白茶的功效與作用及食用方法

  很多人都知道西湖龍井、普洱茶等,但是你又知道白茶嗎?下面就是小編給大家整理的,希望對你有用!

  白茶的功效與作用

  飲白茶能預防、治療糖尿病是有科學根據的。白茶中的多酚類和酯類、有促進胰島素合成的作用;兒茶素中的多糖類物質,有去除血液中過多糖分的作用。茶多酚對人體的糖代謝障礙具有調節作用,能降低血糖水平,從而有效地預防和治療糖尿病。

  能預防腦血管病,高凝狀態是血栓形成的重要條件,而白茶具有抗凝和促進纖溶作用,能改變高凝狀態,且沒有一般抗凝藥物的副作用,對增進健康和預防疾病具有顯著作用。

  可以降血壓,白茶為什麼能降壓?這與它所含化學成分有關。白茶含有豐富的茶多酚、維生素C和維生素P。茶多酚能促進維生素C的吸收。維生素C可使膽固醇從動脈壁移至肝臟,降低血液中的膽固醇濃度,同時可以增強血管的彈性和滲透能力。白茶還可通過利尿、排鈉的作用,間接引起降壓。茶中含有氨茶鹼能擴張血管,使血液容易流通,也有利於降低血壓。

  白茶的食用方法

  1、【白茶椰美人】

  食材:

  白茶 白涼粉 銀耳 椰漿 低脂牛奶 木糖醇 薏米 堅果 葡萄乾 水

  步驟:

  1、銀耳泡開、去蒂撕成小塊,備用;

  2、將茶葉放入鍋中,加入開水,煮制十五至二十分鐘,過濾出白茶水,再加入35克白涼粉攪拌均勻,封上保鮮膜後放入冰箱冷卻,備用;

  3、鍋內放水,將銀耳放入鍋中燉煮兩個小時後放入約30克薏米,再燉煮一個小時,備用;

  4、將椰漿、低脂牛奶、木糖醇倒入鍋中,煮開後放涼,備用;

  5、將薏米銀耳放入杯底,第二層加入椰漿,上層加入白茶凍,再撒上堅果、葡萄乾,即可;

  6、擺盤,即可食用。

  2、【白毫銀針猴頭扣肉】

  食材:

  白毫銀針3克、 猴頭菇250克黴乾菜60克、 素火腿8片、 青菜心8棵、

  調味料:A.醬油1茶匙、 糖1湯匙、薑末2克、 B.辣油1湯匙、 鹽2/3茶匙、 白醋1湯匙、 糖1湯匙、 麵粉2/3茶匙、 澱粉2/3茶匙

  步驟:

  1、將白毫銀針沖泡好,取茶湯備用***濃淡根據個人口味而定***。

  2、將素火腿﹑猴頭菇分別煎至香味溢位﹐然後將素火腿排放在碗中央﹐猴頭菇排兩旁。

  3、將黴乾菜洗淨﹑切碎﹑炒香﹐加入泡好的茶湯300克和調味料A﹐炒至入味﹐倒入碗中。

  4、把步驟三放上籠蒸40分鐘﹐取出扣入盤中。

  5、 用炒鍋把調味料B中的辣油和麵粉炒香﹐加入剩下的300克茶湯和其它調味料B﹐勾兌成芡汁淋在盤中﹐青菜心燙好後周圍即可。

  3、【白茶餛飩】

  食材:

  肉餡***有點肥***、白茶茶葉、餛飩皮、鹽、鮑魚汁、胡椒粉、香油、料酒、雞湯、白茶湯、香菜。

  步驟:

  1、泡一杯白茶,兩水過後,將茶湯倒出備用,將茶葉濾出;

  2、將茶葉剁碎後放進肉餡裡,加入鹽、鮑魚汁、胡椒粉、香油、料酒拌勻。其中,鮑魚汁的量據個人口味,胡椒粉的量要小一點,因為要突出茶葉的鮮來,所以,不放蔥、姜,用了胡椒粉,胡椒粉去腥也很好。香油和料酒都是提鮮的,所以,量不能多;

  3、拌勻後,包餛飩,坐鍋開水,下餛飩;

  4、在下餛飩的同時,煮上雞湯,關於這個雞湯另有出處以後介紹,注意,雞湯再煮之前要將開始濾出的白茶茶湯加入其中,***後,只加少許鹽,即可;

  5、餛飩煮熟好,撈出,澆上雞湯,放上香菜葉,即可。

  4、【荷香白茶魚丸湯】

  食材:

  白毫銀針、豬瘦肉、墨魚丸、荷花瓣、鹽、礦泉水

  步驟:

  1、將瘦肉切塊,沸水煮20分鐘***約300ml水***,豬肉取出,肉湯冷卻待用;

  2、將白毫銀針放入約300毫升礦泉水中冷泡30分鐘,之後用濾勺將茶葉與茶湯分離;

  3、在白茶茶湯中加入步驟一中冷卻後的豬肉湯,用微火加熱至90攝氏度,然後加入墨魚丸煮3-4分鐘,煮魚丸的時間視魚丸的大小而定,準備關火時放鹽。***注:若使用冰凍的墨魚丸,請在料理前讓墨魚丸完全解凍。***

  4、將150毫升礦泉水加熱到70-80攝氏度,加入步驟二中冷泡後的白毫銀針,泡1分鐘,將茶葉濾出;

  5、將步驟四中泡好的茶湯加入步驟三中完成的魚丸湯,擺入幾片新鮮紅色荷花瓣和浸泡過的白毫銀針茶葉即可。

  5、【白毫銀針蛤蜊湯】

  食材:

  白毫銀針5克 蛤蜊500克 生薑適量

  步驟:

  1、 瀝出茶湯備用

  2、 容器內放入三分之一水,並加入生薑。

  3、 煮沸後加入蛤蜊,稍等片刻加入白茶湯。

  4、煮熟後盛出即可食用。

  小貼士:

  白毫銀針的製作工藝不揉不炒,其保留了茶葉最原始的成分,去腥去膩的效果好。蛤蜊這類的海鮮腥味比較重,選用白毫銀針與其搭配,最適宜不過了。

  6、【白茶玉米餅配豌豆牛柳】

  玉米餅製作

  食材:白茶 雞蛋 玉米粉 泡打粉 油

  做法:

  1、將玉米粉、5克泡打粉放入碗中攪拌均勻後,加入雞蛋液、茶水攪拌成糊狀,備用;

  2、鍋內放油,用勺子將玉米漿製成適當大小放入鍋中,用勺子在玉米餅上壓出小坑,待兩面變金黃後,即可出鍋,備用。

  牛柳製作

  食材:牛柳 啤酒 青豆 雞蛋 生粉 胡椒粉 白糖 蠔油 生抽 香油 鹽 蔥 蒜 水 油

  做法:

  1、蔥、蒜切切末,備用;

  2、將牛柳切成丁,加入啤酒、雞蛋液、鹽、生粉攪拌均勻,備用;

  3、鍋內放油,油溫在四成熱時放入醃製好的牛柳, 熟後撈出,備用;

  4、將蠔油、生抽、鹽、胡椒粉、白糖、生粉、水、香油放入碗中,調製碗芡,備用;

  5、鍋內放油,油開後放入蔥蒜末爆香後加入牛柳、青豆、碗芡,翻炒均勻即可出鍋;

  6、鍋內放油,五成熱後將去梗的白茶葉放入鍋中炸制乾脆,撈出備用;

  7、將牛柳放在玉米餅上,撒上白茶擺盤,即可食用。

  7、【白茶紅燒肉】

  食材:

  五花肉一塊、山楂一小把、醬油一勺、八角一個、料酒一勺、白茶一小把、生抽一勺

  步驟:

  1、把五花肉切塊,切到肉皮處不要切斷;

  2、用開水泡白茶,把切好的五花肉放入白茶水中,泡30分鐘;

  3、30分鐘後取出五花肉,瀝乾水分;

  4、燒熱鍋,滴入幾滴油,炒白糖;

  5、待白糖徹底溶化後,放入五花肉,多炕一會;

  6、料酒、老抽、生抽各放入一勺;

  7、倒入熱水,與肉持平即可;

  8、放入一個八角和一小把山楂,再放入一些白茶;

  9、蓋上鍋蓋,大火煮開後,改為小火慢燉一個小時左右,時間越長肉越爛。

  白茶的選購方法

  1、選購的第一步看外形。白茶最主要的特點是毫色銀白,素有“綠妝素裹”之美感,白茶外形細秀,形如鳳羽,顏色鮮黃活綠,光亮油潤;屬於草木香型,香氣淡雅幽遠,有別於龍井的高香和碧螺春的花果芳香。

  2、其次是它的口味,沖泡後的白茶,湯色黃亮,葉底嫩勻。內質香氣鮮爽馥郁;滋味鮮爽甘醇;湯色鵝黃,清澈明亮;葉張玉白,莖脈翠綠。

  白茶的副作用

  物極必反對於飲白茶也是如此,所以白茶對與老年人是不可以多喝的,喝多反而起不到保健的作用。白茶屬於涼性飲品,體質虛寒的人也不可以飲用過多,不可空腹飲用否如果在空腹的狀態下飲用白茶,則容易產生胃痛,對腸胃道的健康不利,有損於我們的身體健康。


1.白茶泡水喝的功效

2.白茶是什麼有那些的功效

3.白茶的美容護膚功效

4.紅茶綠茶白茶哪個好

5.白茶的功效和作用及禁