驅寒潤燥養生湯有哪些

　　冬天氣候乾燥，再加上嚴寒的威脅，讓我們的身體很容易引發各種疾病，冬季養生已成為刻不容緩的事情。那麼喝什麼湯能夠化解這些威脅呢?下面就讓小編來告訴你。

　　冬季寒潤燥養生湯

　　1.蟹味菇玉米排骨湯

　　原料：排骨、玉米、蟹味菇、小油菜、枸杞、生薑。

　　做法

　　1.排骨用開水煮一下***去血水***，過冷水;

　　2.玉米洗淨切段，蟹味菇洗淨，排骨、玉米、蟹味菇一起放入煲中，大火煮開後轉小火燜煮1個半小時;

　　3.再加入蟹味菇和枸杞繼續小火煮半個小時。最後加入小油菜煮兩分鐘，調入少許鹽即可。

　　功效：滋補冬燥，潤肺養顏。

　　2.羅漢果白菜乾湯

　　原料：羅漢果、白菜乾、瘦肉。

　　做法：清水將羅漢果、白菜乾洗淨，豬肉洗淨切片，一起放入煲中，武火30分鐘，文火1小時。

　　功效：養陰清肺、潤燥化痰。

　　3.木瓜花生排骨湯

　　原料：木瓜、花生、排骨、蜜棗、生薑。

　　做法：排骨用開水煮一下***去血水***，過冷水;木瓜切塊，花生蜜棗洗淨，排骨花生蜜棗一起放入煲中，大火煲開15分鐘，小火2小時，放入木瓜煲30分鐘。

　　功效：清熱潤燥、美容。

　　4.百合蜜棗豬肺湯

　　原料：豬肺、白杏仁、百合、蜜棗。

　　做法：豬肺洗淨切件，杏仁、百合、蜜棗洗淨，所有材料一起放入煲中，武火煲開，文火3小時。

　　5.魚頭川芎湯

　　原料：川芎、鱅魚頭，瘦肉、白芷、白芍、圓肉。

　　做法：魚頭切開洗淨淤血，所有洗淨材料一起放入煲中，大火煲開，小火2小時。

　　功效：祛頭風、用腦過度。

　　6.鯉魚烏豆湯

　　原料：鯉魚一條約、烏豆、紅棗、陳皮。

　　做法

　　1.魚洗淨瀝乾水，稍煎香;

　　2.烏豆用鍋爆炒過即倒清水，剷起置清水中洗淨撈起豆衣不要;

　　3.紅棗去核洗淨，陳皮浸軟刮瓢洗淨;

　　4.先清水***放入所有材料煲開後，慢火煲約3小時即可。

　　7.青紅蘿蔔豬舌湯

　　原料：豬舌一條約、青蘿蔔、紅蘿蔔、蜜棗、陳皮。

　　功效：冬季合時湯水。

　　做法

　　1.豬舌用開水燙過，颳去舌苔洗淨;

　　2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切角塊，陳皮浸軟刮瓢洗淨;

　　3.先清水***放入青、紅蘿蔔、陳皮、蜜棗煲1小時;

　　4.加入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調味。

　　8.五味子人蔘豬腦湯

　　原料：豬腦、人蔘、麥冬、五味子、枸杞子、生薑。

　　做法

　　1.將豬腦和人蔘、麥冬、五味子、枸杞子和生薑分別洗淨;

　　2.一起放進燉盅內，加適量的開水，燉盅加蓋;

　　3.用文火隔水燉2個小時，調味後即可飲用。

　　9.山藥燉雞湯

　　材料：母雞半隻***2人份，半隻就夠***，生薑***切片***，花椒，山藥***事先去皮洗淨，滾刀切塊準備好***，黨蔘，當歸，紅棗，枸杞，香蔥，料酒，白醋，碘鹽

　　做法

　　1、母雞溫水洗淨，把血跡衝淨，切塊***最好選土雞，這種雞長大不靠飼料催肥，雞肉肥美，雞油澄黃，燉出的雞湯才會營養可口。實在買不到，可選用三黃雞***

　　2、高壓鍋裝水，倒入雞塊，放入生薑片，花椒7、8顆，白醋一小勺，料酒一小勺。

　　3、高壓鍋壓好雞湯後，將湯倒入砂鍋，加黨蔘、當歸、紅棗、枸杞大火燒開，小火煲湯30分鐘後，倒入山藥繼續小火煲湯20分鐘。

　　4、加少許鹽，盛出撒上蔥花。

　　10.清燉羊肉湯

　　材料:羊腿一根，斬件，土豆兩個，青蘿蔔一條，胡蘿蔔兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量。

　　做法

　　1.最好有整粒白胡椒一起燉。羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量***怕吃花椒的可以用紗布包起來***，花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。

　　2.羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿蔔土豆等去皮後切大塊。

　　3.姜最好拍的很碎，這樣薑汁能煲出來，湯吸收薑汁會微辣，即驅寒又好味

　　4.將所有材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上。

　　5.出鍋後酌量加鹽和白胡椒粉即可。

　　冬季暖胃養生湯

　　一、牛肉湯

　　材料：黃牛肉1斤，清水5碗，調味料適量。

　　做法

　　黃牛肉放入瓦煲內，倒5碗清水，燉上8~12個小時，這時牛肉已經基本燉爛，放入鹽調味即可。牛肉可以不吃，單喝湯便可以。

　　功效：牛肉中含有豐富的維生素B6和水溶性營養物，經過長時間燉煮才能慢慢釋放到湯中，它們能參與胃酸的生成。每天喝一小碗燉好的湯，比吃牛肉更能養胃。加一兩個番茄還能防感冒。

　　二、羊肉暖胃湯

　　材料：鮮羊肉500克，生薑3片，香附子9克，香砂仁9克，食鹽、味精少許。

　　做法

　　1、將新鮮的羊肉切成大塊，然後放在開水裡燙一下撈出。

　　2、把羊肉、生薑片、香附子、香砂仁一起放到砂鍋裡面，加入適量的清水2000毫升。

　　3、用小火慢燉3小時後，再加入食鹽、味精調味就可以了。

　　功效：有溫中暖胃、散寒止痛之功效。適用於胃寒不適、口淡作嘔或過食寒涼食物所致胃腸隱痛、腹脹便溏、胃腸痙攣、胃氣上逆或胃、十二指腸潰瘍屬於胃寒型者。

　　三、白胡椒豬肚湯

　　材料：白胡椒15克、豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。

　　做法

　　1、取白胡椒略打碎。豬肚反覆用鹽或生粉洗淨***可加鹽、醋並用開水燙洗。

　　2、把打碎的白胡椒放入豬肚內，再將首部、尾部用線紮緊，加入適量清水，煲兩個小時左右，慢火煲炆。

　　3、湯稠肚爛時，調入適量食鹽便可。此量可供2～3人用，豬肚可切片狀，拌入生油和醬油供餐用。

　　功效：白胡椒煲豬肚氣味濃香，具有祛寒暖胃的功效，同時能輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。

　　四、二姜豬肚湯

　　材料：豬肚1個，乾薑10克、良姜10克、草果3克，鹽、油、蔥姜適量。

　　做法

　　1、豬肚醋泡去腥洗淨切絲。

　　2、豬肚、乾薑、良姜、草果四味，再加上蔥姜，一起放入罐內煮熟，放入食鹽3～5克，空腹食用。

　　功效：治療胃寒腹冷，寒從中生，脾胃虛弱，飲食不化，慢性洩瀉，面黃體瘦乏力等症狀的患者。

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