羅非魚的不同做法有哪些
羅非魚的肉味鮮美,肉質細嫩,含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質,在日本,稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。下面就讓小編給你介紹一下羅非魚的不同做法。
一、糖醋羅非魚的做法
材料
羅非魚,鹽,糖、醋、醬油,水澱粉。
做法
1. 魚檢查一遍肚子上背上鰭下魚鱗掛乾淨了沒有,亂七八糟的膜阿衣統統去掉,還有
肚子裡面靠近脊柱那裡用刀劃開血管衝乾淨。魚身劃幾刀,廚房紙裡外擦乾,稍稍抹鹽。
2. 鍋燒熱,加油,下薑片蔥段,用鍋鏟抵著薑片把油在鍋底抹勻。
3. 魚下鍋煎,不要動,一面差不多了再稍稍晃盪兩下鍋,使魚皮儘量完整;翻身繼續
煎另一面。
4. 加糖、醋、醬油、水,加蓋煮一下,翻下面煮到最厚的部分可以輕鬆把魚肉跟骨頭
分離。
5. 水澱粉勾芡,大火收汁。
二、錫紙烤羅非魚的做法
材料
羅非魚1條,紅蔥頭適量,大蔥適量,蒜頭適量,姜適量,黑椒粉適量,孜然粉適量,鹽適量,燒烤汁適量,油適量
做法
1.將魚去肚洗淨備用,準備好配料。
2.將魚和其它調料一起用錫紙包好。
3.將包好的魚放在烤盤上,入烤箱200度烤10分鐘,然後翻面再烤10分鐘。
4.出爐了,味道還是不錯。
三、豉汁蒸羅非魚的做法
材料
羅非魚,薑絲,豆豉,生抽,辣椒絲,胡椒粉,蔥花,油
做法
1.將羅非魚去鱗洗淨。
2.放上薑絲、豆豉、生抽、辣椒絲、撒一點胡椒粉入鍋猛火蒸6分鐘,起鍋撒上蔥花、淋上熱油就行了。
四、水煮羅非魚的做法
材料
黃豆芽,蔥,紅椒,麻辣魚調料1包 ,羅非魚6條***按自個人的多少來定量***,薑片,蒜片,幹辣椒段,花椒粒,鹽,雞粉,植物油
做法
1、魚洗淨對剖兩片備用。
2、蔥洗淨切2寸段,紅椒斜切片,黃豆芽去根洗淨備用。
3、鈔鍋放植物油燒熱,下薑片蒜片、幹辣椒段、花椒粒炒香,再把水煮魚調料倒入一起翻炒幾下,出香味。
4、加適量清水煮開成湯底。
5、把湯底轉入不鏽鋼大盆裡繼續煮***為了方便直接上桌***,加入黃豆芽煮開,加入適量鹽、雞粉調味。
6、把剖成兩片的魚放入接著煮。
7、煮至魚熟,把蔥段、紅椒絲放在面上即可上桌。
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