蛋糕的製作方法簡單的做法

  蛋糕的製作方法有很多,大家喜歡怎樣的呢?榴蓮大家喜歡吃嗎?下面是為大家準備的榴蓮蛋糕的製作方法圖解,希望可以幫助大家!

  蛋糕的製作方法材料:

  榴蓮肉***去核*** ***200g***、牛奶 ***200g***、淡奶油 ***200g***、細砂糖 ***20g***、吉利丁片 ***10g***、

  蛋糕的製作方法步驟:

  1. 準備慕斯餡兒原料

  2. 榴蓮肉去核g***所以準備g榴蓮就差不多***

  3. 牛奶g+榴蓮肉放入料理機打成泥***最好打的細碎一點,口感較好***

  4. 倒出來備用

  5. 這時候把g吉利丁片放入剩餘的g牛奶***涼***軟化

  6. 軟化之後***分鐘,這時候就可以進行步驟打發淡奶油***用微波爐加熱秒分三次融化***分次進行,或者直接放入牛奶鍋中加熱融化也行***,然後倒入榴蓮泥

  7. 淡奶油加入g細砂糖打到分發***只需要可以拉起來有大彎角即可,淡奶油冷凍分鐘再打比較容易***

  8. 把打好的淡奶油倒入榴蓮泥中混合

  9. 用翻拌的方法從下往上慢慢拌勻

  10. 準備六寸戚風蛋糕一個***做法請參考我的日誌:戚風蛋糕***

  11. 去除頂部切成自己喜歡薄厚的均勻兩片***我切的薄,餡兒多哈***

  12. 把邊角用剪刀減去***直徑比六寸模具略小***

  13. 六寸模具先放入一片戚風蛋糕片

  14. 倒入一半的慕斯餡兒,再放上一片蛋糕片

  15. 倒入剩餘的慕斯餡兒,震出大氣泡,抹平表面,冷藏至少小時***我是過夜脫模***

  16. 脫模時候用熱毛巾圍著模具表上捂一下,或者吹風機吹上兩圈***千萬別吹多了,不然就化了***

  17. 巧克力一塊融化到盤子上

  18. 用勺子刮出巧克力碎,蛋糕表面撒上巧克力碎和杏仁片,再點綴上糖珠子即可。***切的時候刀子用火烤一下,每切一刀擦下刀再烤一下烤一下---切一刀---擦下刀---烤一下---切一刀---擦下刀***

  蛋糕的製作方法效果圖:

  蛋糕的製作方法圖解:

  輔料: ***一個***巧克力 ***適量***、杏仁片 ***適量***、食用銀珠 ***適量***、

  準備慕斯餡兒原料

  榴蓮肉去核200g***所以準備250g榴蓮就差不多***

  牛奶120g+榴蓮肉放入料理機打成泥***最好打的細碎一點,口感較好***

  倒出來備用

  這時候把10g吉利丁片放入剩餘的80g牛奶***涼***軟化

  軟化之後***20分鐘,這時候就可以進行步驟7打發淡奶油***用微波爐加熱60秒分三次融化***分次進行,或者直接放入牛奶鍋中加熱融化也行***,然後倒入榴蓮泥

  淡奶油加入20g細砂糖打到7分發***只需要可以拉起來有大彎角即可,淡奶油冷凍20分鐘再打比較容易***

  把打好的淡奶油倒入榴蓮泥中混合

  用翻拌的方法從下往上慢慢拌勻

  準備六寸戚風蛋糕一個***做法請參考我的日誌:戚風蛋糕***

  去除頂部切成自己喜歡薄厚的均勻兩片***我切的薄,餡兒多哈***

  把邊角用剪刀減去***直徑比六寸模具略小***

  六寸模具先放入一片戚風蛋糕片

  倒入一半的慕斯餡兒,再放上一片蛋糕片

  倒入剩餘的慕斯餡兒,震出大氣泡,抹平表面,冷藏至少4小時***我是過夜脫模***

  脫模時候用熱毛巾圍著模具表上捂一下,或者吹風機吹上兩圈***千萬別吹多了,不然就化了***

  巧克力一塊融化到盤子上

  用勺子刮出巧克力碎,蛋糕表面撒上巧克力碎和杏仁片,再點綴上糖珠子即可。***切的時候刀子用火烤一下,每切一刀擦下刀再烤一下烤一下---切一刀---擦下刀---烤一下---切一刀---擦下刀***