食品安全黑板報資料

  食品是人類生存和發展的物質基礎,隨著經濟的發展,物質資源日益豐富,人們在飲食方面的需求不斷地提高,越來越注重食品的營養健康與安全衛生。小編為大家彙總了一些 ,大家可作為參考,希望大家能夠獲得幫助:

  :辣椒等調味品助人們減肥

  據位於德國亞琛的德國營養醫學及營養學學院日前進行的研究表明,諸如辣椒和番椒等辣味調味品可以有效幫助人們減肥。專家們稱,辣味調味品可以食用者出汗,從而增加了身體對能量的消耗。熱咖啡也有同樣的效用。營養專家因此還建議人們在早、中及晚餐時分別飲用一杯濃濃的咖啡以便減肥。
 

 以食品安全為主題的手抄報圖片

  但如果是由於暑期吃東西不節制而引起的肥胖,專家們認為不應求助於節食,最好的辦法是一早起床喝些水果或蔬菜汁、白天食用足夠的水果和蔬菜

  :怎樣識別剩油做的水煮魚

  “經常吃水煮魚,很少注意他們使用的油質,反正每次一鍋魚被端上桌時,上面總是漂滿一層紅紅的辣椒,香氣沸騰的。”在北京一家外企工作的徐女士說,她根本想不到一些經營者會使用剩油加工水煮魚。想不到這一點的並不止徐女士一人,很多消費者也是如此。究其原因,大概是經營者操作手法隱蔽,使用剩油製作的水煮魚難以識別的緣故。

  一網名叫pipij的水煮魚食客,在網上論壇中對京城一家較為知名的水煮魚提出批評,矛頭所向就是這家的“油太黑”,看上去讓人覺得“不乾淨”。pipij沒有說該油就是回收使用的剩油,但據瞭解,真正優質的食用油在第一次使用中呈橙黃色,透明度很高,根本不會看上去“黑”不可測。

  消費者的粗心給一些狡猾的水煮魚經營者留下可乘之隙。業內人士王先生認為,水煮魚使用剩油製作時一般很難被發現,但是消費者一旦掌握一些基本規律和食用油的有關常識,就不難識破不法經營者的伎倆。從規律上講,食用油的重複使用必然導致油體變黑變濁,消費者可在食用前仔細觀察油體狀態,通過其透徹程度和基本顏色判斷油質優劣。在此觀察的基礎上,消費者還可以用湯匙探入鍋底輕微攪動,看有沒有渾濁體或不明沉澱物浮出。如有,則說明油存在重複使用的嫌疑。

  在對油體經過簡單的觀察後,親口品嚐一下魚肉是必不可少的檢驗方法。消費者品嚐時可取小塊魚肉,品嚐過程中不要被那種香辣味迷惑,在此之外,要仔細咂摸,看有沒有香辣味以外的輕微異味,比如微苦、微澀等等,食用油正常使用中是不會出現以上問題的。

  北京市衛生監督部門工作人員稱,消費者僅憑“望”、“聞”、“嘗”一些感官上的檢驗只能推測水煮魚是否重複使用了剩油,進而保護自己的利益。要想為推測提供可靠的證據,必須通過科學的檢測,消費者如果感覺個人取樣送樣檢測有難度,則可向當地衛生監督部門舉報,協助完成檢驗,獲得相應證據,打擊不法經營者。北京市消費者協會提醒消費者,儘量選擇一些規模較大、經營規範的品牌店進行消費,其菜品質量有一定保障,就算出現質量方面的糾紛,協調解決起來也比較容易。