春季養生吃的食物及食療法

　　春季到來，天氣轉暖，大家的養生的腳步也要亦步亦趨，很多人對於春季養生究竟要吃什麼還是很感興趣的，那麼春季養生哪些食物上榜了呢?以下是小編推薦春季養生吃的食物知識，歡迎閱讀!

　　春季養生吃的食物

　　南瓜

　　南瓜之所以可以改善人心情，主要是因為它含有豐富的維生素B6和鐵，這兩種物質都有促進血糖轉轉化為葡萄糖的功能，而葡萄糖正是腦部惟一的養分。南瓜派也有“最聰明”甜點的稱號。

　　因為在南瓜派中你可以同時獲得3種類胡蘿蔔素，對於預防心臟病、抗衰老等意義非凡。對於我們這個飲食大國來說，南瓜既可以做中式調理，又可以做成西式的南瓜湯、南瓜派來食用。

　　大蒜

　　吃大蒜雖然會有一點口氣，但同時更會帶來良好的心情。德國有研究表明，生病的人多吃些大蒜，可以抵抗疲憊、焦慮，不容易發脾氣哦!

　　雞肉

　　英國科學家曾做過一個實驗，實驗中給每個受試者吃了100微克的硒，結果受試者普遍覺得更有精神。雞肉、海鮮、全穀類等食物中含有豐富的硒。

　　低脂牛奶

　　美國的一項研究表明，有經前症候群的女性在補充了1000毫克的鈣之後三個月，超過3/4的人都變得不易焦慮、緊張或暴躁。牛奶中含有豐富的鈣質。

　　這些食物除了可以改善人的心情之外，還都是豐富營養的來源，對人的身體有很多的好處，平常要多吃啊!

　　春天養生吃的去火蔬菜

　　黃瓜

　　黃瓜入藥始載於《本草拾遺》，中醫認為其性涼味甘無毒，入脾、胃、大腸三經。有生津止渴，除煩解暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫、熱痢便血。黃瓜的皮所含的營養素也很豐富，吃黃瓜的時候應當保留。切記在浸泡黃瓜的時候不要切頭去根，那樣會讓黃瓜的營養流失。

　　西洋菜

　　西洋菜是一種繁殖能力特別強的蔬菜，富含豐富的維生素和微量元素，我國醫學認為，西洋菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。口感清爽，一般用於煲湯煮湯，能使湯味更鮮美。

　　芥藍

　　中醫認為，芥藍味甘辛性涼，入肺經，有解毒利咽、順氣化痰、平喘等功效，風熱感冒、咽喉腫痛或氣喘的朋友可以吃吃芥藍調理。芥藍在烹調上，最好採用炒、熗的方法，不要烹製過熟，才能保持它質脆、色美、味濃的特點。

　　豌豆

　　眼下正是豌豆上市的季節，此時的豌豆圓潤鮮綠，營養豐富，味道鮮美，可謂春吃豌豆正當時。豌豆性平味甘，有益脾胃、生津止渴、利小便的功效。“脾”與面板關係密切，如果脾功能下降，血液的執行便會受到阻礙，面板容易因為缺乏血液滋養而變得粗糙。因此，春季吃豌豆有養顏的功效。

　　薺菜

　　薺菜，又俗稱地菜，其味甘、淡，性微寒，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等功效，用於治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月經過多、目赤腫痛等。《名醫別錄》載“主利肝氣，和中”。

　　芹菜

　　春天吃芹菜可以有清熱、平肝、健胃、利水、降血脂、降血壓之功效，春季要想舒肝散熱，芹菜是首選食材。因為它有清熱解毒的功效，常吃可平肝解熱，還可以有效預防春困，讓人體神清氣爽。

　　馬蘭頭

　　馬蘭頭雖有一種特殊的氣味，但無毒，不像春天裡有的野菜帶點兒小毒。它性味辛涼、微寒，和薺菜一樣，有清熱解毒、涼血止血、利溼消腫之功效。一般患急性肝炎、咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎症時就可以請它來幫忙。

　　西紅柿

　　與一般的蔬菜相比，西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素C外，還含有番茄紅素。維生素C大家都非常熟悉，它可以預防感冒、治療感冒、治療壞血病。對於維生素C缺乏的患者來說，生吃西紅柿也不失為補充維生素C的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。

　　春季養生的的食療法

　　雙豆雞翅湯：增加面板彈性

　　黃豆和青豆不僅富含蛋白質、卵磷脂，還含有植物雌激素，這種異黃酮類物質能有效提高體內雌激素的水平，從而讓女性更加青春美麗，而且異黃酮還具有預防骨質疏鬆的作用。

　　此外，不少人只知道豬蹄是美容佳品，卻不知道雞翅中也含有大量膠原蛋白，而且蛋白質含量要高於豬蹄，它與黃豆、青豆同食，對增加面板彈性、滋潤面板十分有益。

　　製作材料需要：黃豆、青豆、雞翅、鹽、味精、料酒、高湯。首先，將黃豆、青豆、雞翅等原料放入砂鍋，加入適量高湯，用小火燉熟，最後用鹽、味精、料酒調味後，便可食用了。

　　溫馨提示

　　黃豆和青豆用清水浸泡時注意不要將外皮除去。雞翅應該選用翅中和翅尖，而不要選擇膠原蛋白含量較低的翅根部位。

　　山藥青筍炒雞肝：改善面板色澤

　　山藥是中醫推崇的補虛佳品，具有健脾益腎、補精益氣的作用。雞肝富含鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，不僅有利於雌激素的合成，還是補血的首選食品。青筍則是富含膳食纖維的美容蔬菜。三者合用，具有調養氣血、改善面板的滋潤感和色澤的作用。

　　準備山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、澱粉。首先將山藥、青筍去皮、洗淨，切成條。雞肝用清水洗淨，切成片。再將山藥、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。最後，在鍋內放入一些食用油，加適量的高湯，調味後下入全部原料，翻炒數下，勾芡後即可食用。

　　溫馨提示

　　食用山藥青筍炒雞肝時，一定記住不要在餐前和餐後喝咖啡或濃茶等飲品，以免影響食物中營養物質的吸收。如果沒有雞肝，您也可以選擇豬肝或鴨肝代替。

　　核桃松仁粟米羹：美容又健胸

　　核桃和松仁都是女性經典的滋補食品，它們富含維生素E和鋅，有利於滋潤面板、延緩面板衰老。此外，它們中蛋白質、礦物質、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美髮的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源，這正是最近風行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E，也是專家推崇的美膚食品。

　　製作方法非常簡單，取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。

　　溫馨提示

　　最好買生的核桃仁和松仁，自己炒制加工，而且最好用富含亞麻酸的葵花籽油。食用核桃松仁粟米羹時不可過量，建議每天喝一小碗即可。食用過多可能導致吸收熱量過多而引起肥胖。