挑選山竹的技巧和竅門
山竹是水果中的降火之王,夏天來了,也很容易上火,所以也會有更多朋友去買山竹。每次去水果店,很多朋友看到山竹都不知所措,不知道什麼樣的山竹才是比較新鮮的,果肉比較好的。以下是小編為你整理的挑選山竹的技巧,希望能幫到你。
買山竹的時候,我們該怎麼來挑選
第一步:山竹表皮的顏色和光澤
一般來說,山竹表皮顏色呈深紫色的時候,是比較新鮮的。另外看看山竹表皮是不是很有光澤,如果有的話,說明這個山竹比較新鮮,還不錯,如果是黯淡無光的,就不要挑選了。
第二步:山竹的果殼
挑好了顏色和光澤都比較好的山竹之後,接下來要捏捏山竹的果殼。最好是果殼有一點點軟軟的,輕輕按下去之後,能恢復原樣,就說明這個山竹比較好。如果太硬或者太軟,都不能買,太硬的就是時間放置太長了,水分都風乾了。太軟就是熟過頭了,裡面可能已經爛了。
第三步:山竹的果蒂
前面兩步都挑好之後,接下來就看看山竹的果蒂,也就是它的頭頭那裡,看看它是不是綠色的,顏色越鮮綠,代表著它越新鮮。如果是很暗的顏色,比如褐色的,這樣的都不新鮮了,放太久了,不要買。
第四步:比較重量
如果按照前面三步挑選了,都很滿足的話,一般來說,它的質量是沒有問題的了。這個比較重量,是用來挑選水分比較充足的山竹。如果兩個山竹的大小都差不多,重一點的那個,水分比較多,選這樣的會更好些。
第五步:看萼片
這個看萼片,就是看山竹的底部的小片片,一般來說,山竹底部的片片有多少個,裡面的山竹果肉就有多少瓣。山竹一般是4-8個萼片,不過一般我們買到的最多都是隻有6個的。所以,挑選萼片越多的,果肉就越多,而且果肉無核的機率也會大很多。
第六步:山竹保鮮
買到了鮮美的山竹之後,不會一下子就全部吃完,因為山竹和榴蓮差不多,不可以多吃的。一般一天不能吃超過兩個山竹,吃多了,對腸胃不太好。把山竹密封后放到冰箱冷藏,不要冷凍哦。這樣可以暫時保住山竹的鮮美,存放的時間也可以長一點了。
第七步:剝山竹
首先去掉山竹的果蒂,然後用小刀,對半輕輕地切開一點點,接著就可以用手輕輕地剝開了,並且不會破壞果肉的完整。這樣子剝開的果肉用來裝果盤,是非常漂亮的,並且是會讓人看著垂涎的哦。
山竹營養價值
營養成分莽吉柿果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。對機體有很好的補養作用,對體弱、病後、營養不良都有很好的調養作用。每百克可食部分含蛋白質0.66克、脂肪0.2克、糖類17克,產熱67千卡。維生素含量全面,除了B族維生素外,尚含維生素A、維生素E和維生素c。無機鹽方面鉀的含量最高,超過100毫克。
營養功效莽吉柿含有一種特殊物質,具有降燥、清涼解熱的作用,這使山竹能克榴蓮之燥熱。山竹含有豐富的蛋白質和脂類,對機體有很好的補養作用,對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
適用人群一般人都可食用。體弱、病後的人更適合。
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