羅非魚的不同做法有哪些

　　羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。下面就讓小編給你介紹一下羅非魚的不同做法。

　　一、糖醋羅非魚的做法

　　材料

　　羅非魚，鹽，糖、醋、醬油，水澱粉。

　　做法

　　1. 魚檢查一遍肚子上背上鰭下魚鱗掛乾淨了沒有，亂七八糟的膜阿衣統統去掉，還有

　　肚子裡面靠近脊柱那裡用刀劃開血管衝乾淨。魚身劃幾刀，廚房紙裡外擦乾，稍稍抹鹽。

　　2. 鍋燒熱，加油，下薑片蔥段，用鍋鏟抵著薑片把油在鍋底抹勻。

　　3. 魚下鍋煎，不要動，一面差不多了再稍稍晃盪兩下鍋，使魚皮儘量完整;翻身繼續

　　煎另一面。

　　4. 加糖、醋、醬油、水，加蓋煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以輕鬆把魚肉跟骨頭

　　分離。

　　5. 水澱粉勾芡，大火收汁。

　　二、錫紙烤羅非魚的做法

　　材料

　　羅非魚1條，紅蔥頭適量，大蔥適量，蒜頭適量，姜適量，黑椒粉適量，孜然粉適量，鹽適量，燒烤汁適量，油適量

　　做法

　　1.將魚去肚洗淨備用，準備好配料。

　　2.將魚和其它調料一起用錫紙包好。

　　3.將包好的魚放在烤盤上，入烤箱200度烤10分鐘，然後翻面再烤10分鐘。

　　4.出爐了，味道還是不錯。

　　三、豉汁蒸羅非魚的做法

　　材料

　　羅非魚，薑絲，豆豉，生抽，辣椒絲，胡椒粉，蔥花，油

　　做法

　　1.將羅非魚去鱗洗淨。

　　2.放上薑絲、豆豉、生抽、辣椒絲、撒一點胡椒粉入鍋猛火蒸6分鐘，起鍋撒上蔥花、淋上熱油就行了。

　　四、水煮羅非魚的做法

　　材料

　　黃豆芽，蔥，紅椒，麻辣魚調料1包 ，羅非魚6條***按自個人的多少來定量***，薑片，蒜片，幹辣椒段，花椒粒，鹽，雞粉，植物油

　　做法

　　1、魚洗淨對剖兩片備用。

　　2、蔥洗淨切2寸段，紅椒斜切片，黃豆芽去根洗淨備用。

　　3、鈔鍋放植物油燒熱，下薑片蒜片、幹辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮魚調料倒入一起翻炒幾下，出香味。

　　4、加適量清水煮開成湯底。

　　5、把湯底轉入不鏽鋼大盆裡繼續煮***為了方便直接上桌***，加入黃豆芽煮開，加入適量鹽、雞粉調味。

　　6、把剖成兩片的魚放入接著煮。

　　7、煮至魚熟，把蔥段、紅椒絲放在面上即可上桌。