葡萄的功效作用和食用做法
葡萄在秋季的時候是非常流行的一種水果。那麼你們知道葡萄有哪些功效嗎?葡萄有什麼做法呢?下面小編就來告訴你葡萄的功效與做法,歡迎閱讀。
葡萄的功效
1、葡萄有抗疲勞的功效
葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等,還含有多種人體所需的氨基酸,常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
2、葡萄有補血的功效
把葡萄製成葡萄乾後,糖和鐵的含量會相對高,是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。從中醫的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效,其含鐵量豐富,所以補血。
3、葡萄可用於食療
頭暈、心悸、腦貧血時,每日飲適量的葡萄酒2-3次,有一定的治療作用;幹葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻。
4、葡萄可防治癌症
現代醫學研究表明,葡萄還具有防癌、抗癌的作用。
5、葡萄可用來釀酒
葡萄的巨大經濟價值主要在於釀酒,全世界80%的葡萄都用於釀酒。
6、葡萄有保健功效
隨著人們保健意識的增強,消費觀念的轉變,越來越多的葡萄被釀成果汁,成為味美多效的營養保健果品。
7、葡萄可緩解低血糖的症狀
葡萄中的糖易被人體吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快被人體吸收,特別是當人體出現低血糖時,若及時飲用葡萄汁,可很快使症狀緩解。
8、葡萄可阻止血栓的形成
法國科學家研究發現:葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,並且能降低人體血清膽固醇水平,降低血小板的凝聚力,對預防心腦血管病有一定作用。
9、葡萄可預防骨質疏鬆
葡萄所含的微元素硼可助更年期婦女維持血漿中雌激素,有利於鈣質吸收而預防骨質疏鬆。
葡萄的做法
1.香蕉葡萄小蛋糕
材料
蛋糕粉或鬆餅粉150g、蛋1個、香蕉***壓泥***1根、奶油***隔水加熱融化***10g、葡萄乾適量。
做法
容器倒入蛋糕粉後,加入奶油拌1下,再分次加入蛋液和香蕉泥和葡萄乾輕拌勻成麵糊狀。
烤箱事先預熱10分鐘。
趁預熱時把麵糊裝入烤模或烤杯裡。
放入烤箱以150度烤約15分鐘即完成。***我烤模是小容量的1口蛋糕烤模,若是較大的烤模時間和溫度要略做調整喔!***
2.卷卷葡萄酥
材料
冷凍起酥片、砂糖適量、葡萄乾適量。
做法
準備保鮮膜鋪在桌上,準備起酥片***等10~15分鐘***軟化。
壓薄薄的一片。
撒上砂糖,壓入。
葡萄乾切成小小幹平均放下。
把保鮮膜壓下,壓平均後,捲起來。
切一段一段入烤箱200度20分鐘,再換面烤10分鐘。
葡萄的營養價值
1.葡萄的營養價值很高,葡萄汁被科學家譽為“植物奶”。葡萄含糖量達8%~10%,以葡萄糖為主。在葡萄所含的較多的糖分中,大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖,所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品
2.葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等,還含有多種人體所需的氨基酸。
3.葡萄中含較多酒石酸。
4.葡萄乾含水量較低,約17%,糖和鐵的含量均相對增加,是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補佳品。葡萄中大部分營養在葡萄乾中被濃縮。
5.葡萄籽95%的成份為原青花素其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多,比維生素E高出50倍。
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