夏季養生雞湯

  夏天養生滋補應該多喝湯水,而首選自然是香噴噴的雞湯,既營養又美味。下面小編給大家介紹,希望對你有用!

  的做法

  材料:

  雞一隻,雪蓮花少許,扁豆少許,薏仁少許,百合少許,芡實少許,山藥少許,玉竹少許,薑片少許,鹽少許

  做法:

  1.把雞洗淨,剁小塊。用沸水焯一下去除雜質和血沫

  2.然後與薑片以及藥材同燉1-2小時,加鹽調味,即可

  小訣竅

  用文火慢慢地熬。使食物的營養成分有效地溶解在湯水中。放幾片姜,經過文火慢慢煲上幾個小時後,姜去寒暖胃的功能與它特有的味道完全融入其中。火不要過大,開鍋後,小火慢燉即可。

  煲湯時忌中途新增冷水,因為正加熱的肉類遇冷收縮,蛋白質不易溶解,湯便失去了原有的鮮香味。同時也忌早放鹽,因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固,從而使湯色發暗,濃度不夠。

  夏季養生湯推薦

  一、牛尾人蔘湯

  準備材料:牛尾巴1根、山腰2根、人蔘1根、姜1塊、黃酒1勺、薑片蔥段適量、鹽5克、清水適量

  做法:

  ***1***牛尾延骨節分割成段,用冷水浸泡去血水;

  ***2***山藥去皮切塊,加入飛過水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的熱水煮到沸,打去浮沫;

  ***3***轉文火煲3個小時,直到湯變淺白,牛尾軟爛,最後加枸杞滾煮10分鐘;

  ***4***喝的時候,按個人口味加適量的鹽、白胡椒調味就可以了。

  養生功效:益氣血 強,筋骨,補腎健脾胃。

  二、蓮子湯

  準備材料:蓮子20克,薏米、芡實各10克,銀耳1朵。

  做法:將準備好的蓮子、芡實、薏米等放入油鍋中翻炒,炒到一定程度的時候再依次放入水以及木耳燜爛。

  養生功效:蓮子湯具有滋陰養神、清熱祛暑的功效,特別是對於因煩躁、悶熱而失眠的人群更為合適。喝蓮子湯時,最好放溫了再喝,以免影響腸胃功能。

  三、百合湯

  準備材料:百合50克,生地20克,鮮冬瓜100克,蛋清1個。

  做法:把準備好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮,等到水完全開以後再將準備好的蛋清也放入鍋中,同時再依次放入適量的鹽、味精、葷油等便可以食用了。

  養生功效:百合湯具有非常有效的清涼祛熱的功效,夏季炎熱的天氣很容易造成中暑的情況,而這個時候喝百合湯是最合適不過的。

  四、三豆湯

  準備材料:黑豆、綠豆、紅豆適量

  做法:將以上三種豆混合在一起,洗乾淨以後再放入鍋中,水量一定要以三豆為基礎,放三分水,再用小火將其煮爛就可以食用了,每日1~2次,每次一碗。

  養生功效:補腎益精功效的黑豆,清熱解毒功效的綠豆,同時還有清熱利尿消腫的紅豆,三豆湯集中了三種豆的功效。

  五、百合排骨蔬菜湯

  準備材料:百合50克、排骨200克、泡發好的木耳50克、泡發好的黃花菜50克、荷蘭豆50克、蛤蜊肉50克、海米30克、菜乾30克、薑絲10克、鹽3克、白胡椒2克

  做法:

  ***1***排骨放在冷水中,加幾片薑片,煮開後,撈出備用;

  ***2***排骨和木耳、黃花菜、海米、薑絲、菜乾加入清水,旺火煮開,轉文火煲30分鐘;

  ***3***加入蛤蜊肉、百合、荷蘭豆旺火繼續煲15分鐘;

  ***4***最後加鹽、白胡椒調味,一道鮮美的百合排骨蔬菜湯就做好了。

  養生功效:潤肺養顏、清心解毒、開胃安神,是一?a href='//' target='_blank'>樂譜骷虻ァ⒐π?災?募頁Q??饋?/p>