吃西蘭花對減肥的功效

  西蘭花是非常健康的蔬菜,除了絕佳的口感還有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等全面的營養成分。最主要的是,西蘭花是眾多減肥的最愛。下面是小編為你收集有關於吃西蘭花有什麼減肥功效,希望你會喜歡。

  減肥的功效

  1、熱量低、飽和度強

  大家都懂,減肥期間最需要控制的就是熱量。所以一切高熱量的美味食物都會被打入冷宮。但是不吃這些東西怎麼維持基本的身體需求呢?這個時候就需要來一朵西蘭花了。它不僅符合熱量低的要求,還具有很強的飽和感。所以在減肥的時候吃西蘭花,就不會因為吃的少而感到飢餓了。

  2、促進身體快速恢復

  減肥期間單單控制飲食是不夠的,肯定是需要高強度的運動。那麼大強度的運動下,是會造成人體免疫力減低的,有部分的人還會感覺到肌肉僵硬難受。這個時候就需要靠西蘭花來拯救了。西蘭花中含有的胡蘿蔔素和鋅元素就可以起到恢復免疫力的作用,另外它那豐富的維生素C還可以幫助肌肉在短時間內恢復正常。

  3、蛋白質含量高

  減肥期間,可能對於含有蛋白質的食物有一定的控制。但是人體又是需要有足夠的蛋白質的。那麼這個時候當然不能錯過富含高蛋白的西蘭花了。據瞭解,我們每食用的一百克西蘭花中就有四點五克的蛋白質,是比普通的蔬菜要高很多了。利用西蘭花來代替其他高蛋白的高熱量食物,再好不過了。

  4、美顏抗衰老

  要知道,西蘭花可是全身都是寶的,除了上面介紹的那一些,它本身還含有豐富的維生素群,對於抗氧化,防面板乾燥都很有效。除此之外,還能夠保護血管,預防在減肥過程中因為營養攝入不足造成的血管硬化問題。

  烹飪要點

  1、洗的時候不要浸泡太久,避免細胞損傷;切好之後馬上下鍋烹調。

  2、如果烹調,儘量選擇短時間加熱的方法,斷生之後馬上盛出,保持蔬菜的脆嫩感。這種口感與抗癌物質的最高效狀態是一致的。

  3、如果生吃,一定要細細地咀嚼,令抗癌物質充分釋放,因為這時候細胞壁沒有變軟,抗癌物質的釋放和吸收較為困難。

  4、蒸、炒的方法傳熱效率高,而且不會讓活性成分損失於水中,比煮的方法能儲存更多的抗癌物質。

  營養成分

  1、西蘭花營養豐富,含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等,尤以維生素C豐富,每100克含88毫克,僅次於辣椒,是蔬菜中含量最高的一種;含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。其質地細嫩,味甘鮮美,容易消化,對保護血液有益。兒童食用有利於健康成長。

  2、西蘭花的含水量高達90%以上,所含熱量較低,因此對希望減肥的人來說,它可以填飽肚子而不會使自己發胖。

  3、西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。

  4、此外,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。