椰子烏雞湯有什麼功效及做法

　　椰子烏雞湯聽起來有木有高大上?一聽到這個名字，除了想起了海南島，就是考慮椰子怎麼破?其實椰子烏雞湯的做法並不難，加上功效與作用都有很多，所以越來越受到人們的關注。下面由小編為大家介紹椰子烏雞湯的功效及做法，希望能幫到你。

　　椰子烏雞湯的功效

　　相信很多人都知道烏雞的滋補功效很好，但搭配椰子燉湯又有什麼作用呢?特別是近幾年，越來越流行的椰子雞湯受到廣大寶媽們的關注，下面就為大家介紹一下椰子烏雞湯的功效。

　　椰子烏雞湯的功效很多，椰子對脾胃都要調理的作用，可以補虛強身、益氣祛風、消疳殺蟲，經常吃還能讓面板變得細嫩，有光澤。用椰子燉湯，不僅有滋補的功效，而且特別適合夏季的時候解暑解渴飲用。

　　加上烏雞的營養價值豐富，裡面含有多種氨基酸、維生素以及豐富的蛋白質，不僅可以滋陰補血，經常吃還能有效抗衰老，增強機體免疫力。

　　椰子烏雞湯的做法

　　椰子烏雞湯的做法想必最讓人頭疼的就是椰子的處理了吧?!難道真的要將椰子破開，用刀艱辛地將椰子肉取出來嗎?如果處理椰子都那麼麻煩，到底還讓不讓人喝啊!

　　下面，我們來看看正確的椰子烏雞湯的做法。

　　主料：烏雞200g，豬骨100g，椰子1個

　　輔料：鹽1勺，薑片2片

　　做法：

　　1、烏雞斬件洗淨;豬骨斬件洗淨。

　　2、準備一鍋熱水，放入烏雞和豬骨焯熟，撈起備用。

　　3、準備一個砂鍋，放入烏雞和豬骨。

　　4、處理椰子，將椰子去皮後，在頂端的位置找到一個小口，用刀尖挑一下就會開了。

　　5、將椰子汁倒入砂鍋裡面，加入姜4片。

　　6、將葉子外面的一層黃色的皮削掉，用勺子將裡面白色的果肉取出來，切成塊，放入砂鍋裡面。

　　7、蓋上蓋子，用大火燒開後調成小火，燉1個小時，然後關火，進行調味即可。

　　煲椰子烏雞湯的注意事項

　　在煲椰子烏雞湯的時候有哪些地方需要注意的呢?不少在廣東的外地朋友，第一次品嚐到椰子烏雞湯就深深地陷進去了，對這道湯愛到無法自拔，若想自己也能烹調出美味的椰子烏雞湯，那麼以下注意事項不得不看哦!

　　煲椰子烏雞湯的注意事項：

　　1、煲湯就用砂鍋。這是廣東人的習慣，而且砂鍋的密封性很好，容易使材料的精華完全融入湯裡面去，加上溫度上升緩慢、消退也緩慢，使鍋裡面的內迴圈也比較好，使煮後的湯溫較長時間地保留在適中的程度。

　　2、煲湯的時間。說是煲湯，但是想要喝到美味營養的椰子烏雞湯，還是慢燉最好。砂鍋裝滿材料，開大火煮開後調成小火慢慢燉2-3小時，此時湯的營養最足，可以吃肉喝湯。

　　3、椰子的處理。雖然很多時候外面的館子都是用原盅椰子燉湯，不過自己燉的話，還是將椰子破開取肉燉湯比較好，這樣椰子的營養價值才發揮到最大。

　　煲椰子烏雞湯怎樣取椰子肉

　　椰子烏雞湯雖然好喝，但是取椰子肉的困難也讓不少寶媽望而止步，到底取椰子肉是否真的那麼難?今天就給大家支招，教大家如何巧取椰子肉!

　　【取椰子肉前要取汁】一般挑椰子都要挑有“兩眼一嘴”的***3個小洞***，找一把尖頭的小刀，挑最軟的那個小洞下刀鑽進去，孔越大越好，方便椰子汁暢順地流出來，這些椰子汁可以一起放入燉湯的哦。

　　【取椰子肉】

　　方法一：去除椰子汁後，將椰子放上蒸鍋蒸10-20分鐘，就能發現椰子肉自動和外殼分離，此時就可以輕鬆取肉了。

　　方法二：在椰子的外殼開一個小洞，儘量大，將勺子塞進去掏出果肉，這個方法比較費力，但也能將果肉全部弄出來。

　　方法三：將椰子用一個乾淨的布袋裝起來，用錘子狠狠敲下去，將椰子殼砸開成好幾塊，用錐子撬開椰子肉，再用小刀將椰子肉上面黑黑的東西去掉就OK了。

　　方法四：如果時間充足的話，就將椰子放到冰箱可以結冰的那一層，速凍1小時左右。準備一盆熱水，將椰子從冰箱快速拿出來，放入熱水裡面，椰子大多數都會自動裂開哦，此時就可以輕鬆取椰子肉了。