芒果戚風蛋糕的具體做法步驟

　　芒果果實營養價值極高，維生素A的含量比杏子還要多出1倍。你瞭解芒果戚風蛋糕要如何做嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　芒果戚風蛋糕的食材準備

　　1.蛋清和蛋黃分盛在無水無油的盆中

　　2.蛋黃中加入牛奶同橄欖油

　　3.用打蛋器低速攪10秒

　　4.芒果切成小塊狀，用攪拌機打成果漿

　　5.麵粉和玉米澱粉提前過篩一次，然後再篩到蛋黃液中，加入芒果漿60G

　　6.繼續用攪拌器低速約攪拌30秒，攪拌均勻即可

　　7.蛋清中加入鹽，細砂糖分三次加入，攪拌即硬性泡沫狀，即拉起可起尖鉤狀

　　8.加三分之一蛋白到蛋黃麵糊中，上下拌均勻

　　9.拌好的麵糊

　　10.倒到餘下的蛋白中，繼續上下拌均勻，烤箱140度預熱

　　11.把拌好的麵糊倒到蛋糕模中，輕輕震動幾下，讓大氣泡跑出來

　　12.把蛋糕模讓進烤箱，調140度50-60分鐘，視乎蛋糕的厚度同大小

　　13.這次的蛋糕用的模具小了，所以蛋糕都跑出來了，等蛋糕回落一點，馬上倒扣在網架上，完全涼透後脫模

　　14.把蛋糕多餘的不平的地方修飾一下，塗上淡奶油***淡奶油我的比例是220G淡奶油加入30G細砂糖，下面放冰水，打發至可以在上面劃字***，芒果削皮，切成薄片狀鋪上

　　15.裝飾上各種自己喜歡的水果即可，美美噠

　　芒果的副作用

　　1、飽飯後不可食用芒果。芒果不可與大蒜等辛辣物質共食，可能引起發黃病。

　　2、由於芒果含糖量較高，故糖尿病患者應忌食。芒果帶溼毒，患有面板病或腫瘤者，應避免進食。

　　3、多吃芒果會引起過敏，嚴重的可能會損害腎臟。芒果葉和芒果汁會引起過敏體質人的皮炎，故過敏體質人應注意。吃完後要及時清洗掉殘留在口脣周圍面板上的芒果汁肉，以免發生過敏反應。