立秋養生系列之南瓜紅棗排骨湯
主題:南瓜紅棗排骨湯
食材:南瓜700克,豬排骨500克,紅棗100克,乾貝25克,姜、鹽各適量。
做法:
1. 南瓜去皮去瓤,洗淨、切厚塊;
2. 排骨放入滾水中煮5分鐘,撈起洗淨;
南瓜紅棗排骨湯
3. 紅棗洗淨、去核;
4. 乾貝洗淨,用清水浸軟,約1小時;
5. 往煲內倒入適量清水,水開後放入排骨、乾貝、南瓜、紅棗、姜,慢火煲3小時,下鹽調味即可。
小編提示:
南瓜性溫、味甘;歸脾、胃經。南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質,8種身體必需的氨基酸和兒童必需的組氨酸,可溶性纖維、葉黃素、磷、鉀、鎂、鈣、鋅等成分。南瓜具有補中益氣、消痰止咳的功效,可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾等症。現代研究證明,南瓜中的果膠能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收。
紅棗性溫、味甘;歸脾、胃、心經。紅棗含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、多種氨基酸等成分。具有補中益氣、養血安神、護膚美容等功效。
排骨性平,味甘、鹹;入脾、胃、腎經。排骨含蛋白、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等成分,可為幼兒和老人提供鈣質。具有滋陰壯陽、益精補血、補中益氣等功效,骨頭中的特殊養分以及膠原蛋白可促進人體微迴圈。
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