清蒸鱸魚的不同做法

　　鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。下面就讓小編給你介紹一下。

　　清蒸鱸魚的做法1.

　　材料

　　鱸魚1個***1斤***，蔥絲，薑絲，幹辣椒絲，蒸魚豉油，油，鹽，醬油，料酒，雞精，砂糖

　　做法

　　1、先把蒸鍋里加水燒上。

　　2、魚洗乾淨後，放入可用來蒸的盤裡，加入薑片、二三根蔥、一點料酒，等蒸鍋裡的水上氣後，移入蒸鍋。

　　3、一般一斤的魚要蒸8分鐘，中大火加熱。

　　4、蒸的過程中可以準備蔥絲、薑絲、幹辣椒絲。

　　5、魚蒸好後，將盤中的汁水倒掉，蔥和薑片也要取出扔掉。

　　6、加入適量的蒸魚豉油，放入各種調料，將準備好的蔥絲、薑絲、幹辣椒絲鋪在魚身上，另起鍋加熱二大匙的油，等油到八成熱的時候，也就是冒出少量的青煙，這時將滾油澆在三絲上，聽到滋滋的聲音就對了。

　　7、魚要趁熱吃，要不冷了肉就會老的。

　　清蒸鱸魚的做法2.

　　材料

　　新鮮鱸魚，大蔥，胡蘿蔔，姜，蒸魚豉油，鹽，味精，料酒，胡椒粉，水

　　做法

　　1.把鱸魚洗淨，控水，然後用鹽，胡椒粉料酒，味精把魚的兩面都塗抹上，稍微醃半小時.

　　2.把醃好的魚用清水稍作沖洗，然後用刀在魚身上劃幾道口，然後把薑切片，塞到刀口裡面.魚肚裡放半截大蔥.

　　3.開大火用蒸鍋蒸***因為我用的是電飯鍋，所以先要讓水煮沸了才可以把魚放進去***，大概蒸7-10分鐘即可.

　　4.把蒸好的鱸魚拿回來，瀝乾盤子裡的水，扔掉蒸熟的薑片和大蔥，然後把大蔥和胡蘿蔔切絲，撒在魚身上，再倒上蒸魚豉油，最後用油鍋把色拉油燒滾後淋到魚身上即可.

　　清蒸鱸魚的做法3.

　　材料

　　鱸魚500克，油、鹽、蔥姜、料酒、雞精適量。

　　做法

　　1、鱸魚去內臟、魚鱗和鰓，用少許鹽塗抹魚身醃半小時。

　　2、魚放入魚盤加油、蔥姜、料酒、雞精。

　　3、放入蒸鍋燜煮10分鐘即可。

　　清蒸鱸魚的做法4.

　　材料

　　鱸魚，蔥，姜，料酒，李錦記蒸魚豉油，油

　　做法

　　1.鱸魚洗淨，用蔥姜料酒醃一會兒去腥。

　　2.放蒸鍋蒸8分鐘，時間到不要開鍋，再焐幾分鐘為好。

　　3.把魚取出，倒掉汁水。

　　4.放上蔥絲，澆上李錦記蒸魚豉油，鍋熱油，再澆到魚上