冬天吃黑木耳有哪些好處

　　眾所周知黑木耳有著很高的營養價值和養生功效，也是百姓餐桌上的常見食物，下面小編整理了冬天吃黑木耳的好處，一起來看看吧!

　　冬天吃黑木耳的好處

　　1、冬天吃黑木耳的好處

　　1.1、人體的清道夫:黑木耳含有豐富的植物膠原成分,它具有較強的吸附作用,對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開採、冶金、水泥製造、理髮、麵粉加工、棉紡毛紡等空氣汙染嚴重工種的工人,經常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

　　1.2、優質天然補血品:黑木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含鐵185毫克,它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍,比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍,是各種葷素食品中含鐵量最多的。中醫認為,黑木耳味甘性平,有涼血、止血作用,主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便祕帶血等,是因其含鐵量高,可以及時為人體補充足夠的鐵質,所以它是一種天然補血食品。

　　2、涼拌木耳是黑木耳的做法之一

　　2.1、先把香菜洗乾淨切成一小段,把紅辣椒洗乾淨切成絲。

　　2.2、將黑木耳用水浸泡,等黑木耳吸水蓬鬆後就可以清洗乾淨了。

　　2.3、鍋中加入水燒開綽燙一下,過一下涼開水,將生抽、醋、鹽、糖、麻油調成調味汁待用。

　　2.4、將香菜,紅辣椒、黑木耳放入容器、將調味汁倒入拌勻均勻即可。

　　3、魚香肉絲是黑木耳的做法之二

　　3.1、將瘦肉洗淨切成絲,放入鹽、料酒,澱粉攪拌均勻,醃製一會兒。

　　3.2、把胡蘿蔔、黑木耳、青椒、分別切成絲,鍋中加入適量水燒開,放入胡蘿蔔和黑木耳綽水至斷生,撈出稍瀝水分。

　　3.3、鍋中燒熱適量油,放入肉絲炒散至變色,下入切好的薑末、蒜末、蔥白末煸出香味。

　　3.4、下入泡椒和郫縣豆瓣辣醬炒出紅油。接著下入斷生的胡蘿蔔和黑木耳絲,並調入剛才混合好的料汁,翻拌均勻,再下入青辣椒絲翻炒均勻。最後用適量水澱粉勾薄芡,關火放入少許雞精調味即可。