土豆燒肉的家常做法推薦
土豆是碳水化合物,但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。土豆含有豐富的膳食纖維,有資料表示,其含量與蘋果一樣多。你想自己動手做土豆燒肉嗎?今天,小編為大家推薦土豆燒肉的家常做法。
土豆燒肉的食材準備
土豆燒肉的具體做法步驟
1.紅燒肉切小塊
2.土豆去皮切塊
3.五花肉塊清水中浸泡10分鐘,水中加入1小勺料酒,然後撈出瀝乾水
4.鍋中放1勺油,油熱後將五花肉下鍋翻炒
5.小火慢慢翻炒,將五花肉中的油脂逼出來,直到肉皮表面金黃
6.加入一勺老抽和生抽
7.加入半鍋開水,加入一勺鹽、一勺糖,加入蔥姜和八角,大火燒開轉小火燉
8.燉到肉八成熟,加入土豆下鍋
9.等到土豆軟爛,湯汁收緊,即可出鍋
土豆的用法用量
1、凡腐爛、黴爛或生芽較多的土豆,因含過量龍葵素,極易引起中毒,一律不能食用。
2、土豆適用於炒、燉、燒、炸等烹調方法。
3、土豆宜去皮吃,有芽眼的部分應挖去,以免中毒。
4、土豆切開後容易氧化變黑,屬正常現象,不會造成危害。
5、人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中,去掉太多的澱粉以便烹調。但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。
土豆的食用功效
土豆味甘、性平、微涼,入脾、胃、大腸經;有和胃調中,健脾利溼,解毒消炎,寬腸通便,降糖降脂,活血消腫,益氣強身,美容,抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虛納少、大便乾結、高血壓、高血脂等病症;還可輔助治療消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、面板溼疹等症。