草莓心形蛋糕的具體做法步驟

　　草莓有促進消化的作用，草莓可以對腸道進行調節，有效的防治大便乾結和便祕的出現。你想自己動手做草莓心形蛋糕嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　草莓心形蛋糕的食材準備

　　1.模具刷上溶化黃油***分量外***置於冰箱冷藏至凝固，備用

　　2.低粉與可可粉混合過篩，備用

　　3.黃油與黑巧克力同置一碗中，隔水加熱，攪拌至完全溶化的均勻液態，取出冷卻至40度左右備

　　4.蛋黃4個加入30克糖粉

　　5.用打蛋器低速攪打至微微發白

　　6.將巧克力溶液倒入蛋黃盆中，攪打均勻

　　7.加入過篩的低粉和可可粉，用橡皮刮刀拌勻

　　8.另取一盆，將4個蛋白分三次加入60克糖打至九分發

　　9.取三分之一打發蛋白，加入巧克力麵糊中

　　10.翻拌均勻

　　11.加入剩下的蛋白

　　12.用從下至上翻拌的手法，快速拌勻

　　13.將麵糊倒入模具中，墩平表面，震出大汽泡，烤箱預熱，上下火，180度，中層，烤20分鐘左右

　　14.出爐後倒扣於盤中，晾涼至冷卻

　　15.蛋糕晾涼的同時，將草莓去蒂，清洗乾淨，從中對剖成兩半

　　16.鮮奶油打發至出現清淅的紋路

　　17.裝入裱花袋，配上中號八齒花嘴

　　18.將奶油在蛋糕表面均勻的擠上一面花

　　19.再將草莓裝飾在中間

　　20.最後篩上少量糖粉裝飾即可

　　草莓的食用方法

　　草莓的吃法多樣化，鮮吃，加工，作為飯菜的煮食材料，蛋糕的裝飾或餡餅、水果撻的主角皆宜。

　　鮮吃

　　將草莓沖洗乾淨，直接食用，或將洗淨的草莓拌以白糖或甜牛奶食用，風味獨特，別具一格。淋上優酪乳、奶油、果糖、巧克力、煉乳也可，草莓雪糕、草莓乳酪同樣是不錯的選擇。

　　加工

　　完整果實加工的有蜜餞、糖水罐頭、又可切細加工成果醬、果凍、或者榨汁後製成濃縮果汁或草莓酒。