芒果慕斯蛋糕做法

　　蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快樂的蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表著不同的心情和意義。下面是小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　芒果慕斯蛋糕材料

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　　芒果慕斯蛋糕製作步驟

　　1.準備一個8寸戚風蛋糕。

　　2.將蛋糕從中間橫切成兩半。

　　3.將4片吉利丁片用冷水泡軟。

　　4.將芒果清洗乾淨。

　　5.去皮、取肉。

　　6.將芒果丁加上100克牛奶放入料理機。

　　7.將芒果打成芒果泥***這步可以選擇過篩，因為我將芒果打得比較爛，所以過篩這步可以免了，而且不影響口感***。

　　8.將200克牛奶倒入盤裡，隔水加熱到65度左右。

　　9.加入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻。

　　10.將打好的芒果泥加入牛奶溶液中。

　　11.攪拌均勻。

　　12.在碗裡倒入250克淡奶油。

　　13.加入50克糖。

　　14.用電動打蛋器打到6發分即可。

　　15.將淡奶油加入攪拌好的芒果泥中。

　　16.用刮刀攪拌均勻。

　　17.攪拌成光滑細膩狀態，這就是慕斯液啦。

　　18.準備一個8寸活底模具，在底下包上一層錫紙。

　　19.鋪上一層蛋糕片。

　　20.倒入慕斯液。

　　21.將模具震動幾個，讓液體鋪平。

　　22.再鋪上第二片蛋糕片。

　　23.倒入第二層慕斯液。

　　24.將慕斯液弄平整，放入冰箱冷藏2小時，想盡快凝固的話就放入冷凍30分鐘左右。

　　25.這樣慕斯蛋糕就做好啦。

　　26.可以在蛋糕上面放些裝飾或做上鏡面。

　　27.鏡面：用1片吉利丁片加入100克溫熱的果汁中，攪拌均勻，待冷涼後倒入蛋糕表面，放冷凍層10分鐘即可凝固。

　　28.瞧!鏡面做好啦。

　　29.用熱毛巾捂下模具側面，慕斯蛋糕即可輕鬆脫模。

　　30.切慕斯蛋糕時，最好熱刀切，這樣的切面比較平整，漂亮。

　　***蛋糕的傳說

　　***蛋糕的雛形最早出現於南部***地區。

　　相傳，每當櫻桃豐收時，農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外，在做蛋糕時，也會大方地將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層裡，或是作為裝飾細心地點綴在蛋糕的表面。而在打製蛋糕的鮮奶油時，更會加入大量櫻桃汁。製作蛋糕坯時，麵糊中也加入櫻桃汁和櫻桃酒。這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕從***傳到外地後，也就變成所謂的“***蛋糕”了。

　　適合人群：對於有孝心的年輕人來說，給辛苦勞累的父母買這款蛋糕最合適，既代表勞動的艱辛，又代表豐收的喜悅，對父母的感恩盡在甜美的蛋糕中。