小清新芭比蛋糕做法圖解
蛋糕是甜蜜的,蛋糕是快樂的蛋糕也是幸福的,不同的蛋糕,代表著不同的心情和意義。下面是小編為大家整理的,希望對大家有幫助!
小清新芭比蛋糕材料
小清新芭比蛋糕製作步驟
1.6寸的芭比蛋糕坯一個。
2.分成均勻的4片。
3.蛋糕底託上放少許的奶油。
4.放上一片蛋糕,上面放奶油。
5.抹平。
6.再放第二片。
7.依次做好四片。
8.表面也抹上奶油,不用抹得太厚了,因為還要在外面擠奶油霜做芭比的裙子。
9.巧克力放少許綠的色素和水飴。隔水融化,放涼。
10.拿一小塊兒,在案板上擀開,擀成長條。
11.裹在洗乾淨的娃娃的上身做衣服。
12.再搓2條細細的條,做上衣的吊帶。
13.拿一小塊巧克力擀開,用模具印出小花朵、。
14.放兩朵在上衣的吊帶上裝飾下。
15.把娃娃插入蛋糕裡面。
16.用裱花袋裝入用綠色素調出來的奶油霜,裝入104花嘴。
17.從下面開始擠出裙子。
18.上面的顏色我用了白色,一直擠到娃娃的腰部。
19.再用小巧克力花朵裝飾下腰部和裙子的邊,完成。
20.成品。
蛋糕種類
蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。
①麵糊類蛋糕:
配方中油脂用量高達麵粉的60%左右,用以潤滑麵糊,使產生柔軟的組織,並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
②乳沫類蛋糕:
配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質,在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類***如天使蛋糕***和使用全蛋的海綿類***如海綿蛋糕***。
③戚風類蛋糕:
用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊,改變乳沫類蛋糕的組織而成。
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