給客人倒水的禮儀
都說來者就是客,既然客人上門我們總要熱情接待,最起碼的應該給客人倒杯水。那麼,這杯水裡又有哪些細節要我們特別注意的呢?下面小編就為大家整理了關於,希望能夠幫到你哦!
一、什麼時候給端上水
最佳的時機,是客人剛剛坐下來的時候,端茶上水,緩解一下氣氛,或是轉移一下客人的注意力。
二、是否要詢問
若是客氣地問客人:您要喝點什麼?;估計客人十之八九會說:不用了!所以,要麼別問,直接上;要麼進行封閉式提問:您是喝點熱的還是冰的?
三、上什麼飲品
在廣東福建等有傳統飲品習慣的區域,招待客人坐下來的大多數是喝茶,最廣泛最簡單的飲品就是白開水,並且,現在大家越來越重視健康,碳酸飲料和甜味飲料往往不怎麼待見,所以建議別上。
若是客人有帶孩子,則可以上甜味飲料,並注意及時的續水。
有的人圖省事,直接拿瓶裝水給客人,執行起來簡單,但有些客人會不好意思接受,再有,直接拿瓶裝水出來,少了倒水及續水這麼一個服務動作。若是確定使用瓶裝水,記得不要主動把蓋子擰開***有些客人接到開過封的瓶裝水時,感覺不安全***,確保完整密封的瓶裝水交到客人手裡。
四、冷的還是熱的
首先說個道理,叫身體感知,身體在接觸不同的溫度時,主觀感覺上也會受一定的影響,手裡捧杯冰水和熱水,會在一定程度上影響客人的主觀意識,熱水會聯絡到熱情,冰水則是反面,所以對於進店客人,原則上熱的飲品,除非客人強調說明要冰水。
若是有年輕的女士進店,上飲品時出於安全起見,一律也上熱的飲品。
五、用什麼杯子
常見杯子有四種:
1、茶具裡的茶杯 適合在有對應茶文化的區域使用,若是本地並無此飲茶習慣,還是別用了,不然的話,即便你熱情的端上去,客人也不喝。
2、一次性塑料杯 優點是便宜,缺點感覺太次,現在稍微講究點的已經不再用一次性塑料杯接待客人了,當然了,要是配上杯託,那就更土了。
3、一次性紙杯 表面上看起來要比那個一次性塑料杯稍微強一點,但是,紙杯質量也是高低不一,次點的紙杯照樣存在有氣味,太薄軟等問題。
4、航空杯 航空杯也就是硬質透明塑料杯,飛機上常用的那種,雖然價錢貴一些***2-3毛錢一個***,但手感好,透明度高,檔次也上去了。
六、倒多少水
有句古話,叫淺茶滿酒,招待客人時,酒要倒滿,茶則不能倒滿,得要留一點出來,尤其是熱水,方便客人捏住杯沿上方不燙的地方,也是減少水潑灑出來的可能。所以,在給客人倒水時,記得倒70%就差不多了。
七、怎麼端上來
最簡單的辦法是直接用手給客人拿過來,但是,確定你的手乾淨嗎?會不會觸碰到杯沿?會不會拿不穩?一次也只能拿兩杯,可考慮稍微注重一下形勢感,用個托盤給客人端過來。
八、說些什麼話
給客人上飲品的時候,嘴裡自然還得要客氣一下:
1、請用茶;
2、來,喝杯水;
3、水給您放這兒了。
九、放在哪裡
要麼直接遞到客人手上,要麼放在桌上,若是打算引導客人坐下來談一談,可把水杯放在桌面上,然後請客人坐下來喝杯水,若客人忙著接電話,也可把水杯放在一側,然後提醒客人,水杯給您放在這裡了。
在將水杯放在桌面上時,儘量使用杯墊,或是鋪張厚點的餐巾紙,再把杯子放上去,稍微做點形式感,讓客人感覺更細緻一些,舒服一些。
十、客人走後
當客人離去時,最理想的狀態是客人自己把杯子或是水瓶帶走,大家都省事,若是留下杯子瓶子,可稍微等客人走遠一些的時候,再清理掉。太快的清理動作,會讓剛剛離開的客人感覺不好,別客人還沒出門,你已經將客人用過的茶杯直接扔到垃圾筒了。
十一、這杯水的作用
1、對應歡迎的現場氣氛;
2、拉近距離,消除陌生感,促進初步關係的建立;
3、通過水溫促進客人對你的正面感覺。