土豆沙拉的家常做法怎樣做

　　土豆沙拉是以土豆和沙拉醬為主要食材的私家菜，味鮮色美，清涼爽口，營養價值豐富。下面是有土豆沙拉的家常做法，歡迎參閱。

　　土豆沙拉的調料

　　1、土豆在鹽水中煮熟，晾涼，去皮備用;雞蛋也用鹽水煮熟，晾涼去皮。

　　2、培根適量切末，入鍋，以小火炒香，加入洋蔥碎適量一起炒熟，關火。

　　3、豌豆、玉米、胡蘿蔔丁用開水燙一下過涼，瀝乾;將水煮蛋的蛋白切成末。

　　4、水煮蛋的蛋黃在篩網中碾碎過篩備用。

　　5、土豆去皮碾碎放於大碗中。

　　6、加入所有配料，沙拉醬3勺、原味酸奶2勺、鹽和黑胡椒碎適量，攪拌均勻。

　　7、將拌好的土豆沙拉放入方盤中間，整形成正方形。

　　8、在土豆泥四周的盤子上蓋好廚房紙巾，保持盤邊的整潔。

　　9、最後可以將做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄荷葉或羅勒葉裝飾即可。

　　土豆沙拉的一般做法

　　土豆沙拉做法一

　　1、首先，把買回來的土豆洗乾淨去皮，切成厚片，這樣方便短時間蒸熟，把切好的土豆放入蒸鍋內蒸30分鐘，開啟鍋蓋用筷子捅捅熟透即可。

　　2、趁蒸土豆的時候，可以把其他食材處理下，把洋蔥剝皮、黃瓜和胡蘿蔔洗乾淨，火腿準備好。

　　3、土豆蒸熟後，晾一晾，放在一大不鏽鋼盆中，用勺子碾碎。

　　4、在碾好的土豆中加入切好的洋蔥胡蘿蔔黃瓜和火腿，拌一拌。

　　5、再加入一點鹽和一些沙拉醬，充分拌勻。

　　6、裝盤，上桌咯，簡單好吃方便的土豆沙拉就做好啦。

　　土豆沙拉做法二

　　1、土豆洗淨，放鍋中加適量水，上火煮爛;

　　2、撈出土豆，剝去皮，切成方丁備用;

　　3、香腸切成細丁;

　　4、蘋果去皮，去核，切成小丁;

　　5、黃瓜洗淨後切成小丁，備用;

　　6、雞蛋洗淨，兩頭各戳一孔，將蛋白流在小碗內，蛋黃放另一碗內;

　　7、牛奶煮開，晾涼，備用;

　　8、雞蛋白用筷子打散後放蒸鍋內蒸熟取出，晾涼，切成小塊，備用;

　　9、蛋黃中加入少許精鹽和白糖，用竹筷向一個方向不停地打攪蛋黃，打至蛋黃稠厚時，淋入幾滴花生油，邊淋入，邊攪拌，至蛋黃液極濃時，淋入少許醋稀釋，即成沙拉油;

　　10、土豆丁中加入適量精鹽、白糖、味精，淋上沙拉油，攪拌均勻;

　　11、再淋上牛奶;

　　12、將香腸丁、蘋果丁、蛋白丁、黃瓜丁等撒在土豆泥上面，拌勻盛入盤內即可。

　　土豆沙拉做法三

　　1、將土豆切成小塊後，下鍋中火煮。

　　2、煮土豆的時候，將胡蘿蔔、洋蔥和酸黃瓜剁成細沫。量不用太多，胡蘿蔔是為了好看的，洋蔥和酸黃瓜是為了提味，保證每口都有洋蔥和酸黃瓜味就行。

　　3、土豆煮到邊角都圓了的時候就差不多了，大概10—15分鐘吧，將土豆撈出來晾一會。

　　4、將雞蛋黃挖出，和土豆放在一起，將蛋清也切成細沫，個數依個人口味而定。

　　5、然後將切好的洋蔥、酸黃瓜、胡蘿蔔和蛋青一起倒進盛土豆的容器中，放一點點酸奶，加一些胡椒粉和鹽，還有重要的沙拉醬，一起攪拌成相互不分開狀就可以了。

　　土豆沙拉的由來

　　土豆[馬鈴薯通稱] -名稱由來 土豆“馬鈴薯”因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見於康熙年間的《松溪縣志食貨》。中國東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為“土豆”。

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