冬天吃的東西有哪些

　　冬季寒冷，需要吃些東西來禦寒。那麼呢?下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　冬季禦寒食材

　　1、黃豆芽

　　在自身酶的作用下，使大豆中蛋白質結構變得疏鬆，蛋白質的消化率和生物效價提高，維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營養蔬菜。

　　2、牛奶

　　牛奶中含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小，呈高度分散狀態，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利於乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長。中醫認為，牛奶味甘平，有補虛養身、生津潤腸、消渴等作用。

　　3、黑木耳

　　黑木耳含較多的微量元素，有防止血液凝聚、心腦血管疾病、大便乾結的作用。中醫認為黑木耳性平味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿痠軟、肢體麻木有效。

　　4、香菇

　　香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及遊離氨基酸、膽鹼、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

　　5、狗肉

　　狗肉含有較多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。中醫認為，狗肉性溫，有補氣溫腎、助陽散寒之功效，對腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜間多尿、增添熱量有很好的作用。

　　冬季養腎防寒的食療食譜

　　1、生煎豬肝

　　新鮮豬肝一斤，洗淨後，斜刀切成稍大塊點的薄片;用鹽、料酒、薑絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝醃一下;煎鍋燒熱放少許油，將豬肝攤在鍋內煎黃一面後翻另一面;待兩面煎黃，放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油後拌勻，即可出鍋裝盤。此菜富含維生素A，可緩解因畏寒而產生的腹痛症狀。

　　2、橄欖雪梨燉瘦肉

　　將瘦肉100克洗淨，沸水略煮後切塊，雪梨50克洗淨切片再與洗淨的橄欖15克、蜜棗1個放入燉盅內加清水250毫升，燉兩小時即可。此款菜品利咽生津，滋陰潤燥。

　　3、羊肉粥

　　羊肉100克洗淨切片，蔥、姜切成碎塊備用。將粳米100克淘洗乾淨，同羊肉及調味品一同放入鍋內，加清水適s量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補髓的作用，適於陽氣不足、氣血虧損、腰膝痠軟者服用。

　　4、滋陰排骨粥

　　做法：將刺五加3錢，麥芽3錢，麥冬5錢，黃精5錢及姜2片放入藥袋中，與小排骨加10杯水，大火煮滾，轉為小火煮約1小時，去除藥袋加入米飯，熬煮成粥後加入火腿絲等其餘材料，煮熟後加鹽調味，即可食用。補陰清熱，生津止渴，適用於兩顴潮紅、口燥咽乾、手足心熱、面紅盜汗***睡時流汗***、大便乾結、小便量少等。

　　5、桂圓核桃粥

　　將西洋參1.5錢、麥冬5錢及炙甘草3錢放入藥袋中，與洗淨的米1杯一同放入電飯鍋中，加入6杯水，煮熟後去除藥袋，加入桂圓1兩及核桃1湯匙，燜約5分鐘，加入調味料即可食用。強心補肺、溫陽補氣、促進末梢血液迴圈，適於心悸胸悶、動則易喘、經常感冒、鼻塞流涕等陽氣虛弱者。