椰青的功效與作用有哪些
椰青是嫩的椰子,比起老椰子,它的椰汁更解熱生津,但它的椰肉就太嫩了,不如老椰子的香甜。那麼它有什麼功效與作用?下面小編給大家介紹椰青的功效與作用,希望能幫到你。
椰青的功效與作用
血液淨化器
椰青的椰汁有一種神奇的電解質,其濃度與血液相似,同時,椰青水富含多種巨集量及微量元素,對血液的淨化能起到很大幫助。
有益胎兒健康
孕婦常飲椰青的汁,可為腹中胎兒營造清潔的呼吸環境,為寶寶健康保駕護航。
天然護膚品
椰青水富含維生素C,抗氧化活性較強,每天用椰子水洗臉能緩解粉刺、黑斑,經常使用還能防止面板粗糙,保持良好膚色。
補充體力
椰青水含有豐富的電解質,鉀、鈉、鈣、鎂及糖類和蛋白質,可用來防治劇烈運動後嘔吐、腹瀉或脫水,當人劇烈運動後,喝些椰青水,可以生津解渴、迅速緩解疲勞、補充體力,非常適合運動大量出汗後,迅速恢復體力。二戰時英國和日本人曾直接用椰子水進行靜脈注射,迅速補充體液。
椰青和椰子的區別
所謂椰青,就是表皮還是青色的嫩椰子,相比成熟的椰子,椰青更加鮮嫩,即開飲汁,在當地人眼裡是最美味的飲品。所以說椰青和椰子的區別就在於成熟沒成熟,椰子都還沒有成熟時採摘下來的就是椰青
椰青的表皮還是青色,除了飲汁外,多用來燉東西或做菜。再成熟一點,表皮成黃色後,就叫椰黃,最出名的吃法就是拿來燉燕窩。天天果園精選的泰國椰青,正宗,新鮮,富含果糖、蛋白質、脂肪、維生素C及鈣磷鉀鎂鈉等礦物質,是速效充能、消暑解渴的天然果品。
椰青的吃法
椰青炒飯
準備材料:椰青1個,雞肉***切絲***50克,蝦6只,冬菇1只,葡萄乾20克,雞蛋1只,白飯1碗,生油2湯匙。調味料:鹽1/2茶匙。
做法步驟
***1***椰青上部切去1/5,椰汁留用;挖出椰肉,切片。
***2***蝦洗淨,開邊;冬菇浸發後切絲;雞肉絲下開水鍋汆熟。
***3***椰青入170攝氏度烤爐中烤3分鐘,取出。
***4***熱鍋下生油,打入雞蛋炒散,放入雞肉絲、蝦和冬菇絲炒數下。
***5***倒入白飯炒數下,放入椰汁炒勻。
***6***加入調味料、椰肉片和葡萄乾,待飯略幹身,盛入椰青中。
***7***將椰青入170攝氏度烤爐烤3分鐘即成。
移除椰青炒飯
椰撻
準備材料:低粉30克,黃油30克,糖70克,全蛋液***1個半雞蛋***,椰蓉60克,椰漿90克,泡打粉1/4小匙
做法步驟
***1***黃油融化+糖打勻,慢慢加入蛋液攪拌均勻。
***2***篩入低粉拌勻。
***3***黃油融化+糖打勻,加入椰漿打勻,慢慢加入蛋液攪拌均勻。
***4***篩入粉類拌勻。
***5***倒入椰蓉拌勻。
***6***將餅皮面團分成10份,擀圓壓入塗了油的模具中。
***7***椰蓉餡灌倒九分滿。
***8***烤箱中層190度25分鐘
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椰青燉三寶
準備材料:水發魚翅100g。配料:海蔘75g,花膠100g,瑤柱4粒,椰青1個。調料:上湯500g,薑汁50g,精鹽1g,雞粉1g,味精1g。
做法步驟
***1***椰青挖開頂部,椰汁留做它用,椰青焯水;
***2***水發魚翅100g,改成4件的海蔘100g,改成4件的花膠100g,分別加薑汁焯水,放入椰青內,瑤柱剝去老邊,洗淨放在椰青內;
***3***上湯500g燒開,加入椰青內 ,加蒸紙上籠蒸3小時,取出加精鹽,味精,雞粉調味,再蒸15分鐘即可。