秋季養生粥有哪些

　　秋天到了，天氣也漸漸轉涼，此時更是保護你溫軟腸胃的關鍵時刻，那麼呢？下面小編給大家介紹秋季養生粥，希望對你有用!

　　秋季養生粥的講究

　　首先，吃粥需因人、因時、因地制宜。因人者，除了老、幼、孕產婦、重病和虛極的人，不論粥中如何搭配藥食，都不建議每天單食粥飯。尤其對於年輕人，雖說古人認為粥“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味長”，但粥飯滋味淡薄也是客觀事實，不能投年輕人的口味所好，久食反為其所不喜。不同體質者還可食用特色粥，如陽虛者宜食羊肉粥、乾薑粥等以溫陽;陰虛者當食沙蔘粥、玉竹粥等以補陰。因時者，不同的季節，粥中食材的搭配有不同的重點。唐代醫學家王冰說“春宜涼，夏宜寒，秋宜溫，冬宜熱，此時之宜”，可參!因地者，南甜北鹹，大抵南方屬火，宜涼性粥食;北方屬水，宜溫性粥食。

　　其次，煮粥也要講搭配。現代人煮粥，喜歡在粥中配用一些藥物，那麼就要注意藥食的搭配。作為養生應用的粥食，應該以米、豆等食物為主，以藥物為輔。養生粥有別於藥粥，後者重在治療，因此偶爾可以多放藥物，平時僅以米粥和胃即可;養生粥在於長久食用，緩緩滋養，因此藥物種類和用量宜少，甚至不用藥物。而對於老年人來說，粥反是很好的養生常食之物，所以《老老恆言》中曹庭棟有言：“粥能益人，老年尤宜。”

　　再次，養生粥中勿用峻烈之藥。清朝宮繡在《本草求真》中認為：“米雖常食之物，服之不甚有益，而一參以藥投，則其力甚巨，未可等為泛常而忽視之。”也就是說，米粥雖然補瀉作用十分微弱，若在米粥中加入人蔘，卻會大大加強人蔘的效果。這本是好事，然而也說明米粥與藥物之間存在著我們尚不能完全瞭解和掌握的關係。

　　秋季養生粥推薦

　　蘋果粥

　　取蘋果500克，西米、白糖各100克，加水適量，共煮成粥。蘋果粥具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用，適用於氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便乾結、高血壓等病症。

　　菊花粥

　　取菊花30克，粳米100克，先將菊花煎湯，取汁再煮成粥。菊花粥具有散風熱、清肝火、明眼目等作用，適用於秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病症，對心血管疾病也具有較好的防治作用。

　　枸杞粥

　　取枸杞30克，粳米100克，加水適量，同煮成粥。枸杞粥具有滋補肝腎、明目補虛等作用。適用於中老年人肝腎陰虧、視物模糊、腰痠腿軟等病症。

　　銀耳粳米粥

　　取銀耳5克，加水浸泡後，和大米100克共煮成粥。粥熟後，加入蜂蜜25克。每日服用兩次。銀耳又名白木耳，營養豐富，含有碳水化合物、脂肪、蛋白質以及硫、鈣、鐵、鎂等成分，是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。

　　蓮藕大米粥

　　取鮮藕100克，洗淨切成碎末，與大米50克共煮成粥。粥熟爛後，加蜂蜜適量、混勻，即可服用。每日服用兩次。蓮藕是秋季最佳的水生食物，含有澱粉、蛋白質、天門冬素、兒茶酚、新綠原酸、過氧化物酶、維生素C等成分，熟食能健脾開胃、益血生津、除燥潤肺。