大寒節氣養生湯有哪些

　　大寒是一年中最寒冷的節氣了。那麼大寒的時候要如何養生呢?應該喝點什麼養生湯呢?跟著小編一起來看看吧。

　　大寒節氣養生湯

　　1、黃芪牛肉湯

　　材料：牛肉***瘦***100 0克，黃芪12克，黨蔘12克，大蔥20克，姜15克，料酒20克，小蔥5克，胡椒粉1克，鹽10克，味精2克。

　　做法：將黃芪、黨蔘洗淨，裝於雙層紗布袋內封住口做成中藥包;牛肉洗淨，切成5釐米長、3釐米寬的塊;姜、蔥洗淨;沙鍋置大火上，倒入鮮湯2000 克，放入雞骨架，加入牛肉塊、中藥包煮沸，撇去浮沫;加姜、蔥、料酒，移至敘上燉熟透;揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架;加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。

　　功效：黃芪能補氣昇陽、固表止汗，黨蔘有健脾補肺、益氣養血生津的功效，牛肉則有補中益氣，強健筋骨的功效。

　　2、陳皮胡椒生薑鯽魚湯

　　原料：陳皮10克、胡椒3克、生薑30克、鯽魚1條。

　　做法：陳皮浸軟、切絲、生薑切碎，與胡椒放在煲湯袋中;鯽魚宰洗淨，煎至微黃，把藥袋納入魚腹中，並用牙籤紮緊。下瓦煲加清水1500毫升***約6量***，武火滾沸後改文火煲約1小時，下鹽便可。

　　功效：暖中散寒、消積化滯。陳皮能理氣健脾、燥溼化痰。胡椒食藥兼之，中醫認為它性熱味辛，能溫中散寒、健胃消痰。生薑亦食藥兼之，中醫還將其列為解表類藥，能解表散寒、溫中止嘔、化痰止嗽。

　　3、當歸羊肉湯

　　材料：當歸30克，生薑30克，羊肉500克。

　　做法：當歸、生薑清水洗淨順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗淨切塊，入沸水鍋內焯去血水，撈出晾涼備用。沙鍋內放入適量清水，將羊肉下入鍋內，再下當歸和薑片，在武火***大火***上燒沸後，打去浮沫，改用文火***小火***燉1.5小時至羊肉熟爛為止。

　　功效：溫中，補血，散寒。適用於體虛脾弱之乏力、腹瀉、畏寒者。

　　4、黃芪黨蔘烏雞湯

　　材料：烏雞半隻，黃芪10克，黨蔘10克，大棗6顆，食鹽、水適量。

　　做法：將烏雞洗淨後斬塊，黃芪、黨蔘洗淨後備用，大棗洗淨後挖開去核備用;將食材全部放入燉鍋中，加水至完全淹沒食材，開中火隔水燉一個半小時後，取出加少量食鹽調味後即可食用。

　　功效：黃芪、黨蔘這兩種補益的知名中藥，它們的有效成分也是多糖，分別叫黃芪多糖、黨蔘多糖，對人體的免疫功能有促進作用。

　　5、木瓜花生煲魚湯

　　材料：木瓜300克，花生50克，黑魚600克，油、蔥、姜、鹽適量。

　　做法：將木瓜削皮剖開，去籽切塊，花生洗淨，加水浸泡15分鐘，鍋內倒油，油熱後放入蔥、姜，然後，將洗淨宰好的黑魚放入鍋中煎至兩面微黃時倒入清水，武火燒開放入花生、木瓜，然後，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

　　功效：木瓜花生煲魚湯，清潤鮮美，具有潤肺、健脾補腎之效。魚湯中含有一種特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可治療呼吸道炎症，能預防感冒、哮喘發作。

　　大寒節氣養生食譜

　　1、八寶飯：

　　糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗淨，浸泡2小時，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖適量食用。有健脾益氣、養血安神的作用，適用於身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

　　2、芪杞燉子雞：

　　童子雞1只***約500克***、黃芪30克、枸杞子30克、白朮10克，調料適量。將童子雞洗淨，切為小塊，加入諸補益中藥和蔥薑蒜鹽酒等調料，用文火慢燉1小時，食肉喝湯。有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用，適用於體質虛弱、易患風寒感冒者。

　　3、發散風寒湯：

　　雞蛋1個、香菜10克、蔥白5克、生薑5克，鹽味精等調料適量。雞蛋攪拌均勻，香菜、蔥白、生薑洗淨後切為碎末。將清水在鍋中燒開，加入少許水澱粉，使水略稠後，將攪拌好的雞蛋慢慢倒入，使之成片狀。再加入香菜、蔥姜及鹽味精等調料，出鍋前加入香油少許。有祛風散寒、發汗解表的作用，適用於輕度感冒初期。

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