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。能治熱結小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血。

　　4.利尿

　　田螺含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒。

　　5.解酒

　　田螺能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排洩。