幼兒冬季養生食譜

　　冬季氣候寒冷，萬物收藏。中醫認為，這時人體的活動應該有所收斂，將一定的能量儲存於體內，為來年的春生夏長作準備。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　一、蔬菜濃湯

　　材料：土豆1/8個，西紅柿1/4個，洋蔥1/8個，青豆仁半湯匙，豆腐1小塊，紅蘿蔔1/8條，鹽少許。

　　製作方法：

　　將土豆、胡蘿蔔去皮、切丁備用。

　　西紅柿洗淨切丁，洋蔥去皮切丁，豆腐切丁備用。

　　將油鍋熱好後，先炒洋蔥和胡蘿蔔，再放入其它材料，用小火煨燉至高湯濃稠，最後加入少許鹽即可食用。

　　益處：濃湯中所選用的蔬菜，含有多種維生素、葉酸、礦物質、植物纖維素、蛋白質、澱粉等，能夠提供兒童充分的營養素。

　　二、魚泥豆腐羹

　　製作方法：

　　將魚肉洗淨加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟後去骨刺、搗爛成魚泥。

　　將水燒開加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸後加入魚泥，再加入少量的澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。

　　營養提示：魚肉含水分高、肌纖維短，容易消化吸收。魚肉和豆腐都是高蛋白食品，有助於增強兒童的抵抗力，促進兒童的生長髮育。

　　三、豬血豆腐青菜湯

　　製作方法： 豬血豆腐切成小塊，青菜洗淨切碎。水開後，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調料即可。

　　營養提示：

　　豬血是補鐵的優秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收，價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷是兒童的補鈣食品。

　　四、紫菜卷豆腐

　　材料：

　　北豆腐1小塊，紫菜2小片，鹽少許，澱粉少許。

　　製作方法：

　　豆腐去掉周圍的硬皮，壓成泥狀，加入鹽和澱粉拌均勻。

　　鋪好紫菜，把豆腐泥平鋪在紫菜上，注意不要包得太滿，然後將紫菜捲起。

　　放入鍋中煎或者煮熟。

　　益處：含豐富的鈣，可以促進寶寶的骨骼、牙齒的生長和保健。

　　五、蝦仁蛋餃

　　製作方法：

　　新鮮的蝦仁洗淨加入鹽、姜蔥、料酒等佐料，放蒸鍋內蒸15分鐘後待用。

　　生雞蛋開啟盛在小碗中調勻。將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然後把雞蛋對摺成半月形，翻面煎一下即可取出待用。

　　水開後，加入青葉蔬菜和蛋餃，加煮沸即可食用。

　　營養提示：

　　蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物，蝦仁同時含有大量的礦物質，容易消化吸收，是兒童最佳補蛋白質食品。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。