雞肉不能和什麼東西一起吃

  雞肉是我們常見的肉類。常常吃雞肉,但是你知道什麼食物是不能跟雞肉一起吃的嗎?下面就是小編給大家整理的不能和雞肉一起吃的食物,希望對你有用!

  不能和雞肉一起吃的食物

  1、鯉魚

  雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極複雜。

  2、鯽魚

  野雞與鯽魚相剋。鯽魚屬甘溫,性熱,為下氣利水,而野雞甘酸微寒,為補中益氣健脾,故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等,故兩者不宜同煮,因其生化反應較為複雜。

  3、李子

  雞肉與李子相剋,食則拉痢。解救吃雞尿白。李子為熱性之物,具有生津利水、清肝滌熱、活血化瘀、益肝堅腎之功效,雞肉乃溫補之品,若將二者同食,恐助火熱,無益於健康。

  4、菊花

  一般來說雞肉和菊花同食,會產生中毒反應。不能一起食用。一起食用可能會出現胸悶、嘔吐等症狀。解救:細辛一錢,川蓮五分水煎服。

  5、糯米

  糯米的主要功能是溫補脾胃,所以一些脾胃虧虛、經常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果,但與雞肉同食會引起身體不適。糯米雞是一道蒸菜。其加工溫度為100℃,因此不會產生任何新的有害物質。糯米雞還有蛋白質互補作用,所以,只要不是過量食用或存放後不潔食用,一般不會產生身體上的不適。

  6、大蒜

  大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風、防毒。而雞肉甘酸溫補,兩者功用相佐,且蒜氣薰臭,從調味角度講,也與雞不合。古典《金匱要略》中就有“雞不可合葫蒜食之,滯氣”的記載。

  7、芝麻

  芝麻能滋補肝腎,養血生津,潤腸通便,烏髮。但與雞肉同食同時可能導致消化不良。

  8、芥末

  這兩種食物如果同食後,會傷元氣。因芥末是熱性之物,雞屬溫補之品,恐助火熱,無益於健康。

  9、狗腎

  雞肉與狗腎相剋,會引起痢疾。

  最後還需要注意,做雞肉時通常不放醋。因為醋能去腥減滋,與雞肉同時烹調也會“奪味”,甚至還會使雞肉“反腥”。

  什麼人不適合吃雞肉

  1、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人忌食。雞肉雞湯偏油膩,助火。

  2、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多,會使血中膽固醇進一步升高,引起動脈硬化,冠心病,使血壓持續升高,對病情不利;患有膽囊炎、膽石症的人忌食,以免刺激膽囊,引起膽絞痛發作。

  3、雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、面板癤腫、大便祕結者不宜食用。

  4、高蛋白過敏患者忌食。

  挑選雞肉的方法

  1、買顏色發白的雞肉。活雞被宰後,血會放出來,顏色就會發白。如果肉質發紅、發黑,這樣的雞不是病雞就是死雞。

  2、看雞爪挑柴雞。一般散養雞的腳爪細而尖長、粗糙有力,而圈養雞腳短、爪粗、圓且肉厚。

  3、看翅膀識別注水雞。可以用手指捏一捏皮層,若明顯感到打滑,可能是注過水的雞肉。

  4、買活雞,別挑肉太多的。肉不要太多,肉多而肥的雞可能是激素催的。


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