兒童傷腦食材

　　每個家長都希望自己的孩子聰明健康，但是有些孩子的大腦卻很遲鈍，學東西很慢，輸在了起跑線上。家長不禁會問，為什麼孩子之間會差距那麼大呢?除了遺傳因素外，日常飲食與孩子的大腦健康有著密切的關係。有些食物吃多了會嚴重損傷孩子大腦，這就是為什麼有些孩子會變苯的主要原因。

　　——咖啡

　　據科學分析，咖啡具有提神之功能：有人認為，咖啡是一種興奮劑，有利於大腦清醒。其實不然，因咖啡含的咖啡因，是一種生物鹼，對人的大腦有刺激作用，以致引起興奮，在咖啡作用的影響下，向大腦輸送的血液會減少。

　　如果父母給孩子過多地喝咖啡，就會嚴重影響孩子的智力發展。

　　——煎炸、煙燻食物

　　魚、肉中的脂肪在經過200度以上的熱油煎炸或長時間暴晒後，很容易轉化為過氧化脂質，而這種物質會導致大腦早衰，直接損害大腦發育。

　　——精白米、面類

　　精白米、面類，是生活中常食用的食品，頗受人們的歡迎，然而在製作的過程中，有益的成分已喪失殆盡，剩下的基本上只是碳水化合物。

　　——含鉛食物

　　過量的鉛進入血液後很難排除，會直接損傷大腦。啤酒中含鉛較多，傳統的鐵罐頭及玻璃瓶罐頭的密封蓋中，也含有一定數量的鉛，因此這些“罐裝食品”父母也要讓孩子少吃。

　　——過鮮食物

　　含有味精的食物將導致週歲以內的孩子嚴重缺鋅，而鋅是大腦發育最關鍵的微量元素之一，因此即便孩子稍大些，也應該少給他吃加有大量味精的過鮮食物，如各種膨化食品、魚乾、泡麵等。

　　——含鋁食物

　　在製作時要加入明礬作為漲發劑，而明礬***三氧化二鋁***含鉛量高，常吃會造成記憶力下降，反應遲鈍。

　　——醃漬食物

　　包括鹹菜、榨菜、鹹肉、鹹魚、豆瓣醬以及各種醃製蜜餞類的食物，含有過高鹽分，不但會引發高血壓、動脈硬化等疾病，而且會損傷腦部動脈血管，造成腦細胞的缺血缺氧，造成孩子記憶力下降，智力遲鈍。

　　——白糖

　　典型的酸性食品，如果飯前多吃含糖分高的食物，害處尤其顯著。因為，糖分在體內過剩，會使血糖上升，感到腹滿脹飽。長期大量食用白糖會引起肝功能障礙。如果孩子吃白糖過多，不僅容易發胖，而且糖汁留在牙縫裡，容易造成齲齒。

　　長期過量地食用白糖，易使孩子形成酸性體質和酸性腦，嚴重影響孩子的智力發展。因此，為了保護孩子的智力，儘量少讓孩子吃白糖以及用白糖製作的糕點飲料等。