梅佔茶的基本概況

　　梅佔茶的由來是有很多的歷史傳說的，你知道梅佔茶的由來歷史是什麼嗎?下面小編為大家介紹一下梅佔茶的概況，希望對你有幫助。

　　梅佔茶由來

　　其由來有兩種傳講：一種是，清道光元***1821***前後，蘆田有一株樹，樹高葉長，但不知其名。有一天，西坪堯陽王氏前往蘆田拜祖，蘆田人特意考問王氏那株叫名?王氏不知，臨時答不上來，仰面偶見門上有“梅佔百花魁”聯句，遂巧取“梅佔”為其名。另一種是，清嘉慶十5年***1810***前後，安溪三洋農民楊奕糖在百丈坪田裡幹活，有位挑苗的老人路過此地，向楊託缽，楊恣意款待，老人以三株苗奉送。楊把它種在“玉樹厝”旁，經心作育，長得此外繁盛。採製成，香氣濃重，滋味醇厚，甘香適口。資訊一傳開，各人爭相批評，甚為讚賞，但叫不著名來。村裡有個舉人依據該著花似臘梅的特徵，將其命名為梅佔。今後三村5裡廣植擴種，就漸漸著名各地。

　　梅佔茶的簡介

　　梅佔茶是安溪六大名茶之一。原產於安溪蘆田。無性系品種。梅佔茶原產於安溪蘆田，持嫩性較差，所以製作烏龍茶時應嫩採、重晒、輕搖，以使發酵充分，青辛味散發轉為清香。

　　它的品質特徵：茶條壯實、長大、梗肥、節間長，色澤褐綠稍帶暗紅色，紅點明，湯色塗黃或橙黃，味厚香醇。梅佔可加工白茶、紅茶與綠茶，也需嫩採。制紅茶亦為白琳工夫的高階原料。製成烘青綠茶白毛猴，品質亦佳。製成的紅、綠茶，具有獨特的蘭花香且滋味醇厚。芽葉生育力和持嫩性較強。一芽三葉盛期在4月中旬。產量高，每畝可達200kg～300kg以上。春茶一芽二葉幹樣約含氨基酸3.6%、茶多酚27.5%、兒茶素總量18.1%、咖啡鹼4.4%。適制紅茶、綠茶、烏龍茶。

　　梅佔的基本概況

　　原產於安溪蘆田。無性系品種。其由來有兩種傳說：一種是，清道光元***1821***前後，蘆田有一株茶樹，樹高葉長，但不知其名。有一天，西坪堯陽王氏前往蘆田拜祖，蘆田人特意考問王氏那株茶叫名?王氏不知，一時答不上來，抬頭偶見門上有“梅佔百花魁”聯句，遂巧取“梅佔”為其茶名。另一種是，清嘉慶十五年***1810***前後，安溪三洋農民楊奕糖在百丈坪田裡幹活，有位挑茶苗的老人路過此地，向楊討飯，楊盡情款待，老人以三株茶苗贈送。楊把它種在“玉樹厝”旁，精心培育，長得十分茂盛。採製成茶，香氣濃郁，滋味醇厚，甘香可口。訊息一傳開，大家爭相品評，甚為讚賞，但叫不出茶名來。村裡有個舉人根據該茶開花似臘梅的特徵，將其命名為梅佔。此後三村五里廣植擴種，就逐漸馳名各地。

　　梅佔植株小喬木型，大葉類，中芽種。樹姿直立，主幹明顯，分枝較稀，節間甚長;葉長橢圓形，葉色深綠，葉面平滑內折，葉肉厚而質脆，葉緣平鋸齒疏淺。開花多，結實少。育芽能力強，芽梢生長迅速，但易於硬化。一年生長期7個月左右。適應性強，產量較高，在不同產地能適應制各種茶類。制烏龍茶香味獨特，品質較佳;制紅、綠茶，香高味醇，具蘭花香。樹姿直立，主幹明顯，分枝較稀，節間甚長;葉長橢圓形，葉色深綠，葉面平滑內折，葉肉厚而質脆，葉緣平鋸齒疏淺。開花多，結實少。育芽能力強，芽梢。