驚蟄時節食療養生的方法是什麼

  蟄是“藏”的意思,3月上半月,農曆2月上半月,天氣漸漸回暖,春雷開始震響,蟄伏在泥土裡的冬眠動物和多種昆蟲感於春季溫暖,震驚而出,是為“驚蟄”。下面是小編為大家精心推薦驚蟄食療的養生方法,希望能夠對您有所幫助。

  多吃清淡食物

  《黃帝內經》指出:“正氣存內,邪不可幹。”意思是說,在人體正氣強盛的情況下,邪氣不容易侵入機體,也就不會發生疾病,所以增強體質,提高人體的抗病能力十分重要。在日常飲食中注意做到飲食品種的多樣化,以保證人體能夠得到豐富而充足的營養素供給。

  由於驚蟄後的天氣明顯變暖,不但各種動物開始活動,微生物***包括能引起疾病的細菌、病毒***也開始生長繁殖,所以人們需要進行飲食調養,增強體質以抵禦病菌或病毒的侵襲。

  驚蟄節氣是傳染病多發的日子,要預防季節性的傳染病的發生,應多吃清淡食物,如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等。

  維生素對人體的生理功能有著重要的作用,特別是維生素c的攝入能夠明顯提高人體的抗病能力,維生素c含量豐富的食物有:水蘿蔔、辣椒、甜椒、苦瓜、蒜苗、白菜薹、紅菜薹、油菜薹、甘藍***圓白菜***、菜花、西蘭花、芥菜、芥藍、菠菜、蘿蔔纓、木耳菜、香菜、莧菜、蘆筍、白薯葉、山楂、黑加侖、沙棘、柑橘、刺梨、番石榴、桂圓、荔枝、木瓜等。

  適當進補

  驚蟄的飲食原則是保陰潛陽,可以適當選用一些補品,以提高人體的免疫功能。一般應選服具有調血補氣、健脾補腎、養肺補腦的補品。像鵪鶉湯、白木耳煮麻雀、清補菜鴨、枸杞銀耳羹、荸薺蘿蔔汁、枸杞蛇肉湯、蟲草山藥燒牛髓、扁豆粥等。或食用一些海蔘、龜肉、蟹肉、銀耳、雄鴨、冬蟲夏草等,燥烈辛辣之品應少吃。下面給大家介紹兩款進補食療方:

  1.豬心棗仁湯

  豬心1個,酸棗仁15克,茯苓15克,遠志5克,味精、精鹽各適量。先將豬心剖開,洗乾淨;茯苓、酸棗仁、遠志用細紗布袋裝好,紮緊口與豬心同入砂鍋,加水適量,先用武火燒沸,打去浮沫,後改文火慢燉,至豬心熟透後,加入少許精鹽、味精調味即成。此湯有補血養心、益肝寧神之功效。適用於心肝血虛所致的心悸不寧,失眠多夢,記憶力減退;以及陣發性心動過速、風溼性心臟病、神經衰弱、癔病等。

  2.燉龍眼黨蔘鴿肉湯

  龍眼肉30克,黨蔘30克,白鴿肉150克。先將鴿肉洗乾淨,切成小塊,與龍眼肉、黨蔘同入砂鍋,加水適量燉湯,鴿肉熟後飲湯,食肉和龍眼。此湯有滋肝腎、益脾氣之功效。適用於肝腎陰血虧虛、脾氣不足所致的腰膝痠軟、形體消瘦、頭暈耳鳴、心悸不寧、失眠健忘、氣短食少等。

  多食鍋巴好

  春天肝氣旺易傷脾,故驚蟄季節要少吃酸,多吃甜食以養脾。鍋巴屬甜食,可以多吃一點。

  鍋巴是煮米飯時鍋底所結之物經低溫烘烤而成,又香又脆。據現代科學分析,焙鍋巴所用的粳米,含有澱粉、蛋白質、脂肪、維生素a、b1、e、纖維素和鈣、磷、鐵等礦物質。除澱粉外,其他成分大多藏於米粒胚芽和外膜裡。經過低溫烘烤,外層的營養成分多被破壞,部分的澱粉也分解了,故食時極易消化;而且,在吃鍋巴時,必須細嚼慢嚥,這樣可以分泌大量的唾液酶以幫助消化吸收,促使腸胃蠕動,增強其功能;另外,微炭化後的鍋巴,還能吸附腸腔裡的氣體、水分和細菌的毒素,以達到收斂止瀉的作用。

  中醫學認為,焙烤成鍋巴的粳米有補脾、養胃、滋養的功效,最宜病後食用。粳米經炒、烘、烤之後,食之味香,促進食慾,還有消食導滯、收斂止瀉的功效。因此,春天多食鍋巴好。


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