芝士慕斯蛋糕的做法圖解

　　芝士製品是食物補鈣的最佳選擇，而且這些鈣很容易被吸收。好吃的芝士蛋糕應該要怎麼做呢?下面是小編給大家整理芝士慕斯蛋糕的圖解做法。

　　芝士慕斯蛋糕的食材準備

　　芝士慕斯蛋糕的具體做法步驟

　　1.草莓芝士材料：自制草莓醬80克 牛奶130克 吉利丁7克

　　2.酸奶芝士材料：原味酸奶130克 乳酪100克 淡奶油70克 牛奶40克 砂糖45克 吉利丁7克

　　3.草莓醬加入100克牛奶用料理機打成漿

　　4.吉利丁用冰水泡軟，瀝乾水分加入30克牛奶隔熱水融化成液態

　　5.將吉利丁液趁熱倒入草莓漿中攪勻

　　6.鮮奶油加10克糖打發至紋路清晰，出現小彎鉤，且流動的狀態。

　　7.打發的鮮奶油和草莓液混合拌勻

　　8.即成草莓慕斯餡

　　9.將一片海綿蛋糕裁去一圈，放在模具裡，將拌好的草莓慕斯餡倒入儘量抹平，入冰箱冷藏備用

　　10.奶油乳酪加35g的糖，隔熱水用蛋抽攪拌順滑端走。

　　11.加入酸奶繼續拌勻

　　12.再加入牛奶混合均勻即成乳酪糊

　　13.吉利丁用冰水泡軟

　　5.瀝乾水分加入40克牛奶隔熱水融化成液態

　　14.趁熱加到芝士糊裡攪拌均勻

　　15.鮮奶油加入10g的白砂糖，打至紋路清晰，將打發的鮮奶油和乳酪糊混合，用刮刀翻拌均勻，酸奶芝士慕斯糊。

　　16.從冰箱取出草莓慕斯，用手觸碰有硬度就可以使用了

　　17.把酸奶芝士慕斯糊模具中，雙手晃動勁量使其平整入冰箱冷藏一晚。

　　18.隔天取出用電吹風沿著模具的周圍吹一分鐘，即可輕鬆脫模。

　　19.將動物性淡奶油100克加入食用色素一滴打發到裱花狀態，裱花袋放一枚花型裱花嘴進行簡單裝飾即可。

　　現在正是石榴上市的季節，將幾個紅彤彤喜人的石榴子放在蛋糕上面呵呵，很喜慶啊!

　　芝士的營養價值

　　1.奶製品是食物補鈣的最佳選擇，芝士正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收;

　　2.芝士能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美;

　　3.芝士的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便祕和腹瀉;

　　4.芝士中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面;

　　5.英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些芝士，有助於防止齲齒，吃含有芝士的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒髮生的作用。