老人夏季養生食譜有哪些

　　夏季養生食譜不僅能夠幫助老人提供很好的營養，還有利於老人延年益壽。下面，小編為大家介紹一下老人夏季養生食譜，歡迎大家閱讀。

　　老人夏季養生食譜一、川貝雪梨燉豬肺：化痰止咳

　　夏季養生功效：補肺養氣、鎮咳除痰。

　　原料：豬肺250克，川貝母12克，雪梨1個，冰糖5克。

　　做法：

　　1、豬肺反覆漂洗乾淨，切成中塊。雪梨去皮去蕊，切成4塊。川貝母淘洗乾淨。

　　2、將所用用料置於燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。

　　3、待鍋內水開後，先用中火燉60分鐘，然後再用小火燉120分鐘即可。

　　4、燉好後，隔除藥渣，用油、鹽、味精調味，喝湯吃肉。

　　老人夏季養生食譜二、薑汁菠菜：補肝養血

　　夏季養生功效：食療功效菠菜味甘，性涼，能滋陰潤燥、補肝養血、清熱瀉火，用於陰虛便必，消渴、肝血虧虛、貧血，以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛，便祕和高血壓。老年人食可增進食慾。原料：嫩菠菜500克，生薑25克，精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。

　　做法：菠菜從中剖開，入沸水中斷生，撈出瀝水，淋芝麻油拌勻，放盤中。將生薑去皮，切成細末入碗中，加鹽、醬油、醋，味精調成薑汁。將菠菜、姜計分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸薑汁。

　　老人夏季養生食譜三、桂圓童子雞：安心養神

　　夏季養生功效：補氣血，安心神。適用於貧血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。

　　原料：童子雞1只***重約1000克***，桂圓肉30克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。

　　做法：

　　1、將雞去內臟、洗淨，放入沸水中氽一下，撈出，放入缽或湯鍋;再加桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水。

　　2、上籠蒸1小時左右，取出蔥、姜即可。

　　老人夏季養生食譜四、薏仁糙米粥：助消化利腸胃

　　夏季養生功效：薏仁具有利尿消炎的作用，可以幫助排出體內多餘的水分，改善水腫，而糙米中的食物纖維，則可促進腸胃蠕動，幫助消化。

　　原料：薏仁1/2杯、糙米1/2杯、豬肚1/2個

　　做法：

　　1、先將豬肚用水洗淨，切成細絲。

　　2、然後將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中，水分則依個人喜愛的濃稠度增減，熬煮成粥。