簡單的巧克力曲奇烘焙方法教程

　　簡單的巧克力曲奇烘焙趕緊來學習吧，簡單又美味，下面是為大家準備的圖解，希望可以幫助大家!

　　步驟：

　　1. 準備好全部材料;

　　2. 低筋麵粉和可可粉混合均勻，提前過篩~次;

　　3. 淡奶油倒入可以隔水加熱的容器中，巧克力掰小塊，放入淡奶油中，隔熱水***度左右***融化;

　　4. 融化後繼續放在熱水中，保持溫熱;

　　5. 黃油切小塊;

　　6. 室溫軟化後，加入糖粉和鹽，攪打至體積膨脹，顏色發白;

　　7. 加入蛋液，攪打均勻;

　　8. 分次加入奶油巧克力溶液並且攪打均勻。每次都要等到上一次加入的巧克力溶液與黃油完全混合後，再加入下一次。我分了次;

　　9. 加完奶油巧克力溶液之後的狀態;

　　10. 將粉類混合物一次性篩入盆中;

　　11. 用刮刀切拌均勻;

　　12. 烤箱提前預熱度。裱花嘴裝入裱花袋，再將餅乾糊裝入裱花袋中***我用的是一次性裱花袋哦!!***;

　　13. 在鋪了烤紙的烤盤上擠出花型，中間間隔cm;

　　14. 預熱結束後，將烤盤送入烤箱，中層，上下火，度，烘烤分鐘左右，至有濃郁香味傳出。烘烤結束後，立即出爐，用剷刀將餅乾轉移到晾網上晾涼***餅乾很酥，最好用工具輔助一下***，即可密封儲存或者食用。

　　效果圖：

　　簡單的巧克力曲奇烘焙材料：

　　主料65%可可脂的黑巧克力幣***40g***淡奶油 ***80g***發酵黃油 ***100g***可可粉 ***15g***低筋麵粉 ***170g***輔料糖粉 ***55~65g***鹽 ***2g***蛋液 ***15g***廚具電烤箱分類曲奇 烘焙 其它 烤 一小時 簡單難度

　　圖解：

　　準備好全部材料;

　　低筋麵粉和可可粉混合均勻，提前過篩2~3次;

　　淡奶油倒入可以隔水加熱的容器中，巧克力掰小塊，放入淡奶油中，隔熱水***50度左右***融化;

　　融化後繼續放在熱水中，保持溫熱;

　　黃油切小塊;

　　室溫軟化後，加入糖粉和鹽，攪打至體積膨脹，顏色發白;

　　加入蛋液，攪打均勻;

　　分次加入奶油巧克力溶液並且攪打均勻。每次都要等到上一次加入的巧克力溶液與黃油完全混合後，再加入下一次。我分了3次;

　　加完奶油巧克力溶液之後的狀態;

　　將粉類混合物一次性篩入盆中;

　　用刮刀切拌均勻;

　　烤箱提前預熱180度。裱花嘴裝入裱花袋，再將餅乾糊裝入裱花袋中***我用的是一次性裱花袋哦!!***;

　　在鋪了烤紙的烤盤上擠出花型，中間間隔2cm;

　　預熱結束後，將烤盤送入烤箱，中層，上下火，175度，烘烤20分鐘左右，至有濃郁香味傳出。烘烤結束後，立即出爐，用剷刀將餅乾轉移到晾網上晾涼***餅乾很酥，最好用工具輔助一下***，即可密封儲存或者食用。