驅寒潤燥養生湯有哪些

  冬天氣候乾燥,再加上嚴寒的威脅,讓我們的身體很容易引發各種疾病,冬季養生已成為刻不容緩的事情。那麼喝什麼湯能夠化解這些威脅呢?下面就讓小編來告訴你。

  冬季寒潤燥養生湯

  1.蟹味菇玉米排骨湯

  原料:排骨、玉米、蟹味菇、小油菜、枸杞、生薑。

  做法

  1.排骨用開水煮一下***去血水***,過冷水;

  2.玉米洗淨切段,蟹味菇洗淨,排骨、玉米、蟹味菇一起放入煲中,大火煮開後轉小火燜煮1個半小時;

  3.再加入蟹味菇和枸杞繼續小火煮半個小時。最後加入小油菜煮兩分鐘,調入少許鹽即可。

  功效:滋補冬燥,潤肺養顏。

  2.羅漢果白菜乾湯

  原料:羅漢果、白菜乾、瘦肉。

  做法:清水將羅漢果、白菜乾洗淨,豬肉洗淨切片,一起放入煲中,武火30分鐘,文火1小時。

  功效:養陰清肺、潤燥化痰。

  3.木瓜花生排骨湯

  原料:木瓜、花生、排骨、蜜棗、生薑。

  做法:排骨用開水煮一下***去血水***,過冷水;木瓜切塊,花生蜜棗洗淨,排骨花生蜜棗一起放入煲中,大火煲開15分鐘,小火2小時,放入木瓜煲30分鐘。

  功效:清熱潤燥、美容。

  4.百合蜜棗豬肺湯

  原料:豬肺、白杏仁、百合、蜜棗。

  做法:豬肺洗淨切件,杏仁、百合、蜜棗洗淨,所有材料一起放入煲中,武火煲開,文火3小時。

  5.魚頭川芎湯

  原料:川芎、鱅魚頭,瘦肉、白芷、白芍、圓肉。

  做法:魚頭切開洗淨淤血,所有洗淨材料一起放入煲中,大火煲開,小火2小時。

  功效:祛頭風、用腦過度。

  6.鯉魚烏豆湯

  原料:鯉魚一條約、烏豆、紅棗、陳皮。

  做法

  1.魚洗淨瀝乾水,稍煎香;

  2.烏豆用鍋爆炒過即倒清水,剷起置清水中洗淨撈起豆衣不要;

  3.紅棗去核洗淨,陳皮浸軟刮瓢洗淨;

  4.先清水***放入所有材料煲開後,慢火煲約3小時即可。

  7.青紅蘿蔔豬舌湯

  原料:豬舌一條約、青蘿蔔、紅蘿蔔、蜜棗、陳皮。

  功效:冬季合時湯水。

  做法

  1.豬舌用開水燙過,颳去舌苔洗淨;

  2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切角塊,陳皮浸軟刮瓢洗淨;

  3.先清水***放入青、紅蘿蔔、陳皮、蜜棗煲1小時;

  4.加入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調味。

  8.五味子人蔘豬腦湯

  原料:豬腦、人蔘、麥冬、五味子、枸杞子、生薑。

  做法

  1.將豬腦和人蔘、麥冬、五味子、枸杞子和生薑分別洗淨;

  2.一起放進燉盅內,加適量的開水,燉盅加蓋;

  3.用文火隔水燉2個小時,調味後即可飲用。

  9.山藥燉雞湯

  材料:母雞半隻***2人份,半隻就夠***,生薑***切片***,花椒,山藥***事先去皮洗淨,滾刀切塊準備好***,黨蔘,當歸,紅棗,枸杞,香蔥,料酒,白醋,碘鹽

  做法

  1、母雞溫水洗淨,把血跡衝淨,切塊***最好選土雞,這種雞長大不靠飼料催肥,雞肉肥美,雞油澄黃,燉出的雞湯才會營養可口。實在買不到,可選用三黃雞***

  2、高壓鍋裝水,倒入雞塊,放入生薑片,花椒7、8顆,白醋一小勺,料酒一小勺。

  3、高壓鍋壓好雞湯後,將湯倒入砂鍋,加黨蔘、當歸、紅棗、枸杞大火燒開,小火煲湯30分鐘後,倒入山藥繼續小火煲湯20分鐘。

  4、加少許鹽,盛出撒上蔥花。

  10.清燉羊肉湯

  材料:羊腿一根,斬件,土豆兩個,青蘿蔔一條,胡蘿蔔兩條,蔥白一截,醬一塊,花椒適量。

  做法

  1.最好有整粒白胡椒一起燉。羊腿過開水撈入湯褒,加適量的水,加入花椒適量***怕吃花椒的可以用紗布包起來***,花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加熱。

  2.羊肉一邊燉著,一邊將其他材料處理好。蔥切段,姜切大塊拍碎,蘿蔔土豆等去皮後切大塊。

  3.姜最好拍的很碎,這樣薑汁能煲出來,湯吸收薑汁會微辣,即驅寒又好味

  4.將所有材料都加到湯褒中,大火燒開,去泡沫,轉中小火慢慢煲,至少1鐘頭以上。

  5.出鍋後酌量加鹽和白胡椒粉即可。

  冬季暖胃養生湯

  一、牛肉湯

  材料:黃牛肉1斤,清水5碗,調味料適量。

  做法

  黃牛肉放入瓦煲內,倒5碗清水,燉上8~12個小時,這時牛肉已經基本燉爛,放入鹽調味即可。牛肉可以不吃,單喝湯便可以。

  功效:牛肉中含有豐富的維生素B6和水溶性營養物,經過長時間燉煮才能慢慢釋放到湯中,它們能參與胃酸的生成。每天喝一小碗燉好的湯,比吃牛肉更能養胃。加一兩個番茄還能防感冒。

  二、羊肉暖胃湯

  材料:鮮羊肉500克,生薑3片,香附子9克,香砂仁9克,食鹽、味精少許。

  做法

  1、將新鮮的羊肉切成大塊,然後放在開水裡燙一下撈出。

  2、把羊肉、生薑片、香附子、香砂仁一起放到砂鍋裡面,加入適量的清水2000毫升。

  3、用小火慢燉3小時後,再加入食鹽、味精調味就可以了。

  功效:有溫中暖胃、散寒止痛之功效。適用於胃寒不適、口淡作嘔或過食寒涼食物所致胃腸隱痛、腹脹便溏、胃腸痙攣、胃氣上逆或胃、十二指腸潰瘍屬於胃寒型者。

  三、白胡椒豬肚湯

  材料:白胡椒15克、豬肚1個,食鹽、料酒、味精各少許。

  做法

  1、取白胡椒略打碎。豬肚反覆用鹽或生粉洗淨***可加鹽、醋並用開水燙洗。

  2、把打碎的白胡椒放入豬肚內,再將首部、尾部用線紮緊,加入適量清水,煲兩個小時左右,慢火煲炆。

  3、湯稠肚爛時,調入適量食鹽便可。此量可供2~3人用,豬肚可切片狀,拌入生油和醬油供餐用。

  功效:白胡椒煲豬肚氣味濃香,具有祛寒暖胃的功效,同時能輔助治療胃寒,心腹冷痛,吐清口水,或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。

  四、二姜豬肚湯

  材料:豬肚1個,乾薑10克、良姜10克、草果3克,鹽、油、蔥姜適量。

  做法

  1、豬肚醋泡去腥洗淨切絲。

  2、豬肚、乾薑、良姜、草果四味,再加上蔥姜,一起放入罐內煮熟,放入食鹽3~5克,空腹食用。

  功效:治療胃寒腹冷,寒從中生,脾胃虛弱,飲食不化,慢性洩瀉,面黃體瘦乏力等症狀的患者。

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