板栗有哪些營養價值和家常吃法

　　板栗，素有“乾果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人蔘果”。板栗我相信大家都非常喜歡吃，食用板栗對身體也是有很多好處的，本文是小編整理的板栗的養生作用，希望對你有所幫助。

　　板栗生吃的好處

　　1、療腰腿無力，起到強筋壯骨作用

　　中醫方面認為板栗性溫，服用之後能夠起到強身壯骨的作用。如果是一些腰膝痠軟的情況，服用板栗之後能夠有效的令身體恢復健康。

　　2、保健脾胃，緩解脾虛

　　每天早晚的時間段中將風乾之後的生板栗直接放入嘴巴之中咀嚼，等到完全變成漿液之後慢慢的嚥下，這樣能夠將板栗的功效發揮到最大，對於保健脾胃具有非常好的效果。

　　除了直接生吃之外，也可以將板栗和粳米一起熬粥，這樣製作而成的板栗粥，能夠有效的治療一些患者由於脾胃虛寒所引起的慢性腹瀉情況，一些老年人的消化不良情況也能夠得到很好的緩解。

　　3、治療糖尿病

　　板栗之中含有豐富並且柔軟的膳食纖維，這種物質能夠有效的幫助糖尿病患者緩解病情。不過需要注意的是，生吃板栗並不容易消化，所以糖尿病患者一次性不能夠服用太多，最好能夠將板栗在平時當作一種零食服用，在兩餐的間隔服用。一些人喜歡在飯後大量的吃板栗，這是非常不正確的，不僅不利於身體健康，反而會令身體攝取過多的熱量出現肥胖。

　　4、治療高血壓、冠心病以及動脈硬化等疾病

　　板栗具有乾果之王的美譽，這是因為板栗之中含有大量人體所需要的多種營養素，例如澱粉、蛋白質以及脂肪、維生素等等的含量是非常客觀的。所以專家告訴我們，經常服用板栗，能夠很好的提高身體免疫力，對於高血壓、冠心病以及動脈硬化等等疾病也具有很好的防治作用。

　　5、治療口腔潰瘍

　　如果孩子患有小兒口舌生瘡、大人患有口腔潰瘍等等毛病，那麼適量的生吃一些板栗能夠很好的緩解病情。

　　6、治療腎虛

　　板栗對於腎虛具有很好的療效，特別是一些老年腎虛治療效果更加。板栗具有很好的補腎活血的作用，經常服用還能夠起到強身健體的作用。

　　板栗的家常吃法

　　做法一：百合栗子羹

　　材料：

　　鮮百合100克，栗子***去殼***150克，山藥30克，冰糖適量。

　　做法：

　　1、將百合和栗子肉還有山藥洗乾淨。三種食材一起放入砂鍋裡面，加適量的水。

　　2、先用大火煮沸騰以後，再用小火煮兩個小時。放入適量冰糖就可以享用了。

　　功效：

　　潤肺養陰，健脾益腎。

　　做法二：茶樹菇栗子雞

　　材料：

　　茶樹菇、板栗、雞半隻、蔥、姜、八角、花椒、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖少許。

　　做法：

　　1、幹茶樹菇提前浸泡，去處根部和雜質，洗淨備用。板栗用微波爐高火叮兩三分鐘，剝皮備用。雞切塊洗淨備用，蔥切小斷，薑切片。

　　2、鍋中放水，放雞塊焯水，撈出洗淨淋幹水分;炒鍋中放油，油熱後放入蔥姜八角和花椒爆香;放入雞塊翻炒至雞塊變色，水分收幹。

　　3、放入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒至顏色均勻;放入茶樹菇和板栗翻炒;加入開水，沒過雞塊，大火燒開後轉中小火燉30—40分鐘至雞塊酥爛;最後放鹽調味，大火收汁，放入小蔥斷即可。

　　功效：

　　茶樹菇益氣開胃，補腎滋陰、健脾胃、提高人的免疫力，增強人體防病能力的功效，加上養胃健脾的栗子，這道菜最適合秋季養生。

　　做法三：板栗紅棗粥

　　材料：

　　板栗、紅棗、糯米、大米適量。

　　做法：

　　1、糯米和大米淘洗乾淨，提前放入清水裡浸泡，再與適量清水一起放入鍋中，加入紅棗大火煮開後轉小火煮約30分鐘，中間攪拌防止粘鍋底。

　　2、熟板栗切小塊。30分鐘後加入板栗塊，繼續煮約20分鐘至粥粘稠即可。

　　功效：

　　紅棗有補氣養血、美膚養顏、活血化瘀的作用，板栗有健脾養胃的作用，將紅棗、板栗和糯米一同煮粥，吃起來甘甜美味，並且還容易吸收，是一道老少皆宜的美食。