夏季養生食譜有哪些

　　每到夏天的時候,很多人就會出現胃口不好、消化不良的情況。那麼夏季養生吃什麼呢?呢?下面就是小編給大家整理的夏季養生食譜，希望對你有用!

　　5款簡單的夏季養生食譜

　　1、三彩胡蘿蔔絲

　　原料

　　冬瓜半斤、胡蘿蔔三兩、綠尖椒三兩、澱粉。

　　做法

　　冬瓜、胡蘿蔔三兩、綠尖椒分別切絲;澱粉一大匙加兩大匙水調成芡汁;鹽、味精適量。將鍋置火上放油燒至五成熱，倒入冬瓜、胡蘿蔔、綠菜椒絲略炒一下後裝盤待用。鍋裡放水燒沸後，將全部蔬菜倒入沸水稍焯去油。撈出瀝乾水分。鍋內放少量油燒至七成熱後，倒入全部原料加鹽翻炒約兩分鐘。

　　2、蟲草花玉米大骨湯

　　原料

　　一斤湯骨、1根玉米、30粒枸杞、3片姜、10g幹蟲草花、2根蔥、1小匙鹽

　　做法

　　幹蟲草花洗淨用涼水浸泡10分鐘，然後再把排骨洗乾淨後之記憶可以用開水焯燙排骨之後就可以撈出來了。將玉米切成小段，和焯燙後的骨頭一起放入砂鍋內，放入薑片、蔥結。砂鍋里加入足量的清水。再加入蟲草花以及浸泡蟲草花的水，大火燒開後轉中小火;轉到中火導熱時候，再燉上個1.5小時。如果看到湯汁開始慢慢變黃的話，可以加入浸泡後的枸杞，再燉5-10分鐘就可以了。出鍋前5分鐘加鹽撒蔥花即可，可以看到湯汁金黃色，非常漂亮。

　　3、清蒸鮭魚

　　原料

　　新鮮鮭魚800克、枸杞一把、薑絲、蔥絲、蒜，黃酒2勺，鹽5克。

　　做法

　　用刀在魚的背部劃3道，用姜、蔥、黃酒、蒜片、鹽、枸杞，塗抹均勻。蒸鍋水燒開後，連盤放入。大火蒸20分鐘。關火後悶5分鐘再開蓋就可以了。

　　4、洋蔥牡蠣

　　洋蔥可以幫我們有效的呵護心血管健康，吃洋蔥還有降血壓的功效，父親節這天為我們的爸爸們做上一道洋蔥牡蠣吧!

　　原料

　　牡蠣300克，洋蔥、香菜各少許。胡椒粉、紹酒、精鹽各少許淡煉乳、澱粉各一大匙，番茄醬三大匙，醬油一小匙，白糖半大匙，精鹽少許。

　　做法

　　將牡蠣充分洗淨，瀝乾水分，加精鹽與胡椒粉並充分攪拌;撒上切絲的洋蔥，淋入紹酒，罩上微波薄膜或加蓋，高火約1.5分鐘;將調料放入深容器中，倒入加蓋或罩上微波薄膜，高火2分鐘;取出容器，攪拌均勻後再高火1.5分鐘，盛入盤後，再裝飾香菜即可。

　　5、西紅柿豬肝湯

　　原料

　　西紅柿、豬肝、蔥、姜

　　做法

　　豬肝煮之前放入冷水四五分鐘，取出瀝乾。西紅柿切片。鍋中少許底油，油熱放蔥段、薑片爆香一下，西紅柿放在油裡炒一下再加湯熬。燒開2分鐘左右，西紅柿比較爛的時候加入豬肝。加些鹽，豬肝很容易熟的，一般一分鐘就可出鍋。最後加點雞精和蔥花就可以上桌了。

　　夏季三餐的養生食譜

　　早餐餐單：

　　鮮榨橘汁、麥片粥***先把燕麥在牛奶中浸泡一晚上，再加入切碎的蘋果丁、淡黃葡萄乾、一點麥芽、一勺蜂蜜一起熬成粥***，抹一點黃油的烤麵包，綠茶。

　　健康原理：這是一份高穀物、高纖維的早餐。麥片粥可以幫助你降低膽固醇;麥芽富含維生素E。綠茶和鮮橘汁，含大量的維生素。一大杯豆奶可以幫你攝入30毫克到40毫克的植物性雌激素，差不多是日本人每日攝入量的一半。植物性雌激素已被證明可以大大降低患乳腺癌的機率。

　　午餐餐單：

　　海鮮或雞肉，由嫩蔬菜葉和橄欖油做成的沙拉，米飯。

　　健康原理：海鮮或雞肉都能提供低脂高蛋白的營養。混合沙拉和新鮮果汁可以為你提供抗氧化素，這是很重要的。如果飲食中維生素C和維生素E的含量低，你就很容易患心血管疾病、肥胖症和高血壓病。

　　晚餐餐單：

　　晚餐前用一點橄欖油調味，因為它富含不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少動脈堵塞的危險。米飯含有碳水化合物，可以給你提供足夠的能量。喝一點紅葡萄酒能保護你的心臟，橄欖能起到開胃的作用。晚餐吃麵醬湯、烤魚、麵條或泡飯、水果、綠茶。

　　健康原理：麵醬湯是用大豆做的，所以又能提供植物性激素。鮮魚對人體是大有好處的，它的脂肪含量低而蛋白質含量高。魚類因含有豐富的脂肪酸，可以降低膽固醇和血壓。麵條或泡飯能讓主食吃得適度又容易消化。而蔬菜、水果和綠茶可以提供大量的維生素及抗氧化物。

　　夏季養生四原則

　　1、健脾除溼：溼邪是夏天的一大邪氣，加上夏日脾胃功能低下，人們經常感覺胃口不好，容易腹瀉，出現舌苔白膩等症狀，所以應常服健脾利溼之物。一般多選擇健脾芳香化溼及淡滲利溼之品，如藿香、蓮子、佩蘭等。

　　2、清熱消暑：夏日氣溫高，暑熱邪盛，人體心火較旺，因此常用些具有清熱解毒清心火作用的藥物，如菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉等來祛暑。

　　3、補養肺腎：中醫認為，按五行規律，夏天心火旺而肺金、腎水虛衰，要注意補養肺腎之陰。可選用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺氣藥，如五味子等，可防出汗太過，耗傷津氣。

　　4、冬病夏治：夏季養生免不了冬病夏治。所謂冬病夏治，即夏天人體和外界陽氣盛，用內服中藥配合鍼灸等外治方法來治療一些冬天好發的疾病。如用鮮芝麻花常搓易凍傷處，可預防冬季凍瘡;用藥膏貼在穴位上，可治療冬季哮喘和鼻炎。