為客人續茶的禮儀

　　續茶是我們在喝茶過程的一個環節，那麼你們知道要怎麼做好這個環節嗎？下面是小編為大家整理的，希望能夠幫到大家哦!

　　

　　往高杯中續茶水時，左手的小指和無名指夾住高杯蓋上的小圓球，用大拇指、食指和中指握住杯把，從桌上端下茶杯，腳一前一後，側身把茶水倒入客人杯中，以體現舉止的文雅。

　　喝茶中的禮儀禁忌

　　1.喝茶禮儀要求著裝整潔大方，女性切忌濃妝豔抹，大膽暴露;男性也應避免乖張怪誕，如留長髮、穿乞丐裝等。除了儀表整潔外，還要求舉止莊重得體，落落大方。

　　2.喝茶忌一口悶或者亮杯底的，喝茶的人和喝酒的人是有區別的。

　　3.喝茶嚴禁抽菸。實在忍不住了，也應該是喝了五泡之後，徵詢一下主人的意見，得到同意以後方可吞雲吐霧的。才坐下就發煙的，視為失禮!

　　4.第一泡的第一口茶湯，千萬不可當著主人的面吐了出來!這個，視為極大的失禮，甚至是一種挑釁的開始。

　　淺談茶的歷史

　　1. 茶的歷史

　　我國是世界上最早發現、栽培、利用茶葉的國家。據歷史資料考證，茶樹起源於中國，早在5000多年前，我們的祖先就發現了茶有解毒的功效。中國是茶的故鄉，經過漫長的歷史跋涉，現在茶已經在全世界50多個國家紮下了根，茶葉已經成為風靡世界的三大無酒精飲料之一。

　　1、神農時代：5000年以前，神農時代利用生葉煮著喝，把茶葉拿來當藥用。 拿來當藥用。

　　2、西周、東周：3000以前，開始人工栽培茶樹，當菜食。 拿來當藥用。

　　3、秦代：2300年以前，開始當茗飲，調煮，羹飲。 拿來當藥用。

　　4、漢代：

　　西漢2000年以前，開始商業化，成都成為我國茶葉最早的集散中心。

　　東漢1500年左右，開始製作茶餅，以便運輸。

　　5、唐代：1200年以前，受唐代經濟、文化的影響;陸羽《茶經》的倡導;僧道生活和茶為教事吸收的影響，氣候條件也有得於茶業的發展。 拿來當藥用。

　　6、宋代：1000年以前泡茶技藝的改進;水質的講究;鬥茶獲得。 拿來當藥用。

　　7、元代：700年以前，製作散茶，重炒略蒸。 拿來當藥用。

　　8、明代：據今600多年，黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成。 拿來當藥用。

　　9、清代：300年以前，中國茶風靡世界，獨步世界茶市，當時出口茶葉的只有中國，工藝以烘青和炒青為主，製作了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶。 拿來當藥用。

　　10、近代：

　　11846-1886年是中國茶葉的興盛時期茶園面積不斷的擴大，茶葉產量迅速增遞，有力的促進了對外貿易發展。

　　21886-1947年，是中國茶葉生產的衰落時期政治、經濟方面、國際茶葉市場競爭失敗。

　　31950-1988年，是中國茶葉生產的恢復發展時期，政府的支援和重視，大力恢復舊茶園，建立新茶園，改進新品種，推行科學種茶，茶葉經濟走向穩定發展之路。使得茶葉生產量居世界第二位。

　　2. 利用茶的三個階段

　　1、藥用：發現和利用茶可以追溯到原始時期，我國第一步藥物專著《神農本草》中就有“神農氏嘗百草“，日遇七十二毒，得荼而解之。”茶做藥用，生嚼內服，清熱，外敷消炎解毒。

　　2、食用：從生嚼到煮食，茶葉可以和糧食一起煮“茶粥”，“羹印”，或者灼煮，撈起，加調料。今雲南基諾族仍有“涼拌茶菜”。

　　3、飲用：飲用源於食用，飲茶比喝白水解渴。牧區將茶摻入牛奶共飲，少數民族地區有擂茶和打油茶。

　　3. 飲茶的三個階段

　　1、唐代煮茶法：煮茶前，先把茶葉碾成粉末，燒開水後將調料放入，再將茶粉撒入鍋內。飲用時，趁熱將茶渣和茶湯一起一起喝下去，謂之“吃茶”。

　　2、宋代點茶法：即用開水沖泡茶粉，並用茶攪拌後飲用，今日本的抹茶道就是起源於此。

　　3、明代泡茶法：明代改為整葉茶沖泡，為現代泡茶的開端。

　　4. 茶區分佈

　　1、世界產茶區

　　中國、日本、印度、斯里蘭卡、孟加拉、巴基斯坦、肯亞、馬來西亞、印尼、越南、阿根庭及中南美洲，各國產茶區之茶籽、茶苗及製茶技術皆由中國直接或間接引入。

　　2、中國四大茶區

　　中國作為茶葉大國，茶區東起臺灣東部海岸，西至西藏貢茶場，南至海南島榆林海港，北到山東榮城市，包含西南、華南、江南、江北四大茶區。

　　1西南茶區

　　西南茶區是中國最古老的茶葉產地，包括雲南、貴州、四川、西藏東南部地區。西南茶區地形複雜，山脈高聳，氣候多變，適合各種大葉種茶樹的生長培育。中國的外銷碎茶和邊茶大多數產自這裡，也是高檔綠茶、普洱茶喝花茶的主要產地。多元的地理環境造就了西南茶區的豐富性和多樣性，在西南茶區，可以考證到中國茶大部分的演化史。

　　2華南茶區

　　華南茶區包括廣東、廣西、福建、海南、雲南南部等地，這裡屬於熱帶季風氣候，高溫多雨，空氣溼度大。而且這些地區多山地丘陵，自然環境優越，對於茶樹的生長得天獨厚。華南茶區的品種資源豐富，優良品種極多，茶樹以喬木型和小喬木大葉種偏多。很多名茶，如鐵觀音、大紅袍、鳳凰單叢、六堡茶、西山茶等均產自這一茶區。

　　3江南茶區

　　江南茶區以長江為界線，從長江抵達南嶺，包括浙江、湖南、江西、安徽等地。江南茶區四季分明，春夏兩季多雨，多丘陵地帶，適宜茶樹的生長。茶樹以灌木型為主，是質優高檔綠茶的集中產區，如西湖龍井、碧螺春等，在中國茶區中佔據著相當重要的地位。

　　4江北茶區

　　江北茶區從長江向北，直抵信陽，從西部的大巴山延伸到江蘇北部，包括陝西南部，湖北北部，河南南部，安徽北部以及江蘇北部等地區，江北茶區年平均氣溫較低，冬季漫長，降水量因地區不同各異。該茶區以生產綠茶為主，茶樹均為灌木型中小葉種，生產的名茶有六安瓜片、信陽毛尖、紫陽毛尖等。

　　
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