海鮮麵的不同做法

  早期人類的文化當中,海鮮是一個重要的食物來源,人類利用簍和籃這類的工具在河流和湖中捕魚,古埃及文明中,可見到以魚叉標記的計數方式。你想自己動手做海鮮麵嗎?接下來,小編跟你分享。

  海鮮麵的做法【1】

  材料

  義大利麵120公克,蝦仁50公克,蛤蜊80公克,透抽50公克,洋蔥末30公克,巴西里末1大匙,九層塔少許,義大利綜合香料少許,高湯1/2杯,白酒3大匙,胡椒粉少許,鹽1小匙

  做法

  1.蝦仁洗淨去腸泥;蛤蜊以鹽水浸泡吐沙約1小時;透抽洗淨切塊備用。

  2.義大利麵以滾沸的水煮至九分熟後撈起,拌上少許橄欖油備用。

  3.熱油鍋,將洋蔥末爆香,再放入作法1的蝦仁、蛤蜊、透抽拌炒一下,放入義大利綜合香料、高湯、白酒煮開後,放入鹽、胡椒粉及作法2的義大利麵以大火拌炒至湯汁收幹,灑上巴西里末及九層塔拌勻即可。

  海鮮麵的做法【2】

  材料

  烏冬面200克

  橄欖油30克***兩大勺***

  洋蔥半個

  大蒜1瓣

  西蘭花半個

  海鮮***蝦、魷魚、蟹棒、魚豆腐等等***

  西紅柿1個

  醬豆腐2-3塊

  做法

  1、洋蔥切碎,蒜切碎,西蘭花掰成小朵,西紅柿切片。

  2、鍋中放入橄欖油,加入洋蔥和蒜末,炒出香味。

  3、加入大約700ml的水,煮開。

  4、放入烏冬面,加入腐乳。腐乳比較鹹,可以先放兩塊調勻,嚐嚐不夠味再加,不要一次放太多。

  5、加入海鮮,繼續煮五分鐘。

  6、加入西蘭花,繼續煮兩分鐘。

  7、最後加入西紅柿片,關火。

  海鮮麵的做法【3】

  材料

  原料:

  手工面、鮮蝦、魷魚、海蔘,石斑魚粒,菜心、紅椒。

  調料:

  蠔油、鹽、糖、料酒、蒜蓉、蔥花、薑末。

  做法

  做法:

  1、魷魚切圈,紅彩椒切菱形塊。海蔘石斑魚切粒,。

  2、鍋內放油,油熱後放入手工面。

  3、將手工面煎制兩面金黃取出。

  4、鍋內放油, 放入蔥薑蒜煸出香味。

  5、下魷魚卷翻炒。

  6、放入鮮蝦,海蔘粒,石斑魚粒。

  7、 烹入蠔油、料酒、鹽糖、胡椒粉調味。

  8、放入菜心翻炒均勻淋在麵餅上挑開,如果吃脆的可以少放些直接翻炒出鍋

  海鮮麵的做法【4】

  材料

  義大利麵120g,新鮮乾貝40g,烏賊100g,明蝦30g,大蒜末20g,辣椒切小段10g,巴西里末10g,橄欖油適量,鹽少許

  做法

  1.明蝦去頭留尾剝殼、挑去腸泥後洗淨;烏賊將其內臟管囊取出,清洗乾淨後切段;乾貝洗淨備用。

  2.取一深鍋煮水至滾沸,加入1匙鹽,放入義大利麵煮至軟硬適中,撈起備用。

  3.熱鍋,放入適量的橄欖油,放入10g大蒜末炸酥後撈起瀝乾油脂備用。

  4.可續用作法3的油鍋,放入其餘大蒜末、辣椒炒香,再放入作法1的材料及作法2的麵條,放入巴西里末***留下少許做裝飾***拌炒後盛盤,灑上炸好的大蒜末和少許巴西里末裝飾即可。

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