姜蔥炒螃蟹應該怎麼做

　　螃蟹除了清蒸和鹽焗之外，還有一種相當不錯的做法就是姜蔥炒螃蟹，小編接下來給大家帶來了好吃的姜蔥炒螃蟹教程，來動手試試吧~

　　食材主料：螃蟹1只

　　輔料：油適量鹽適量料酒適量澱粉適量薑片適量蒜瓣適量蔥白適量蔥段適量辣椒適量

　　姜蔥炒螃蟹步驟

　　1.所的材料

　　2.螃蟹用刷子刷洗淨乾淨，拿去蟹殼，去除鰓，然後用刀斬成塊，蟹殼不用斬

　　3.碗裡放入澱粉，把斬成塊的螃蟹放入碗裡沾上澱粉

　　4.抖去多餘的澱粉，放一旁備用

　　5.鍋裡放油燒至7成熱時，迅速的放入螃蟹炸至定型

　　6.把炸好螃蟹撈出瀝油

　　7.鍋裡放入姜蒜、蔥白、辣椒爆香

　　8.然後下炸好的螃蟹炒一會兒

　　9.接著放入適量鹽和料酒炒均

　　10.最後放入少量水和蔥段煮至收汁，出鍋裡撒入蔥花即可