種植紫薑的方法
紫薑種植選擇坡地和稍陰的地塊栽培。以上層深厚、疏鬆、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上為宜。下面是小編為你整理的，希望對您有用。
嚴格選地，避免連作：選擇土質肥沃、土層深厚、透氣性好、有機質豐富，保水保肥力強的沙壤土、壤土、粘壤土，要求田塊地勢稍高，排灌方便，不易積水。
精選姜種，促進早發：選擇姜塊肥大豐滿、皮色光亮、肉質新鮮、質地硬、具有1—2個壯芽、重50—75克、無病害的老薑作種姜。
適時播種，合理密植：灌溉條件好，氣溫高，且不催芽，在驚蟄節令播種;無灌溉條件及氣溫低，且需要催芽，在清明前後或穀雨節令播種。
施足基肥，科學追肥：生薑生長期長，應採取施足基肥、多次追肥的原則。整地時，畝用腐熟有機肥3000公斤、鉀肥25公斤作基肥。
遮陰降溫，促進生長：生薑是喜陰，不耐高溫和強光的植物，因此夏季生長期間要進行遮陰，以促進生長。遮陰方法很多，可以搭棚遮陰，也可與高稈作物玉米進行間作。
防旱防澇，及時培土：生薑不耐乾旱，也不耐澇，對水分要求嚴格。
紫薑的大棚種植方法
1 栽培設施建設
1.1 選地
選擇水質、大氣、土壤無汙染的環境，地勢稍高、背風向陽、水源近、排水好、無地下害蟲、土層深厚、保水力強的肥沃壤土或砂壤土的地塊。渝北區以海拔600 m以下地區為宜，海拔較高地區增溫成本較高。
1.2 建大棚
建鍍鋅管鋼架大棚，根據地塊大小進行修建，一般寬8 m，長40 m，但面積不宜過小，以利於管道鋪設。
1.3 整地
深翻土壤，每667 m2施石灰50 kg、腐熟有機肥3 000 kg、過磷酸鈣30 kg、草木灰100 kg。對土質比較板結的地塊可增加菌孢，採用旋耕機翻土，使土壤與肥料混合均勻。
1.4 鋪設水管
在大棚內按1.2 m寬開廂，廂與廂之間留30～40 cm的過道，廂面起表土深20 cm，形成定植槽，槽內安放直徑20 mm的耐高溫水管，按間距20～ 30 cm順槽平行排列，呈“之”字形或“回”字形盤於槽內，覆蓋泥土2 cm。水管與水泵、鍋爐接好。為了保持棚內溫度在17℃以上，每3個棚需配備1個容積為1.5 t的鍋爐。
2 定植
2.1 品種選擇
選擇生長快、外觀好、纖維少的品種，以樂山白姜為好。選擇無病、無損傷的較大姜塊作種姜，每塊質量100 g左右，具有1～2個壯芽。
2.2 姜種處理
選擇晴天進行晾晒，一般晒種2～3 d，使姜種失水，利於發芽。同時剔除肉質變色、有水漬狀、表皮脫落的姜塊。
2.3 定植
11月上旬到翌年1月陸續播種定植。在定植槽上擺放姜種，姜塊平放，有芽的斜向，施清淡糞水，覆土厚5～15 cm，然後覆蓋地膜，用泥土壓緊地膜， 667 m2用種量15 t。
3 田間管理
3.1 溫度管理
生薑喜溫不耐霜， 幼芽在16～17℃即開始發芽，但發芽很慢，以22～25℃最好， 高於28℃生長雖快，但徒長瘦弱，因此，要做好溫度管理。採用熱水迴圈增溫，出苗前地溫保持在22～25℃，出苗後白天地溫保持在25℃左右，夜間保持在17～18℃。當姜苗出土頂膜時，揭去地膜。棚內溫度過高，可適當揭開大棚兩端通風降溫。
3.2 肥水管理
苗出齊後追肥一次，每667 m2施腐熟糞水
1 000 kg或複合肥10 kg。葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀液，每隔15 d追施1次。施肥應以基肥為主，追肥以早為好。姜芽出土前廂面可噴除草劑1次抑制雜草。
3.3 灌溉和排水
土壤乾旱及時灌水，保持溼潤。土壤積水時及時排水，以防姜根莖腐爛。
3.4 病蟲害防治
姜的病害有姜瘟病、斑點病、炭疽病、枯萎病、葉枯病等，其中以姜瘟病最為嚴重，在高溫高溼環境下發展迅速，防治可選無病種姜、多菌靈泡種、實行3 a以上的輪作、發現中心病株及時剷除，病株穴內撒石灰消毒，以防病害蔓延。
3.5 適時採收
嫩姜可在1月中旬至4月採收上市。每穴姜達到地面3根苗，地下2個分枝，長15～20 cm，並充分膨大時，即可適時採收。採收早，產量低，但售價高，採收晚，產量高，但售價低。採收時除去葉梗、葉鞘、泥土，清洗整形後進行包裝，避免裝運過程中碰傷、受汙染。
生薑的種植方法
嚴格選地，避免連作：選擇土質肥沃、土層深厚、透氣性好、有機質豐富，保水保肥力強的沙壤土、壤土、粘壤土，要求田塊地勢稍高，排灌方便，不易積水。生薑不宜連作，應與水稻、十字花科、豆科作物等進行3—4年的輪作。
精選姜種，促進早發：選擇姜塊肥大豐滿、皮色光亮、肉質新鮮、質地硬、具有1—2個壯芽、重50—75克、無病害的老薑作種姜。種姜播種前用50%多菌靈500倍液浸泡消毒。種姜消毒後，先晒2—3天，待姜塊表面發亮時，即可堆放，用稻草覆蓋進行保溫催芽，要求保持溼潤，溫度控制在20~25℃，當姜芽長到1釐米時即可播種。
適時播種，合理密植：灌溉條件好，氣溫高，且不催芽，在驚蟄節令播種;無灌溉條件及氣溫低，且需要催芽，在清明前後或穀雨節令播種。播種實行條播，行距35~40釐米，株距26~30釐米，溝深10—20釐米，每畝用種500公斤左右。畝用15公斤尿素、25公斤複合肥作種肥，將肥料放入溝內與土壤混勻。播前1小時左右澆底水，使土壤溼潤，將姜塊水平放在溝內，使幼芽方向保持一致，並用手輕輕按入泥中，覆溼潤細土5釐米左右。
施足基肥，科學追肥：生薑生長期長，應採取施足基肥、多次追肥的原則。整地時，畝用腐熟有機肥3000公斤、鉀肥25公斤作基肥。當苗高30釐米左右、1—2個分枝時，追1次肥，畝施20公斤尿素，也可用清糞水澆苗;立秋前後，畝施複合肥50公斤、硫酸鉀25公斤，在距植株基部15釐米左右開溝施入，覆土灌水;地下根莖膨大時，畝施尿素10—15公斤、硫酸鉀15—20公斤。
遮陰降溫，促進生長：生薑是喜陰，不耐高溫和強光的植物，因此夏季生長期間要進行遮陰，以促進生長。遮陰方法很多，可以搭棚遮陰，也可與高稈作物玉米進行間作。
防旱防澇，及時培土：生薑不耐乾旱，也不耐澇，對水分要求嚴格。生長期以保持土壤溼潤為宜，在夏季高溫期間，應及時澆水降溫，以早、晚澆水為好，雨水天應及時排除田間積水，以減少姜瘟的發生。為防止根莖露出地面，表皮變厚，品質變劣，要進行培土，一般結合澆水施肥進行2—3次培土，每次培土3釐米左右。
莖蔓管理：
1、搭架：黃姜出苗後莖長達30cm時，應儘快搭架，將事先準備好的長1.5-1.8m左右，手指般粗細的竹、木棍插入溝、穴的外邊沿上，一蔸一根，每四根上端扎為一捆，成“x”宇型，以利除草追肥，捆紮處離地面高度1.2-1.4m，引莖蔓上架，讓其順架生長，並注意控制莖蔓生長高度。
2、打頂：當主莖蔓生長至一定高度***1.4-1.5m***到達架頂或側枝長達20-30cm時，要對主莖及側枝及時去頭打頂，控制營養生長;現蕾開花時，要及時摘除花蕾，一般每隔10天摘除一次，以減少養分消耗，促進養分向地下根狀莖轉移積累。
搞好病蟲害防治：病害主要有腐爛病和斑點病。腐爛病一般在7月始發，8~9月為發病盛期，發現病株及時拔除，挖去帶病菌土，在病穴內撒施石灰，用乾淨無菌土填埋。斑點病發病初期噴灑50%百菌清800倍液，隔7～10天噴1次。蟲害主要有姜螟、姜蛆，用敵百蟲或辛硫磷進行葉面噴灑防治。