芒果芝士慕斯蛋糕的做法
現代醫學也有研究顯示,芒果苷作用於血小板特異性蛋白,對血小板的聚集有抑制作用,這與傳統醫學《食性本草》一書中說到的芒果微寒,無毒,主婦人經脈不通的觀點不謀而合。美味的芒果芝士慕斯蛋糕應該要怎麼做呢?現在,小編來告訴你。
芒果芝士慕斯蛋糕的製作食材:
步驟:
1.餅乾放入料理機打碎,或放入密封袋用擀麵杖敲打擀成粉末
2.黃油切成小塊,隔熱水融化成液體,倒入餅乾末中,混合均勻
3.混合好的餅乾末倒入模具中,用刮刀壓緊實,然後模具包上保鮮膜放入冰箱冷藏
4.芝士切塊,隔熱水軟化,電動打蛋器中低速攪打至順滑
5.冰牛奶浸泡吉利丁粉大約20分鐘,充分吸收牛奶後,隔熱水使其溶化成液體
6.芝士糊加入芒果醬***新鮮芒果用料理機打成果醬***混合均勻,再把酸奶、檸檬汁倒入混合均勻
7.倒一部分芝士糊到吉利丁溶液中混合均勻之後,再倒入剩餘芝士糊中攪拌均勻
8.淡奶油打發至4分發,也就是看不見大泡泡了,出現紋路會馬上消失的狀態,會流動、濃稠
9.把一半淡奶油與芝士糊混合均勻
10.然後再倒入剩餘奶油中混合均勻
11.倒入一半到模具中,放入適量的芒果丁做夾心部分
12.將剩餘的慕斯糊倒入模具,輕輕搖晃模具使糊平整
13.模具放入冰箱冷藏至少4小時,天熱最好冷藏過夜,用熱毛巾捂一下模具四周,或是用吹風機熱風圍著模具吹一圈,這樣就可以完美脫模啦!
芒果芝士慕斯蛋糕的營養功效:
1、食用芒果具有清腸胃的功效,對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌。據現代食療觀點而言,芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚。由於芒果中含有大量的維生素,因此經常食用芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。
4、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養素及維生素C、礦物質等,除了具有防癌的功效外,同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。