種植苦瓜的技術
苦瓜是中國人喜愛的一種苦味食物，因其在中醫中有消暑清熱，解毒、防衰老的功效，逐漸成為炎炎夏日的熱銷蔬菜，那怎麼種植苦瓜呢?下面是小編為你整理的，希望對您有用。
南方地區苦瓜在3～8月均可露地直播，也可育苗移栽，在2～3月的春播苦瓜中以保護地育苗移栽為主。
播種前種子要充分浸種並催芽，先用50℃～60℃溫水浸15～20分鐘，使種皮軟化並殺滅種子所帶的病菌，然後在常溫下浸種8～12小時，取出種子，洗去種子表面的膠粘物，用溼紗布包好，在30～32℃溫度下催芽。催芽期間紗布溼度不夠時要及時噴水，每天還要清洗種子1～2次。春季2～3月溫度低，需要在恆溫箱內催芽，在沒有恆溫箱條件下，可用用燈泡等簡易加熱設施替代。夏秋季節在常溫下即可。
開始催芽2～3天后發芽，在大部分種子胚根剛露出種皮即可播種。夏秋季節主要採用露地直播，播前挖好播種穴，穴深2～3釐米，每穴放種子1～2粒，覆蓋0.5釐米的園土或1～2釐米的菇泥、蔗渣等基質，並澆透水。在早春播種一般採用營養杯裝營養土進行育苗，營養土可用菜園土或塘泥加菇泥、蔗渣等有機質及少量複合肥配製而成。
播前先淋溼營養杯，每杯播種子1～2粒，播種後覆蓋基質1～2釐米，再澆足水，儘量保持棚內溫度在30℃左右，若溫度太低，可在播種後的育苗杯上再覆蓋一層薄膜，待出苗時揭開薄膜。正常溫度下，5～7天出苗，播後14～16天，兩片真葉完全展開，第3片真葉開始發出時就可以定植。
在育苗期，營養土有加化肥的一般不另外追肥。露地直播或營養杯肥分少，須在出苗後5～7天施一次提苗肥，用複合肥溶解淋施，濃度為0.1%～0.2%。
苦瓜根系再生能力弱，移栽時要多帶土。種植密度根據栽培方式、栽培季節和品種有較大的不同。春季種植較疏，夏秋種植密度大些，大頂型別栽培密度大過長身型別。廣東及海南等地多采用搭人字架種植或平棚栽培，目前長身苦瓜主要採取人字架栽培或平棚栽培為主。
1、人字架種植
株距60～80釐米，行距1.6～2米，每畝種植500～700株，畝用種125～150克。其優點主要是：搭架比較省人工。缺點是：田間操作難度較大，引蔓整枝費事費工多，果實常因光照不足而導致色澤變差。
2、平棚種植
株距80～100釐米，行距1.8～2.2米，每畝種植300～600株，畝用種75～100克。主要優點：果實商品性好，田間容易操作，較省時省工，採收期較長。缺點是：搭架費時多，部分地區材料成本高。
3、栽培管理
①澆水：苦瓜生長和結果期間需要大量的水，定植時要澆透水，儘量使栽培田塊保持潮溼，尤其在高溫、晴天情況下每天早晚都要澆水。同時，由於苦瓜耐澇性一般，栽培田塊要有良好的排灌設施，在暴雨和連續陰雨天需要及時排水，保持田塊不浸水。若是在早春溫度比較低***平均溫度在18℃以下***情況下種植，前期需要控水，以增強植株的抗寒能力。
②追肥：苦瓜生長和結果需肥量大，一般每隔5～10天都要施肥一次。在定植後5天左右進行第一次追肥，每畝施10%腐熟的人糞尿、豬糞水等農家肥1000公斤或3公斤尿素+2公斤複合肥淋施***濃度為0.2%***作提苗肥，以後每隔5～7天施肥1次，濃度由稀到濃，農家肥為10%～30%，化肥為0.2%～0.5%，並且每次增加3公斤複合肥，至引蔓時追肥3～4次。
在開始插竹引蔓時，要施一次重肥，每畝施複合肥15～20公斤+氯化鉀10公斤+尿素5公斤，採用溝施或穴施，並結合培土，也可用相當量的農家肥配合氯化鉀和磷肥施用。
雌花開放後，每畝再施複合肥15公斤、氯化鉀5公斤和尿素3公斤。
結果後，每收穫一段時間***7～10天***都要追肥，一般每畝追施複合肥10公斤、氯化鉀5公斤、尿素3公斤，以有利於延長採收期。在結果和採收期追肥注意掌握N：P：K的施肥比例為1：0.5：1.2。
③插竹引蔓和整枝：苦瓜植株生長旺盛，蔓細長，要及時搭架綁蔓，一般採用雙行插人字架或棚架，苗長40～50釐米時，就要引蔓上架，為避免莖蔓集中在頂部，以斜向上架為好，每隔5～6節，就要綁一次蔓。苦瓜分枝眾多，為使養分集中於莖蔓和幾條主要的側蔓，在初花期前摘除側蔓，主蔓1米以下只選留1～2條粗壯的側蔓開花結果，把其餘的側蔓除去。主蔓和側蔓在生長期間會不斷分枝，每隔15～20天都要進行整蔓，摘去弱枝，留下強枝，以免側蔓過多帶來養分消耗、植株密閉不透風等現象，發揮主蔓和主要側蔓在結果中的作用。在採收一段時間後***一般1個月後***，會出現棚架密閉，結果大量減少的情況，這時要大量去除弱枝和老葉，以讓抽出的大量新蔓來保持旺盛的結果力，這也是奪取高產的重要措施。
4、採收
苦瓜在開花後12～16天就進入採收期，採收的標準是肩部瘤狀突起粗大飽滿，瘤溝變淺，顏色由暗綠轉為鮮綠，果皮有光澤。苦瓜適時採收質量最好，過早採收，果肉未充實，過遲採收，瓜老熟變綿。
苦瓜種植方法
一、選擇良種。選擇耐肥、耐熱、耐貯運、瓜型大、瓜肉厚、產量高、品質好的良種，如早豐3號、翠綠一號、穗優、綠寶石、大頂苦瓜、江門苦瓜、滑身苦瓜、夏豐2號、青玉苦瓜、新綠二號長身油瓜等。
二、催芽育苗。苦瓜的種皮堅硬，播前先浸種催芽，以利出苗。一般春植宜在1月底至4月播種，夏植在5—6月種植，秋植在7—8月種植。播種前將種子放入溫水中，用細砂輪磨擦洗去膠質後，用乾淨的薄紗布包好，放入清水中浸種12小時，撈起種子，再用紗布或溼紙包好，用薄膜包好保溫催芽，溫度應保持在28—30℃，溼潤催芽，3—4天左右可出芽，芽長1釐米即可播種。採用營養杯育苗，用優質腐熟農家肥、過磷酸鈣、氯化鉀、菜園泥等配製混勻營養土，漚制20—25天后，將已催芽的種子點播於營養杯，覆蓋約3釐米薄土層，放入苗床，然後用竹弓搭棚，45—50釐米高，用尼龍薄膜覆蓋防寒育苗，待瓜苗長出5—6片葉時，即可移植大田。
三、選地整地。苦瓜對土壤要求不嚴，但以肥沃、溼潤、土層深厚、排灌方便的粘土為好。應選兩年以上未種過瓜類的、保肥水力強的地種植。整地起畦，一般畦寬1.5—2米包溝，畦高30—40釐米。
四、施足基肥。苦瓜生長期長，產量較高，需肥量大。基肥畝施腐熟農家肥1500—2000公斤、過磷酸鈣80公斤、鉀肥15—25公斤、尿素10—12公斤，混勻撒在溝內。
五、合理密植。苦瓜大田種植可單行雙株植，株距60—70釐米;單行單株植，株距28—30釐米;雙行單株植，株距40—50釐米，行距40—50釐米。移植後澆薄定根水。
六、水肥管理。苦瓜喜溼，但不耐澇，苗期及開花結果期需要充足的水分供應，畦面應保持溼潤，暴雨後要及時排除漬水，防止爛根。苦瓜除種植時施足基肥外，要及時追肥。苗期要勤施薄施水肥1—2次，保瓜苗早生快長。在雌花初現和初收瓜前3—7天各一次，以後每收一次瓜後追肥一次，在畦兩側挖淺溝，每畝施用複合肥40—50公斤或尿素10公斤加磷肥30公斤加鉀肥15公斤，然後覆土;或畝施腐熟人糞肥500—700公斤加尿素3—4公斤混勻淋施，以延長採收期。
七、整枝拉蔓。在苦瓜生長抽出絲時，要插人字籬棚架引蔓上架，避免蔓葉互相纏繞，架頂部交叉紮緊。苦瓜分枝力強，前期引蔓要勤，在晴天下午進行，以防折蔓。主蔓的果實採收後，便轉入側枝結瓜，因此，引蔓上架後，應將主蔓莖部40—50釐米以下的側枝摘除，並將生長過密的老葉以及上部細弱側蔓摘除，使田間通風透光，減少病害，提高座果率。
八、適時收穫。苦瓜宜及時收穫嫩瓜，以保證品質和增加後期結果。當果實長到一定長度，果肩瘤狀突起膨大，瘤溝變淺，瓜頂咀大圓，果實有光澤，果色青翠時，應及時採收上市。
九、防治病蟲害。苦瓜病害主要有苗期立枯病、猝倒病、中後期***病、白粉病、枯萎病。猝倒病、立枯病可用200ppm農用鏈黴素、25%百菌清600-800倍液、或50%多菌靈500-600倍液噴治。***病、白粉病，可分別用50%託布津或代森鋅500倍液，或75%百菌清或瑞毒黴600-700倍液噴治;應將病葉、病瓜摘除，然後噴50%***福美300-400倍液，或20%粉鏽寧1500—2000倍液防治。枯萎病可用70%敵克鬆800—1000倍液噴治或淋根;植後20—30天，用50%託布津600倍液每株淋根半升，或可用10%雙效靈200-300倍液淋根，有一定防治效果。
苦瓜蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、黃守瓜、黑守瓜、瓜實蠅等，可噴敵敵畏或敵百蟲500-800倍液，殺蟲雙200倍液或40%三氯殺蟎醇800-1000倍液或2.5%氯氰菊脂、氰戊菊脂3000-4000倍液噴治。