白露時節食療方

　　白露節氣，很多人盲目進補，但是這對白露節氣的易發病是沒有效果的哦!白露節氣的飲食應該清淡少鹽，才能有效地防止疾病發生哦!

　　我國《月令七十二候集解》書中說：“八月節，陰氣漸重，露凝而白也。”意思是說，白露時節，白天的氣溫雖然不是很低，但是夜間降溫較快，因此夜間的氣溫完全可使空氣中的水汽達到飽和，凝結成露，露珠晶瑩透亮，陽光下閃閃發光。

　　白露節氣已是真正的涼爽季節的開始，但很多人在調養身體時，一味地強調海鮮肉類等營養品的進補，而忽略了季節性的易發病。

　　在白露節氣中，要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發生。特別是對於那些因體質過敏而引發的上述疾病，在飲食調節上更要慎重。凡是因過敏引發的支氣管哮喘的病人，平時應少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴醃菜、辛辣酸鹹甘肥的食物，最常見的有帶魚、螃蟹、蝦類、韭菜花、胡椒等，宜以清淡、易消化且富含維生素的食物。現代醫學研究表明，高鈉鹽飲食能增加支氣管的反應性。在很多地區內，哮喘的發病率與食鹽的銷售量而成正比，這說明哮喘病人不宜吃得過鹹。

　　下面是小編推薦的幾款白露時節的藥膳、食療方，請大家根據自己的身體狀況，予以選擇吧!

　　健康藥膳一：蓮子百合煲

　　[配料] 蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。

　　[做法] 蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗淨，置於涼水鍋中燒開***用水焯一下***撈出。鍋內重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟***可適當放些精鹽、味精調味***。

　　[功效] 清潤肺燥，止咳消炎。適用於慢性支氣管炎患者。

　　健康藥膳二：柚子雞

　　[配料] 柚子***越冬最佳***一個，公雞一隻，精鹽適量。

　　[做法] 公雞去毛、內臟洗淨，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時加入精鹽調味即可。

　　[功效] 補肺益氣，化痰止咳。

　　健康藥膳三：銀杏雞丁

　　[配料] 銀杏***白果***100克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個，高湯、白砂糖、紹酒、澱粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。

　　[做法] 白果去殼，在油鍋內煸炒至六成熟，撈出剝去薄衣待用。雞肉切成1釐米見方的小丁，放在碗內加入蛋清、食鹽、澱粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油***量要多些***，待油燒至六成熱時，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續翻炒，至熟後連油一同倒入漏勺內瀝去油。再在鍋內倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒，用溼澱粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成。

　　[功效] 補氣養血，平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下症患者之膳食。

　　健康藥膳四：香酥山藥

　　[配料] 鮮山藥500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克***實耗150克***，醋、味精、澱粉、香油各適量。

　　[做法] 山藥洗淨，上鍋蒸熟，取出後去皮，切1寸長段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油，等油燒至七成熱時，投入山藥，炸至發黃時撈出待用。另燒熱鍋，放入炸好的山藥，加糖和水兩勺，文火燒五六分鐘後，即轉武火，加醋、味精，澱粉勾芡，淋上香油起鍋裝盤即成。

　　[功效] 健脾胃，補肺腎。對於脾虛食少，肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。